Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

A Mauro Molino Gallinotto Baroloja Piemontéből a borospohárban mély, rubinvörös színt mutat. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan elegáns szederaromákat tár fel. Ehhez borókabogyó, mandula és vanília jegyei társulnak.

Ez a vörösbor Mauro Molinótól tökéletes minden olyan borkedvelő számára, aki a száraz borokat részesíti előnyben. Ennek ellenére soha nem tűnik szikárnak vagy érdesnek, ahogyan azt egy bortól természetesen elvárnánk. Ez a robusztus vörösbor a szájpadláson erőteljesen és komplexen mutatkozik be. Jelenlévő gyümölcs savaival a Gallinotto Barolo a szájban csodálatosan frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez a rendkívül jól érlelhető vörösbor végül a piemonti borvidékről figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Újra a szeder jegyei bukkannak fel.

A Mauro Molino Gallinotto Barolo vinifikációja

Ez a testes olasz vörösbor Nebbiolo szőlőfajtából készül. Ennek az olasz vörösbornak a szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beértek. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten kis fahordókban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackokba töltik.

Fogyasztási ajánlás a Mauro Molino Gallinotto Barolojához

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani kísérőként csicseriborsó-curryhez, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készült sült borjúmájlhoz vagy lazacos burgonyaserpenyőhöz.

• További termékek a Mauro Molino