Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva - Cantina Frentana

Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva - Cantina Frentana mély rubinvörös árnyalatban mutatkozik, csillogó gránát reflexekkel, amelyek érett karakterét hangsúlyozzák. A bouquet intenzív, érett fekete cseresznye, lédús szilva és finom erdei bogyók aromáival csábít, finom fűszeres szegfűszeg, vanília és egy csipet dohány kíséretében. Ízben ez a Montepulciano Riserva gazdag szerkezetet és selymes tanninokat tár fel, kiegyensúlyozott harmóniában a gyümölcs, a finomság és a mineralitás frissessége között. A komplex gyümölcskosár sötét szilva, magos cseresznye és egy csipet édesgyökér aromáival mutatkozik be, elegáns csokoládé és finom tölgyfa fűszerezés kíséretében. A hosszú lecsengés finom fűszerességgel és élénk frissességgel jellemezhető, mely újraöntésre ösztönöz.

A Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva feldolgozása a Cantina Frentana-nál

A Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva szőlője az Abruzzo régió napfényes зöldségkertjeiből származik, ahol a mediterránklíma és a mészköves talaj ideális körülményeket teremtenek a Montepulciano szőlőfajtának. A szőlőültetvények gondosan gondozottak, a szüretet kizárólag kézzel végzik, hogy csak a teljesen érett, válogatott szemeket dolgozzák fel. A szüret hagyományosan a hűvösebb reggeli órákban történik, hogy megőrizzék a frissességet és az aromák sokszínűségét.

A gondosan válogatott szőlőszemeket kicsumázzák és gyengéden préselik. A erjesztést hőmérséklet-szabályozva végzik, kb. 25-28°C-on, körülbelül 12-15 napig. Ez az ellenőrzött erjesztés biztosítja a gyümölcsaromák, az élénk szín és a lágy tanninok optimális kivonását.

A Sudár önállóan francia és amerikai tölgyfahordókban érlelődik, ahol legalább 18 hónapot pihentetik. Ez idő alatt fejleszti komplex aromáit és mély szerkezetét a Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva. A hordós érlelés után még néhány hónapot pihen a palackban, hogy harmóniáját tökéletesítse és az aromák összefonódjanak.

Ételajánlások a Cantina Frentana Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva-hoz

Ez a telt és kifejező Montepulciano Riserva kiválóan illik intenzív ételekhez. A gazdag tanninszerkezet és a lédús gyümölcsaromák tökéletesen kiegészítik a következő fogásokat:

1. Sült vagy párolt marhahús, például szaftos rostélyos vagy zöldfűszeres pörkölt.
4. Óérett kemény sajtok, mint a Pecorino, Parmigiano Reggiano vagy egy intenzív Taleggio.

Emellett a Vallevo Costa dei Trabocchi Montepulciano Riserva - Cantina Frentana kiválóan harmonizál mediterrán gyógynövényekkel és különféle gombás ételekkel. Próbálja ki például trüffelolajos pizzával vagy szarvasgombás rizottóval az ízélmény fokozására.

Összegzés az ajánlott ételekről:

• Rostélyos és pörkölt ételek
• Vörösboros mártásos vadak
• Olasz tészta- és húsos mártások
• Gombás és zöldségételek mediterrán gyógynövényekkel

• További termékek a Cantina Frentana