Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon

A pohárban a Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon sűrű, ragyogó szalmasárga színben tündököl, aranyszínű reflexekkel. A tekintetet szinte olajos viszkozitás ragadja meg, amely már előrevetíti az erőteljes szerkezetet. A bor megforgatásakor intenzív illatjegyek szállnak fel, amelyek azonnal magukra vonják a figyelmet.

Illatában érett lime, friss citrom és zamatos egres sokrétű aromajátéka bontakozik ki. A citrusos jegyeket finom fűszeres árnyalatok, egy leheletnyi egzotikus gyümölcs és finom virágos tónusok kísérik. A méz, a mandula és a leheletnyi vanília diszkrét árnyalatai az észak-olasz fehérbor karakteres érlelésére és érettségére utalnak.

Ízleléskor a bor éppoly nagyvonalú, mint amilyen precíz. Textúrája krémesnek és tömörnek hat, miközben élénk savszerkezete határozott kontúrokat és feszültséget biztosít. A gyümölcs citromhéjra, limekrémre és érett egresre emlékeztet, amelyhez finom ásványos jegyek társulnak, mélységet kölcsönözve a bornak. Teste telt és elegáns, lenyűgöző hosszúsággal, valamint elnyújtott lecsengéssel, amelyben a citrus, a finom fűszeresség és a leheletnyi egzotikus gyümölcs egyesül.

A Friuli–Venezia Giuliából származó Chardonnay, Goldmuskateller (Moscato Giallo), Picolit és Sauvignon Blanc házasítása karakteres, stílusos fehérborként mutatkozik be. A Chardonnay teltséget és szerkezetet ad, a Goldmuskateller aromás intenzitást és virágos fűszerességet biztosít, a Picolit nemes, szinte érzéki gazdagsággal járul hozzá, míg a Sauvignon Blanc frissességet, tisztaságot és feszes savakat kölcsönöz. A szőlőfajták összjátéka tökéletesen kiegyensúlyozott, és származási területük történetét meséli el.

• Bor színe: ragyogó szalmasárga, aranyszínű reflexekkel
• Illat: lime, citrom, egres, virágos jegyek, finom fűszeresség
• Íz: száraz, krémes textúra, élénk savak, hosszú lecsengés
• Szőlőfajták: Chardonnay, Goldmuskateller, Picolit, Sauvignon Blanc
• Származási hely: Friuli–Venezia Giulia, Olaszország

1. Intenzív, gyümölcshangsúlyos illat citrusos és virágos aromákkal
2. Telt, elegáns test krémes szerkezettel
3. Finom savfeszültség a határozott kontúrokért és frissességért
4. Összetett lecsengés ásványossággal és aromás mélységgel
5. Exkluzív magnum palack különleges élményekhez

A Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon készítése

A Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon Olaszország északkeleti részének neves borvidékéről, Friuli–Venezia Giuliából származik. Az Alpok és az Adriai-tenger között olyan éghajlat uralkodik, amely ideális feltételeket kínál a szőlő számára. A meleg nappalokat hűvös éjszakák követik, a tengeri szellők alpesi hatásokkal találkoznak, és éppen ezek az ellentétek formálják a szőlő érettségét. A talaj márga, homokkő és ásványi anyagokban gazdag kőzet keveréke, amely finomságot, sós karaktert és szerkezetet kölcsönöz a boroknak.

A termelő szőlőültetvényei gondosan kiválasztott fekvésekben helyezkednek el, ahol a Chardonnay, a Goldmuskateller, a Picolit és a Sauvignon Blanc egyaránt megmutathatja erősségeit. A hozamot tudatosan alacsonyan tartják, hogy a szőlő magas aromakoncentrációt és tökéletes érettséget érjen el. A szüret szelektíven, kézzel zajlik, a fürtök kis tartályokban kerülnek a pincébe, hogy a szőlő a lehető legépebben maradjon.

A betakarítást követően a csapat minden egyes szemet gondosan átválogat, és csak a legjobb szőlő kerül a présbe. A kíméletes préselés tiszta mustot nyer ki a bogyókból anélkül, hogy kesernyés jegyeket oldana ki. Ezt követően hőmérséklet-szabályozott erjesztés zajlik, amely megőrzi a citrusfélék, a virágok és az egzotikus jegyek aromagazdagságát. A Chardonnay és a többi szőlőfajta egy része válogatott fahordókban érlelődik, ami krémes teltséget, valamint finom pörkölt és vaníliás árnyalatokat ad a bornak.

Ezzel párhuzamosan egy rész rozsdamentes acéltartályban marad, hogy megőrizze frissességét, tisztaságát és gyümölcsös karakterét. Az erjedés után a bor több hónapon át finomseprőn érlelődik. Ez a hosszú seprőn tartás további összetettséget, selymességet és finom szájérzetet biztosít. Palackozás előtt a borász nagy gondossággal házasítja az egyes tételeket harmonikus cuvée-vé, amelynek stílusát az elegancia, a sűrűség és az aromás ragyogás határozza meg.

A Livon pincészet stílusa különösen egyértelműen mutatkozik meg ebben a borban: precíz szőlőmunkálatok, kézműves gondosság a pincében és kifinomult érzék az egyensúly iránt. A hagyományos módszerek modern pincészeti technológiával találkoznak, így olyan fehérbor születik, amely lenyűgözően fejezi ki a származási hely és a szőlőfajták karakterét.

Élvezeti ajánlások a Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon borhoz

Kifejező, száraz olasz fehérborként a Braide Alte Bianco delle Venezie IGT - Livon számos gasztronómiai lehetőséget kínál. A krémes textúra, az élénk savak és az intenzív gyümölcsösség kombinációja kiválóan harmonizál a mediterrán konyha finom fogásaival.

Különösen jól illik az alábbiakhoz:

• Nemesen elkészített halételekhez, például sütőben sült rombuszhalhoz, sügérhez vagy aranydurbincshoz
• Tenger gyümölcseihez, például fésűkagylóhoz, garnélához vagy finom mártással kínált homárhoz
• Sáfránnyal, citrusfélékkel vagy tenger gyümölcseivel készített rizottóváltozatokhoz
• Krémes mártással tálalt szárnyasokhoz, például borjú- vagy szárnyasraguhoz
• Finom, világos és aromás mártással készült tésztaételekhez
• Válogatott sajtokhoz, például félkemény vagy közepesen érlelt fajtákhoz

Különleges alkalmakra a magnum palack ideális választás. Lenyűgöző mérete különösen elegánsan mutat ünnepi asztalokon, évfordulókon, esküvőkön vagy születésnapi ünnepségeken. A bor stílusosan kísér többfogásos menüket, ünnepi családi étkezéseket vagy egy barátokkal töltött exkluzív estét. A Friuli–Venezia Giuliából származó cuvée igényes borkedvelőknek ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 10–12 Celsius-fok. Ebben a tartományban a lime, a citrom és az egres aromái, valamint a finom fűszeresség különösen tisztán bontakoznak ki, miközben a szerkezet megőrzi feszességét. Felszolgálás előtt enyhe hűtés javasolt; a pohárban a bor lassan felmelegszik, és fokozatosan megmutatja teljes sokrétűségét.

A tárolás során a Livon Braide Alte Bianco delle Venezie IGT IGT bora meglepően jól alkalmazkodik. Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és lehetőleg rezgésmentes hely ideális feltételeket kínál. A magnum palack elősegíti a lassabb érlelést, amelynek köszönhetően a bor további összetettséget és harmóniát fejleszt. Néhány év palackos érlelés finomítja az aromákat, tovább kerekíti a szerkezetet, és kiemeli ennek az északkelet-olaszországi lenyűgöző cuvée-nek elegáns, krémes oldalát.

• További termékek a Aziende Agricole Livon