Custoza - Tantini Giovanna

A Tantini Giovanna Custoza mellett egy első osztályú fehérbor kerül a pohárba. Ott kiválóan ragyogó, nádalmavirág sárga színét tárja elénk. Egy fehérboros pohárba öntve, ez az olaszországi fehérbor gyönyörűen illatozó banán és zöld alma aromákat mutat, melyeket további gyümölcsös árnyalatok egészítenek ki.

Ez a bor kiválóan szól egyenes, száraz ízlelőbimbókkal. Különösen kevés maradékcukorral készül, ami a palackba kerül. Ahogy azt egy jó borban elvárhatjuk, ez az olasz a szárazság ellenére is finom egyensúlyt nyújt. Az íz nem szükségszerűen sok cukrot igényel. A szájban a textúrája sima és bársonyos, ez a kiegyensúlyozott fehérbor hihetetlenül lágy. Ennek a Veneto borvidéki fehér bornak az utóíze figyelemre méltó hosszúsággal rendelkezik. A lecsengéshez mineralitás is társul, amit a mészkőben gazdag talajok határoznak meg.

A Tantini Giovanna Custoza szőlőfeldolgozása

Az olaszországi kiegyensúlyozott Custoza olyan cuvée, amelyet Chardonnay, Garganega és Trebbiano szőlőfajtából készítenek. A szőlőültetvények Venetiben optimális körülmények között nőnek. A szőlők mély gyökereket ásnak a mészkő talajban. Amikor a szőlő tökéletesen megérik, a Custoza szüreti során csak kézzel szedik őket, kevésbé megterhelő és alig válogató gépi szüretelők segítségével. A szüret után gyorsan a présházba kerülnek. Itt válogatják és gyengéden őrlik a szőlőt. Ezután szénsavas erjesztés történik rozsdamentes acéltankban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjesztés után a Custoza további 6 hónapot tölthet finomélesztőn érlelődve, hogy még harmonikusabb legyen.

A Tantini Giovanna Custoza ételajánlása

Érdemes a bort jól lehűtve, 8–10°C-on fogyasztani, és mellé kínálhatjuk például újhagymás tortillához, zöldségpörkölthöz pesto-val vagy kukoricasalátához kockasütnival, amit tilápi vagy uborkás-mustáros zöldség kísér.

• További termékek a Giovanna Tantini