Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir

A Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir a pohárban halvány szalmasárga színben jelenik meg, finom, hosszan tartó gyöngyözéssel. Illata azonnal tiszta és hívogató. Finom körtejegyek emelkednek az orrba, hozzá roppanósan friss zöldalma társul. Fehér virágok kifinomult aromái adják a buké finom, virágos eleganciáját. Ez a pezsgő könnyed, finom és nagyon csábító, ideális aperitif és sokoldalú ételkísérő.

A szájban a Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir élénk, mégis jól beépült buborékosságot tár fel. Textúrája krémes, de a friss savaknak köszönhetően nem nehéz. Az extra száraz stílus finom maradékcukrot mutat, amely megtartja a gyümölcsösséget, anélkül hogy teltté válna. A körte lédús vilmoskörtére emlékeztet, a zöldalma hűvös és tiszta hatást kelt. A fehér virágok egy tavaszi kert érzetét hozzák a pohárba. A lecsengés tiszta, friss és nagyon élénkítő.

Az aromatika három szinten ragadható meg:

1. Gyümölcsös réteg: Érett körte, roppanós zöldalma, valamint enyhe citrusjegyek, amelyek lime-ra emlékeztetnek és hűvös frissességet biztosítanak.

2. Virágos réteg: Finom fehér virágok, akác- és bodzavirágra emlékeztető árnyalatok, amelyek elegáns, illatos karaktert adnak a bornak.

3. Szerkezet és szájérzet: Finom gyöngyözés, krémes hab, extra dry stílus tiszta savakkal és a gyümölcsösség, frissesség és visszafogott fűszeresség harmonikus játékával.

Ízében a pezsgő nagyon kiegyensúlyozottnak hat. Az extra száraz stílus a finom édességet tiszta frissességgel kapcsolja össze. Így izgalmas játék alakul ki a lédús gyümölcsösség és az egyenes vonalú szerkezet között. A Glera szőlő sok frissességet, világos aromákat és könnyedséget ad. A 11 térfogatszázalékos alkoholtartalom könnyed, jól iható profilt eredményez. Minden pohár a következő kortyra hív. A lecsengésben a bor enyhén ásványos jegyeket és finom citrusos vonalat mutat, amely hosszan a szájban marad.

A Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir tökéletesen illik aperitifként, finom előételekhez vagy könnyű fogások kísérőjeként. Tiszta ízvilága ideális borrá teszi fogadásokra, esküvőkre vagy ünnepi alkalmakra is. A körte, a zöldalma és a fehér virágok kombinációja nagy harmóniát kínál, anélkül hogy tolakodó lenne. Így a karakter elegáns, friss és sokoldalúan felhasználható marad.

Precíz gyümölcsösségének és finom gyöngyözésének köszönhetően ez a pezsgő önmagában is sok bájt mutat. Soha nem hat nehéznek, mindig könnyed és élénk. Különösen kellemes a friss savak és a finom édesség közötti feszültség az extra dry stílusban. Ez a bort nagyon könnyen megközelíthetővé teszi, mind a jártas borkedvelők, mind pedig a frizzante világával még csak ismerkedők számára Friuli–Venezia Giulia tartományból.

A Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC – Forchir vinifikációja

A Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir Glera szőlői Friuli–Venezia Giulia válogatott dűlőiből származnak. Az észak-olasz klíma meleg nappalival és hűvös éjszakákkal érett, intenzív gyümölcsösségű és jó savszerkezetű szőlőt ad. Az ásványi anyagokban gazdag talaj ideális feltételeket kínál a tőkéknek. Így jön létre a frissesség, a szerkezet és a gyümölcsösség finom egyensúlya.

A szüret többnyire a kora reggeli órákban történik. Így az érett szőlőfürtök hűvösek maradnak, ami megőrzi az aromákat és a természetes frissességet. Kíméletesen, gyakran szelektíven szüretelnek, hogy csak kifogástalan alapanyag kerüljön a pincébe. A szőlő a lehető legrövidebb ideig érintkezik oxigénnel. Ez védi a körte, a zöldalma és a fehér virágok finom illatjegyeit.

A pincében a szőlőt kíméletesen préselik. A mustot tisztítják, majd ellenőrzött, inkább alacsonyabb hőmérsékleten erjesztik. Így a tiszta gyümölcsaromák és a virágos jegyek világosan megmaradnak. Az első erjedés után a fiatal bor finomseprőn pihen. Ez nagyobb telt érzetet és finom, krémes textúrát kölcsönöz a szájban.

A második erjedés, amely a buborékképződést adja, tartályban, a Charmat-módszerrel történik. Itt alakul ki az a finom gyöngyözés, amely annyira jellemző a Proseccóra. A tartályos erjesztésnek köszönhetően az elsődleges gyümölcsaromák nagyon kifejezettek maradnak. A nyomástartályban, seprőn végzett érlelés ugyanakkor harmóniát és elegáns buborékosságot biztosít. Amint elérik a nyomás, a gyümölcsösség és a frissesség ideális egyensúlyát, a bort szűrik és palackozzák.

Az extra dry kategóriának megfelelő dosage hozza játékba a finom édességet. Lekerekíti a savakat és kiemeli a gyümölcsösséget, anélkül hogy a bor szélesnek tűnne. Az eredmény tiszta, friss pezsgő, jellegzetes Prosecco-karakterrel. A Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir így nagyon elegáns módon mutatja meg Friuli–Venezia Giulia és a Glera fajta potenciálját.

Ételtársítási ajánlások a Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC – Forchir mellé

Tiszta szerkezetének és finom gyümölcsösségének köszönhetően ez a pezsgő sokoldalúan párosítható. A körte, a zöldalma és a fehér virág aromái különösen jól illenek könnyű, aromás olasz fogásokhoz és a modern konyha ételeihez.

• Antipasti-tál prosciutto crudo-val, enyhe szalámival, pácolt zöldségekkel és friss ciabattával
• Caprese saláta napérlelte paradicsommal, bivalymozzarellával, bazsalikommal és lágy olívaolajjal
• Finom hal, például sügér vagy aranydurbincs, citrommal és friss fűszernövényekkel párolva
• Spaghetti alle vongole fokhagymával, petrezselyemmel és egy csepp citrommal
• Rizottó zöldspárgával, kevés citromhéjjal és forgácsolt parmezánnal
• Szusi és szasimi, főként lazaccal, tonhallal vagy garnélával készült változatok
• Könnyű grillezett csirkemell mediterrán fűszernövényekkel és sütőben készült zöldségekkel
• Friss nyári saláták édesköménnyel, almával, dióval és citromos öntettel
• Desszertötletek, mint citromszorbet, körtepité vagy könnyű gyümölcssaláta világos húsú gyümölcsökkel

Ugyancsak remek választás finger food mellé fogadásokon vagy kötetlen ünnepléskor. Frissessége, finom gyöngyözése és harmonikus gyümölcsössége stílusos kísérővé teszi számos alkalomra.

• További termékek a Forchir