Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

A fahordóban érlelt, a toszkániai borvidékről származó Brunello di Montalcino sűrű rubinvörös színben mutatkozik a pohárban. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőt adunk neki, ez a vörösbor magas viszkozitását tárja fel, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” látható. Ennek a toszkán vörösbornak a bukéja szederre emlékeztető jegyekkel győz meg. Ha tovább követjük az aromatikát, a tölgyfa hatásának köszönhetően édeskömény és dohány is társul hozzá.

Szájban az Aziende Pietroso Brunello di Montalcino kellemesen aromatikus, gyümölcsös hangsúlyú és kiegyensúlyozott. A lecsengésben ez a vörösbor a toszkán régióból végül szép hosszal lelkesít. Ismét a szederre emlékeztető jegyek mutatkoznak.

Az Aziende Pietroso Brunello di Montalcino vinifikációja

Az erőteljes Brunello di Montalcino Olaszországból egy fajtatiszta bor, amelyet Sangiovese szőlőfajtából készítenek. Kétségtelen, hogy a Brunello di Montalcino karakterét a Brunello di Montalcino DOCG klímája és borkészítési stílusa is meghatározza. Ez az olasz bor a szó legjobb értelmében az Óvilág boraként írható le, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik be. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Fogyasztási javaslat az Aziende Pietroso Brunello di Montalcino borához

Ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18°C-on, megfelelően temperálva élvezze, töltött paprikához, Boeuf Bourguignon-hoz vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájszelethez.

• További termékek a Aziende Pietroso