Prosecco Rosé Brut DOC - Giacomo Casanova

A venetói Prosecco ragyogó rosé színben mutatkozik meg, amely jellemző erre a válogatott cuvée-re, Glera és Pinot Nero szőlőfajtákból. A rosé árnyalat intenzív és hívogató, ami különösen vonzóvá teszi ezt a Prosecco Spumante-változatot. A bor illatában friss és csábító málna-, görögdinnye- és lédús citromaromák dominálnak. Ezek a gyümölcsös jegyek élénk frissességet és csábító illatjátékot kölcsönöznek a bornak, mely körülöleli az érzékeket. Ennek a brut - bruto stílusban készült pezsgőbornak az íze finom gyöngyözésű és kiegyensúlyozottan erőteljes, tisztán strukturált savai pedig tökéletesen hordozzák az élénk aromákat.

Ennek a Prosecco Spumanténak a különleges tulajdonságai a következő pontokban foglalhatók össze:

1. A visszafogott málnás aromatika finom, édes gyümölcsös hangulatot ad, amely az érett erdei bogyókra emlékeztet.
2. A görögdinnye frissítő, nyárias-gyümölcsös árnyalatot biztosít, amely könnyedséget sugall.
3. A citrom üde savérzetet kölcsönöz a bornak, amely élénk frissességről és kiegyensúlyozottságról gondoskodik.
4. A Glera és Pinot Nero harmonikus cuvée-je megakadályozza az egysíkú ízvilágot, és összetett ízélményt garantál.
5. A finom gyöngyözésű szénsav pezsgő eleganciát és tartós szájérzetet nyújt.

A venetói Prosecco rosé színű pezsgőbor, amely kifinomult aromatikájával és ízbeli egyensúlyával ideális felejthetetlen pillanatokhoz. Élénk karakterével és karcsú, friss profiljával bármilyen alkalmat gazdagít. Ugyanígy meggyőző a venetói Prosecco a Glera és Pinot Nero fajták jól felépített összjátékával, amelyek kizárólag e híres termőhely érett szőlőiből származnak.

A venetói Prosecco vinifikációja

Ennek a Prosecco Spumanténak a szőlői Olaszország neves venetói borvidékén teremnek, amely ideális klímájáról és optimális talajadottságairól ismert. Ez a termőterület különösen érett, kifejezett aromájú szőlőt tesz lehetővé. A cuvée fő alkotóeleme, a Glera szőlő, finom frissességet és lágy gyümölcsaromákat ad, míg a Pinot Nero a jellegzetes rosé színért és az elegáns struktúráért felel.

A szüret gondosan, kézzel történik, hogy csak hibátlan fürtök kerüljenek kiválogatásra. Ezt követi a kíméletes préselés, amely során csak az első, tiszta mustot használják fel a tisztaság és a minőség biztosítása érdekében. A vinifikáció a Proseccóra jellemző Charmat-módszerrel zajlik. Ennek során az alapbort nagy rozsdamentes acéltartályokban erjesztik, majd szén-dioxiddal dúsítják, hogy létrejöjjön az élénk gyöngyözés.

Az érlelés kizárólag hőmérséklet-szabályozott tartályokban történik, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat és a finom savszerkezetet. A brut-státuszt célzott dozázs beállításával érik el, amely száraz eleganciát kölcsönöz a bornak. A gondos feldolgozás végeredménye egy fiatalos, ugyanakkor elegáns pezsgőbor, amely a venetói Prosecco lényegét tükrözi.

Ételfogyasztási ajánlások a venetói Proseccóhoz

A venetói Prosecco rendkívüli sokoldalúságot kínál ételpárosításban. A bor friss, üde és gyümölcsös stílusa optimálisan illik könnyű, aromás fogásokhoz. Ez a Prosecco Spumante különösen jól harmonizál a következő ételekkel:

• Friss tenger gyümölcsei, mint garnéla, fésűkagyló vagy vénuszkagyló, amelyek kiemelik a bor élénk savérzetét.
• Enyhén fűszerezett halételek, például grillezett lazac vagy sült aranydurbincs.
• Finom antipastik, köztük grillezett zöldségek és levegőn szárított sonka.
• Nyári saláták citrusos vinaigrette-tel, amelyek visszaköszönő citrusos jegyeket adnak a bor mellé.
• Könnyű tésztás fogások friss paradicsommal és bazsalikommal.
• Aperitifként is élvezetet nyújt a venetói Prosecco – tisztán, vagy egy kevés friss mentával.

Különösen vonzó a venetói Prosecco friss paradicsomos-mozzarellás salátához vagy citrusos árnyalatokkal készített krémes rizottóhoz, mivel ezek az ételek ideálisan egészítik ki a bort, és kiemelik aromáit. Finom szerkezetének köszönhetően ez a bor valódi élvezet, és sokoldalúan gazdagítja a kulináris pillanatokat.

• További termékek a Giacomo Casanova