Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine

A Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine intenzív rubinvörös színben mutatkozik, amely jellemző a Trentino–Dél-Tirol területéről származó Lagrein szőlőfajtára. Ez a mélyvörös szín az ebből a szőlőfajtából készült borok védjegye, amelyek gyakran bíboros reflexekkel csillognak. Fogyasztáskor a Gravità Lagrein IGT lenyűgöző aromavilágot tár fel, amely érett szilvára emlékeztet. Emellett fekete cseresznye, zamatos szeder, valamint olyan finom fűszeres jegyek gazdagítják karakterét, mint a vanília és a lágy bors. Ezek a gyümölcsös és fűszeres benyomások harmonikusan kapcsolódnak bársonyos kortyérzetéhez, amelyet száraz és elegáns szerkezet jellemez. A mintegy 5 g/l-es mérsékelt savtartalom frissességet és élénkséget biztosít a lecsengésben anélkül, hogy elnyomná a bor karakterét. Összességében ez a vörösbor összetett ízélményt kínál intenzív, mégis kiegyensúlyozott jelenléttel.

A Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine jellegzetes aromái és tulajdonságai az alábbi listában foglalhatók össze:

1. Intenzív szilva- és szederaromák, valamint fekete cseresznyére emlékeztető árnyalatok
2. Finom vaníliás és borsos fűszeres jegyek, amelyek mélységet kölcsönöznek
3. Száraz ízvilág, telt és bársonyos textúrával
4. Friss, kiegyensúlyozott savtartalom az élénk kortyérzetért
5. Hosszú, elegáns lecsengés tiszta gyümölcsösséggel és harmonikus fűszerességgel

A Gravità von Lagrein IGT - Widmann Wine vinifikációja

A Widmann borászat nagy gondossággal és tapasztalattal műveli a trentino–dél-tiroli szőlőültetvényeket. A Lagrein szőlőfajtát a Vigneti delle Dolomiti IGT termőterület legjobb fekvéseiben termesztik, ahol a hegyvidéki régió különleges, hűvös éjszakákkal jellemezhető klímája lassú és egyenletes szőlőérést biztosít. Ez az éghajlat segíti a Gravità Lagrein IGT jellegzetes intenzív színének és aromáinak kialakulását.

A kézi szüretre akkor kerül sor, amikor a szőlőfürtök teljesen beértek, így biztosítva a kiváló minőséget és az aromák koncentrációját. A bogyókat kíméletesen szállítják a pincébe, ahol ellenőrzött körülmények között megkezdődik az erjesztés. A héjon erjesztés mérsékelt hőmérsékleten zajlik, hogy megőrizzék a jellegzetes bogyós gyümölcsös aromákat és fűszeres jegyeket. Az erjedés befejezését követően az újbor gondosan elválasztásra kerül a törkölytől, majd hagyományos tölgyfahordókba töltik érlelés céljából.

A fahordós érlelés kerek kortyérzetet tesz lehetővé, és hozzájárul a Gravità von Lagrein IGT - Widmann Wine bársonyos textúrájához. A több hónapos érlelési idő alatt rendszeresen ellenőrzik a bort, hogy tökéletesítsék a gyümölcsösség és a fűszeres fahordós jegyek egyensúlyát. Ezt követően a bort 13%-os alkoholtartalomra állítják be, kézzel szűrik, majd parafadugóval zárják, ami elegáns és kiváló minőségű összhatást kölcsönöz a készterméknek.

A gondos termesztés, az ellenőrzött szüret és a kifinomult vinifikáció kombinációja teszi a Gravità Lagrein IGT bort hiteles, nagy kifejezőerejű és klasszikus stílusú vörösborrá.

Ételajánló a Gravità von Lagrein IGT - Widmann Wine borhoz

A Gravità Lagrein IGT - Widmann Wine sokoldalú ételkísérő, amely különösen jól illik a kiadós ételekhez és az észak-olaszországi hagyományos fogásokhoz. Száraz karaktere és bársonyos kortyérzete kiválóan harmonizál hús- és gombás ételekkel, valamint karakteres sajtokkal. Kiegyensúlyozott savtartalma emellett különféle szószokkal és köretekkel is harmonikus párosítást tesz lehetővé.

Különösen ajánlott a következő ételek mellé:

• Grillezett marhahús vagy rozmaringgal és fokhagymával ízesített báránykaraj
• Gombával és helyi fűszernövényekkel készült vadragu
• Erőteljes ragùszósszal vagy tejszínes gombaszósszal készült tészta
• Érett hegyi sajtok, például Asiago vagy Graukäse
• Aszalt paradicsommal és olívabogyóval kínált tartalmas antipasti-tálak

• További termékek a Widmann Wine