Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua

Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua finoman ragyogó lazacrózsaszín színben kerül a pohárba, amelyet halk rézszínű reflexek szőnek át. Illatában elegáns, légies aromajáték bontakozik ki, amely azonnal magára vonja a figyelmet. Elsőként lédús grapefruit és érett őszibarack aromái emelkednek ki, finom rózsaszirommal és egy leheletnyi friss erdei bogyós gyümölccsel kísérve. A háttérben citruszok héjának zamatai, némi fehér virág és egy egészen diszkrét fűszeresség jelenik meg, amely további izgalmat kölcsönöz az illatnak.

Ízében ez a venetói rozé precíz, világosan strukturált és rendkívül üdítő hatású. Az első korty finom, mégis jól érzékelhető savasságot mutat, amely élénken emeli ki az őszibarack, a rózsaszín grapefruit és a piros bogyós gyümölcsök lédús gyümölcsösségét. Textúrája selymes, szinte krémes, ugyanakkor feszes és sallangmentes. Ásványos alaphang ad karaktert és hosszt a bornak, míg a grapefruit diszkrét, finoman fanyar jegye frissítő harapást biztosít a lecsengésben. A tanninok rendkívül finomak, szinte alig érzékelhetők, mégis lágy tapadást kölcsönöznek a bornak, amely lekerekíti annak szerkezetét.

Ennek a rozénak a stílusa a modern venetói eleganciát, a precíz frissességet és az aromatikus mélységet egyesíti. A Corvina, Carmenère, Shiraz és Trebbiano di Lugana fajtákból álló cuvée több világ legjavát kapcsolja össze:

• Corvina: piros bogyós gyümölcsök, finom fűszeresség, elegáns szerkezet
• Carmenère: sötétebb bogyós gyümölcsaromák, lágy gyógynövényes árnyalat
• Shiraz: lédús, gazdag gyümölcsösség, diszkrét fűszeresség
• Trebbiano di Lugana: frissesség, citrusos jegyek, tisztaság

Így jön létre egy kifejező rozébor izgalmas aromatikával és lenyűgöző ihatósággal. A venetói származás napfény érlelte gyümölcsösséggel, ugyanakkor a Garda-tó közelségének köszönhető hűvös finomsággal ruházza fel a bort. Savassága élénk, mégis jól beépült, teste közepes súlyú, karcsú és egyben selymes. Lecsengése hosszú, citrusok, őszibarackhéj, egy leheletnyi rózsaszirom és egy szinte sós árnyalat jellemzi.

1. Szín: finom lazacrózsaszín rézszínű reflexekkel
2. Illat: grapefruit, őszibarack, rózsaszirom, erdei bogyós gyümölcsök, citrusok héja
3. Íz: száraz, lédús, selymes, finom tapadással
4. Szerkezet: élénk savasság, lágy tanninok, ásványos hangsúly
5. Karakter: modern, elegáns, üdítő hatású, karakteres

A Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua készítése

A Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua szőlője Észak-Olaszország Veneto régiójának válogatott dűlőiből származik. Itt a meleg, napfényben gazdag nappalok hűvösebb éjszakákkal találkoznak, amelyek megőrzik a gyümölcsös aromákat és elősegítik a tiszta szerkezet kialakulását. A nagy vízfelületek, például a Garda-tó közelsége kiegyenlítő szeleket biztosít, amelyek lassú és egyenletes érlelést tesznek lehetővé. A talaj változatos összetételű: kavics, agyag, mész és homokos részek alkotják. Ez a sokféleség a bor sokrétű karakterében is visszaköszön: a gyümölcsintenzitás, a frissesség és a finom ásványos jegy harmonikusan kapcsolódik egymáshoz.

A szüret szelektíven zajlik, hogy kizárólag teljes érésű, aromás szőlőszemek kerüljenek a pincébe. A cuvée minden egyes fajtáját külön dolgozzák fel, így egyéni profilja a későbbi borban is világosan megmutatkozik. A „11 Minutes” név a pincemunkálatok egyik meghatározó szakaszára utal: a szőlő mindössze nagyon rövid ideig marad héjon. A pincemester néhány perc alatt vonja ki a kívánt finom rozészínt, a lágy tanninokat és az illatos aromákat, anélkül hogy a nehézkesség vagy a túlzott kivonás kockázatát vállalná.

A kíméletes préselést követően a must hőmérséklet-szabályozott erjesztésen megy keresztül rozsdamentes acéltartályban. Ez a készítési mód megőrzi a gyümölcsösség tisztaságát és a bor friss stílusát. Ezt követően a fiatal rozé sur lie, vagyis meghatározott ideig finomseprőn marad. A seprőn tartás további textúrát, finom krémességet és nagyobb komplexitást kölcsönöz a kortynak. A tartályban végzett enyhe seprőmozgatás még krémesebb szájérzetet és a savak finomabb pezsgését eredményezi.

A Pasqua pincészet stílusa a precizitásra, a finomságra és az egyéniségre épül. A hagyomány és a modern pincetechnológia kiegészíti egymást, hogy olyan rozé szülessen, amely egyaránt örömet szerez az igényes borkedvelőknek, és könnyed, felszabadult borozást kínál. A cuvée a borászcsoport kézjegyét viseli: mediterrán könnyedség, gyümölcsközpontú tisztaság és elegáns, egyenes vonalú felépítés jellemzi az első illattól a hosszú lecsengésig.

Fogyasztási javaslatok a Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes - Pasqua borhoz

Ételpárosítás szempontjából ez a rozé rendkívül sokoldalú, különösen könnyedebb, világosabb fogások mellett. Lédús gyümölcsössége és élénk, tiszta szerkezete számos ételt egészít ki anélkül, hogy elnyomná azok karakterét. Ideális választás:

• grillezett zöldségekkel, olívabogyóval és enyhe sajtokkal kínált antipasti-tálakhoz
• zöldséges, tengeri gyümölcsökkel vagy finom fűszernövényekkel készített könnyű tésztaételekhez
• citromos öntettel és lágy halfilékkel tálalt nyári salátákhoz
• sushihoz, sashimihez és enyhén fűszerezett, ázsiai ihletésű ételekhez
• kemencében sült, fűszernövényekkel és citrommal mediterrán módon ízesített szárnyasokhoz

A bor emellett remekül kíséri a teraszon töltött pihentető órákat, a szabadtéri piknikeket vagy a barátokkal közös kellemes estéket. Menü előtti aperitifként elegáns, üdítő karakterét mutatja, és stílusosan készíti elő a további fogásokat. Kerti partikon, esküvőkön vagy nyári ünnepségeken modern, látványos hangsúlyt ad a pohárban.

Az optimális élmény érdekében fehérboros pohárban, körülbelül 8–10 Celsius-fokon ajánlott felszolgálni. Így a rozé teljes aromatikus sokféleségét megmutatja anélkül, hogy elveszítené frissességét. Felbontás után közvetlenül is szépen kibontakozik illata, némi levegő hatására azonban még kifejezőbbé válik.

Tárolásához hűvös, fénytől védett hely ajánlott, lehetőleg állandó hőmérsékleten. A palack ideális esetben fektetve pihen, hogy a parafa enyhén nedves maradjon. A szüretet követő első két-három évben a bor fiatalos frissességét és legintenzívebb gyümölcsösségét mutatja. Aki hamar elfogyasztja, megtapasztalhatja lazacrózsaszín színének teljes ragyogását, élénk, lédús karakterét a kortyban, valamint elegáns, finom gyümölcsösségű lecsengését, amelyben tartós citrusos és bogyós fűszeresség marad.

• További termékek a Pasqua