Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando

A Quando Passando Primitivo Appassimento Puglia IGT a pohárban intenzív rubinvörös színben ragyog, sűrű reflexekkel. Már az első benyomás egy komplex, karakteres vörösbort ígér. Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki, amelyet a vörös bogyós gyümölcsök határoznak meg. A cseresznye, szeder, málna és feketeribizli benyomásait aszalt szilva, mazsola és csokoládé finom árnyalatai egészítik ki. Ehhez vanília, dohány és egy gyengéd, fekete borsra emlékeztető fűszeresség társul. Kóstolva telt, kerek, krémes mélységgel. A félédes stílus egyensúlyt teremt az érett gyümölcs, az édesség és az élénk frissesség között. A nagyon hosszú lecsengés kiemeli nemes jellegét. Erőteljes szerkezetével és opulens illatával a Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando különleges pillanatok bora.

A Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando mélységével és sűrűségével győz meg. Gazdag textúrája olyan vörösborrá teszi, amely a erőt eleganciával ötvözi. Mindeközben mindig kiegyensúlyozott és harmonikus marad. Telt teste és finom édessége ideális borrá teszi hosszú kandalló melletti estékhez. Aki kifejező, strukturált, komplex vörösbort keres, ebben a Primitivóban megtalálja.

A Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando különlegessége a hagyományos appassimento eljárás és a modern pincetechnológia kombinációja. A szőlő aszalása koncentrációt és teltséget biztosít, míg a rozsdamentes acéltartályos érlelés megőrzi a frissességet és a tisztaságot. Így olyan vörösbor születik, amelyben a klasszikus mélység és a korszerű elegancia egyesül. Komplex aromatikája és nagyon hosszú lecsengése az apuliai borkultúra nagykövetévé teszi.

A Quando Passando Primitivo Appassimento Puglia IGT vinifikációja

A Quando Passando Primitivo Appassimento Puglia IGT szőlői az apuliai, mészben gazdag talajokról származnak. A mediterrán klíma meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal ideális feltételeket teremt a Primitivo szőlőfajta számára. A szőlőt gondosan művelik, hogy magas fokú érettséget és koncentrációt érjen el. A bogyók egy részét az appassimento módszerrel előszárítják, hogy a cukrot és az aromákat besűrítsék.

A válogatott szüret kézzel történik, így csak érett szőlő kerül a pincébe. A bogyózás és kíméletes préselés után a cefrét hőmérséklet-szabályozott körülmények között erjesztik. Ennek a kíméletes vinifikációnak köszönhetően a gyümölcs tiszta és élénk marad. Az ezt követő rozsdamentes acéltartályos érlelés a frissességet és a fajta tiszta gyümölcsösségét hangsúlyozza. A fahatásról tudatosan lemondtak, hogy az appassimento eljárás természetes komplexitását emeljék ki. Az eredmény egy telt, kifejező vörösbor, hosszan tartó jelenléttel.

Étkezési ajánlások a Quando Passando Primitivo Appassimento Puglia IGT-hez

Ez a vörösbor különösen jól illik sötét húsételekhez. Telt szerkezete és érett aromái kiválóan harmonizálnak karakteres húsételekkel és aromás sajtokkal. Tökéletes kísérő a mély élvezeti pillanatokhoz. Íme néhány ajánlás:

• Vörösboros mártásban párolt marhapofa
• Báránycsülök mediterrán fűszerekkel
• Vaddisznóragus tészta
• Érett keménysajtok, mint a Pecorino vagy a Parmigiano
• Grillezett padlizsán fokhagymával és olívaolajjal
• Étcsokoládés desszertek bogyós gyümölcsökkel

A Quando Passando Primitivo Appassimento Puglia IGT 15–18 fokos hőmérsékleten, vörösboros pohárban bontakoztatja ki teljes potenciálját. Tökéletes választás kandalló melletti estékhez, ünnepi menükhöz vagy baráti, társasági összejövetelekhez. Telt textúrájával, érett aromáival és rendkívül hosszú lecsengésével azok közé a borok közé tartozik, amelyek maradandó benyomást keltenek.

• További termékek a enovative