Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa

A Masseria Terrarossa Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT egy vörösbor, amely mély rubinvörös színével azonnal magára vonja a figyelmet. Illatában intenzív aromajáték bontakozik ki, amely az érett vörös bogyós gyümölcsökre emlékeztet. Ehhez finom szeder-, fekete cseresznye-, szilva- és cassisjegyek társulnak. A pohárban opulens hatást kelt, sokrétű benyomásokkal, amelyek rétegről rétegre nyílnak meg. Az első benyomást édeskés fűszer kíséri, amely a vaníliára, karamellre és egy leheletnyi fahéjra emlékeztet. A szájban húsos, kerek, kellemes telt érzetet ad. A félédes stílus gondoskodik a gyümölcs és a szelíd édesség közötti egyensúlyról. A lecsengés igen hosszú, elegáns gyümölcsös és fűszeres jegyekkel.

Ez az ízbeli sokszínűség teszi a Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa bort alkalmassá arra, hogy egyaránt különleges pillanatok bora legyen, illetve ételek kísérőjeként is meggyőzően szerepeljen. Textúrája sűrű és húsos, lágy tanninokkal és élénk frissességgel, amely kiegyensúlyozza a teltséget. A gyümölcs, a fűszer és a struktúra harmóniája sok más Primitivo-bortól megkülönbözteti. Hosszú szájban maradó jelenléte a szőlőben és a pincében végzett gondos munkáról tanúskodik.

A Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa nemcsak származási helyének tipikus képviselője, hanem példája is annak, hogyan értelmezi újra Apúlia a fajta klasszikus erősségeit a modern pincetechnológia segítségével. Különösen figyelemre méltó a tiszta gyümölcsösség, amely finom fűszerességgel társul. A bor előkelő és elegáns benyomást kelt, anélkül hogy elveszítené intenzitását.

A Masseria Terrarossa Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT vinifikációja

A Masseria Terrarossa Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT borának szőlője Apúlia régióból, pontosabban az IGT Puglia mészköves talajáról származik. Itt meleg éghajlat uralkodik sok napsütéssel és hűvös éjszakákkal, ami intenzív aromát kölcsönöz a szőlőnek. A tőkék idősek és mélyen gyökerezők, így koncentrált és érett gyümölcsöt adnak. A szüret szelektíven, kézzel történik, hogy csak a legjobb fürtök kerüljenek feldolgozásra.

A szüretet kíméletes feldolgozás követi. A cefre hőmérséklet-szabályozott erjesztésen megy keresztül, hogy a gyümölcsaromák tisztán megőrződjenek. Ezt követően a bor rozsdamentes acéltartályokban érlelődik, így frissessége és fajtajellege kerül előtérbe. A fahordós érlelésről lemondtak, hogy a tiszta gyümölcs domináljon. Az eredmény egy intenzív, modern Primitivo, tiszta struktúrával, lágy tanninokkal és nagyon hosszú utóízzel.

Étkezési ajánlások a Masseria Terrarossa Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT borához

Ez a bor ideális kísérője erőteljes és aromás ételeknek. Félédes jellege miatt sok sötét húsú fogáshoz illik, amelyekben a gyümölcsösség és a fűszeresség harmonikusan egészíti ki egymást. Különösen jól mutat olyan recepteknél, amelyek enyhe édességet vagy pörkölt aromákat tartalmaznak. Néhány konkrét ajánlás:

• Marhasült rozmaringos burgonyával
• Báránykaraj kakukkfűvel és fokhagymával
• Tészta karakteres bolognai raguval vagy vadból készült szósszal
• Grillezett padlizsán paradicsommal és fűszernövényekkel
• Érlelt keménysajtok, mint a pecorino vagy a parmezán
• Csokoládédesszertek sötét ganache-sal

A Masseria Terrarossa Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT akkor mutatja meg legszebb arcát, ha 15–18 fokon vörösboros pohárban szolgáljuk fel. Így érvényesül legjobban mélysége és hossza. Ez a bor igazi élvezet kandalló melletti estékhez, ünnepi menükhöz vagy egyszerűen elegáns vörösborként különleges alkalmakra. Erő, gyümölcs és elegancia közötti egyensúlyával azok közé a borok közé tartozik, amelyekre sokáig emlékezünk.

• További termékek a enovative