Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

A Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso egy kiváló minőségű vörösbort hoz a pohárba. Színe csodálatosan fénylő, rubinvörös. Ha egy kissé megdönti a poharat, a fa érlelte bor szélén látható a szín átmenete gránátvörös felé. A pohár megforgatásával ez a vörösbor tökéletes egyensúlyt mutat, hiszen a pohár falán nem tűnik vizesnek vagy sziruposnak vagy likőrösnek. Ez a fajta olasz bortól elvártnál sokkal gazdagabb és kifejezőbb jegyekkel gyönyörködteti a pohárban, mint a feketeáfonya, feketebor, fekete ribizli és eperfa jegyek. Emellett étcsokoládé, kakaóbaj és fahéj utalások társulnak hozzá.

A Szájban a Sentiero delle Gerle Etna Rosso Mandrarossa gyönyörűen aromatikus, gyümölcsös és kiegyensúlyozott. Szárazságban teljesen száraz. Ez a vörösbor az utóbbiak közé tartozik, mivel mindössze 0,6 g maradék cukorral került a palackba. Egyensúlyban és sokrétűen mutatkozik meg ez a sűrű vörösbor. A befejezésnél ez a jól érlelhető vörösbor Szicíliából hosszú ívet mutat. Ismét visszatérnek a feketeáfonya és a eperfa jegyek. A hangzásban még ásványi jegyek is felbukkannak, melyeket a vulkáni kőzetek uralnak a talajokon.

A Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso szőlőfeldolgozása

A Szicíliáról származó kiegyensúlyozott Sentiero delle Gerle Etna Rosso alapját a Nerello Mascalese szőlő adja. Szicíliában a szőlőfürtök, amelyeket ez a bor készítéséhez használnak, vulkáni kőzetes talajon nőnek. A Sentiero delle Gerle Etna Rosso igazán ősi világ-bor, hiszen ez az olasz egy kivételes európai bájt sugall, ami egyértelműen a régmúlt világ borainak sikerét hangsúlyozza. A kézben szüretelt szőlő gyorsan a borászatba kerül. Itt kiválogatják és finoman összetörik. Ezután az erjesztést rozsdamentes acél- és kis faedényben végzik ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés után néhány hónapig érlelik finom élesztőn, mielőtt végül a bor palackozásra kerül.

Ajánlások a Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso borhoz

Ezt az olasz vöröset legjobb hűtött, 15 - 18°C között fogyasztani, és társítható párolt csirke vörösborban, kapribli körözött spagettiben vagy töltött paprika esetén.

• További termékek a Cantine Settesoli