Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

Poharában a Mauro Molino pincészet Barbera d'Alba LeGattere bora mély rubinvörös színt mutat. Illatában ez a Mauro Molino vörösbor mindenféle szedres aromát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne már elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően vanília és füst jegyei is társulnak hozzá.

Szájban a Mauro Molino Barbera d'Alba LeGattere csodásan aromatikus, gyümölcshangsúlyos és kiegyensúlyozott. Ez a tömör vörösbor erőteljesen és komplexen mutatkozik a szájpadláson. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a Barbera d'Alba LeGattere bársonyos érzetével kényezteti a szájat, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek, a Piemont borvidékről – pontosabban a Barbera d'Alba DOC-ból – származó, jól érlelhető vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltó hosszal nyűgöz le.

A Mauro Molino Barbera d'Alba LeGattere vinifikációja

A karakteres, olasz Barbera d'Alba LeGattere alapját a Barbera szőlőfajtából származó szőlők adják. Amint biztosított a tökéletes fiziológiai érettség, a Barbera d'Alba LeGattere számára szüretelt szőlőt kizárólag kézzel szedik, minden megterhelő és kevéssé szelektív szőlőkombájnt mellőzve. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos seprőn tartás követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás a Mauro Molino Barbera d'Alba LeGattere borához

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C között temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet borjútafelspitznek babbal és paradicsommal, ossobucónak vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragunak.

• További termékek a Mauro Molino