Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

A Zenato Ripassa Valpolicella Superiore egy kiváló, karakteres és harmonikus vörösbor cuvée az olasz DOC Valpolicella Ripasso borvidékről. A bor a pohárban sötét, mély rubinvörös színben jelenik meg, és eközben elegáns, intenzív illatbukét bont ki, amelyet fekete cseresznye és szilva aromái alkotnak. Fűszeres árnyalatok és rummal pácolt gyümölcsre emlékeztető jegyek – az appassimento-eljárás eredményeként – egészítik ki az illatot.

Szájban ez a venetói vörösbor lédús és selymes, tömör gyümölcsösségét diszkrét kávé-, édesgyökér- és mandulajegyek kísérik, amelyek hosszú, nemes lecsengésbe torkollnak.

A Zenato Ripassa Superiore Valpolicella borkészítése

E cuvée fajtái a Corvina, a Rondinella és az Oseleta. A szőlő száraz, agyagos és meszes talajú ültetvényekről származik. Az éghajlat mediterrán jellegű, forró, száraz nyarakkal és enyhe, csapadékos telekkel.

Az alkoholos erjedés után egy második erjedés következik körülbelül 20 napon át a még meleg amarone törkölyön. Ennél a ripasso-eljárásnál a még fiatal bor további aromákat von ki a törkölyből. Az érlelés 24 hónapig francia barrique hordókban történik, majd további 6 hónapos palackos érlelés követi. 

Ételtársítási javaslat a Ripassa Valpolicella Zenato Superiore-hoz 

Élvezze ezt a száraz olasz vörösbort tartalmas tésztaételekhez, párolt sült húsokhoz vagy sajtokhoz.

Kitüntetések a Zenato Ripassa Valpolicella Superiore számára

„Vonzó kombinációja piros bogyós gyümölcsöknek, ragyogó narancshéjnak és aromás cédrusfának az illatban, amely gazdag, telt és bársonyos ízbe torkollik, rendkívül finom tanninokkal, amelyek észrevétlenül szövődnek bele a textúrába. Kifejezett íz és figyelemreméltó hosszúság. Nehéz csak egy-két pohárra korlátozni magát. Fenntartható módon készült. Azonnal fogyasztható.” – James Suckling

„Egy kifinomult, közepes testű és friss vörösbor, amelyet finom, lágy tanninok kísérnek, s amelyek gazdag válogatást ölelnek körbe a napsütötte cseresznyéből és vörös áfonyából, piros édesgyökérből, eukaliptuszból és fűszeres narancshéjból, amelyek az utóízben is hosszan megmaradnak.” – Wine Spectator

„Mély, telt rubinvörös. Az illatban kissé visszafogott, szederrel és fűszeres fahordós jegyekkel. A szájban telt és dús, szélesen szétterül, harapós tannin és jó nyomás a lecsengésben.” – Falstaff

• James Suckling: 93 pont 2019-re
• Bibenda: 4/5 fürt 2019-re
• I Vini di Veronelli: 90 pont 2019-re
• Luca Maroni: 91 pont 2019-re
• Vinous: 91 pont 2019-re
• Wine Spectator: 91 pont 2019-re
• Falstaff: 91 pont 2018-ra

• További termékek a Zenato