Aziende Agricole Livon

A Livon család 50 éve foglalkozik bortermeléssel Friuliban. Olaszország északkeleti részén, Kelet-Európa kapujában, a Livon család szeretete és hagyományai találhatók, akik 4 birtokukkal Friuli egyik legismertebb bortermelőjévé váltak.

Aziende Agricole Livon - borkultúra Friuliból

Friuli messze északkeleti részén fekszik Collio régió, közvetlenül a szlovén határon. Dorino Livon 1964-ben vásárolta meg itt első szőlőültetvényeit, és alapította meg az Azienda Agricola Livont. Hamarosan követték őt fiai, Valneo és Tonino, akikkel együtt döntöttek a birtok termékpalettájának bővítéséről.

Ez vezetett a Cru borok létrehozásához, amelyek válogatott parcellákról származnak, és a birtok magasabb minőségű borai, valamint a Classici borok, amelyeket nagyobb mennyiségben állítanak elő a tömegpiac számára. Az 1990-es években és az ezredforduló környékén a család végül további négy birtokot vásárolt fel, hogy versenyképes maradjon a gyorsan változó borpiacon:

• Villa Chiòpris (Friuli)
• Tenuta Roncalto (Friuli)
• Borgo Salcentino (Toszkána)
• Fattoria Colsanto (Umbria)

Ma már a család következő generációja, Matteo és Francesca várakozik, hogy továbbvigye az örökséget.

A Livon-birtokok termőhelyi adottságai

Négy birtok tartozik ma a Livon csoporthoz, a Tenuta Roncalto az anyabirtokba tartozik.

Livon a Collio dombokon

A Livon birtok Collióban egy olyan területen fekszik, amelyet a korai időkben elárasztottak, ami azt jelenti, hogy a talajok itt flyschből, egy réteges kőzetképződményből állnak. A szőlőtőkék gyökerei a márgába és a homokkőbe fúródnak, ideális feltételeket teremtve a kiváló minőségű fehérborok előállításához, de egyes vörösborok is kiváló ízeket hoznak ki a terroirból.

Villa Chiòpris a Collio lábánál

A Collio dombok lábánál fekvő Villa Chiòprisben a talaj kavicsosra és homokosra változik, amely egy dolomitmasszívumon fekszik. A kavics természetes hőmérséklet-szabályozóként működik, ami enyhíti a szőlő stresszét, és különösen aromás szőlőt eredményez. A Livon vörös- és fehérborokat egyaránt készít itt.

Borgo Salcentino Toszkánában

Borgo Salcentino a híres Chianti régió központjában található. A mészköves paladombok és a nappal és éjszaka közötti erős hőmérséklet-ingadozások adják a Sangiovese szőlőből készült azonos nevű borok összetéveszthetetlen ízét, amely világszerte híressé tette őket.

A Fattoria Colsanto umbriai borai

A Fattoria Colsanto Montefalcóban található, ahol a regionális Sagrantino és Montefalco Rosso borok készülnek. Bár ez a régió csak nemrég jelent meg a borvilágban, már az etruszkok is termesztettek itt bort. A lúgos agyagtalajok adják a régió borainak jellegzetes savasságát.