Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT - Firriato

A Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT - Firriato a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finoman csillogó reflexekkel. Már az első körkörös mozgatásra intenzív, zamatos sárgabarack- és érett őszibarackillat szabadul fel, amelyet virágos jázminjegyek és egy leheletnyi sós ásványosság sző át. Illata tiszta, precíz és hívogató, akár egy friss tengeri szellő a meleg szicíliai talajok felett.

Szájban ez a fehérbor csodálatosan könnyed, ugyanakkor meglepően kifejező. Textúrája ropogós, szerkezete egyenes vonalú és elegáns. Élénk savassága ragyogóan emeli előtérbe a gyümölcsösséget, és lendületes frissességet kölcsönöz a bornak. Finom, szinte sós ásványos jegyek keretezik a zamatos csonthéjas gyümölcsök aromáit, és elnyújtják a lecsengést. A tannin a fehérborban csupán finom mellékszerepet játszik, lágy és alig érzékelhető marad, így a gyümölcsösség zavartalanul érvényesül.

A Chardonnay, Inzolia (Ansonica) és Viognier házasítása három különböző karaktert egyesít harmonikus egésszé. A Chardonnay szerkezetet és eleganciát ad, az Inzolia mediterrán könnyedséggel és enyhén diós árnyalattal járul hozzá, míg a Viognier illatos jázminjegyekről és telt csonthéjas gyümölcsösségről gondoskodik. A szicíliai származás, pontosabban a Terre Siciliane IGT napfényben gazdag termőhelyei, határozottan meghatározzák a bor karakterét, intenzív aromákat és egyben örömteli frissességet adva neki.

• Szín: világos szalmasárga, ragyogó reflexekkel
• Aromák: sárgabarack, őszibarack, jázmin, ásványos jegyek
• Íz: száraz, gyümölcsös, tisztán strukturált
• Textúra: ropogós, könnyed, lendületes
• Származás: Szicília, Terre Siciliane IGT
• Szőlőfajták: Chardonnay, Inzolia (Ansonica), Viognier

1. Intenzív illat csonthéjas gyümölcsökkel és fehér virágokkal
2. Friss, élénk megjelenés szájban
3. Finom ásványosság mediterrán karakterrel
4. Elegáns szerkezet mérsékelt, 12,5 térfogatszázalékos alkoholtartalommal
5. Sokoldalú házasítás számos kellemes alkalomhoz

A Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT készítése

A Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT - Firriato szőlője kiválasztott szicíliai szőlőültetvényekről származik, ahol a napfény, a tengeri szellő és a hűvös éjszakák intenzív aromák kialakulását segítik. A sok napsütéssel és a nappalok, illetve éjszakák közötti érzékelhető hőmérséklet-különbségekkel jellemezhető mediterrán éghajlat lassú, egyenletes érést biztosít. A talajok változatosak: a homokos és mészben gazdag parcellákat vulkanikus hatású szerkezetek váltják, ami élénk ásványosságot kölcsönöz a házasításnak.

A szüretet gondosan végzik, hogy a szőlő a lehető legaromásabban és sértetlenül kerüljön a pincészetbe. Minden szőlőfajtát külön dolgoznak fel, így egyedi karakterük pontosan megőrizhető. A kíméletes préselés tiszta mustot eredményez, amely szabályozott hőmérsékleten erjed, ezáltal intenzíven bontakoztatja ki finom gyümölcsaromáit.

A bor érlelése túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályban történik, hogy megőrizzék frissességét és a fajták jellegzetességeit. A fa háttérbe szorul, így a sárgabarack, az őszibarack és a jázmin illatos jegyei tisztán érvényesülhetnek. A finomseprőn történő, gondosan irányított érlelés további krémességet és mélységet ad a bornak anélkül, hogy elveszítené könnyedségét. Ezáltal textúrája teltebbé válik, miközben savassága élénk marad, és izgalmas lendületet ad a bornak.

A Firriato csapata olyan stílust követ, amely hitelesen tükrözi Szicília szőlőfajtáit és termőhelyét. A szőlőültetvényeken végzett precíz munka, a szelektív szüret és a tiszta, modern pincemunka egyenes vonalú, nagy élvezeti értékű fehérbort eredményez. A nemzetközi és őshonos szőlőfajtákból készült házasítás a világias eleganciát szicíliai lélekkel ötvözi. Így egy karakteres fehérbor születik, amely gyümölcsösség, frissesség és ásványosság harmonikus egyensúlyával nyűgöz le.

Fogyasztási javaslatok a Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT mellé

A Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT - Firriato ételek széles választékához illik, és különösen jól harmonizál a könnyedebb, illetve tartalmasabb fogásokkal. A világos húsok, a zsenge szárnyasok vagy a borjúhús jól illenek friss szerkezetéhez és gyümölcsös aromáihoz. Az olyan halételek, mint az aranydurbincs, a farkassügér vagy a tonhalszelet, szintén kiválóan harmonizálnak ásványos karakterével.

Különösen izgalmas a mediterrán konyhával párosítva: a tenger gyümölcseivel készült tészta, a zöldséges rizottó, a sült garnéla, valamint a grillezett zöldségekkel és enyhe sajttal kínált antipasti különleges kifinomultságot nyernek e fehérbor mellett. Finom jázminárnyalatai és csonthéjas gyümölcsös aromái rendkívül kellemesen ölelik körül az olyan aromás fűszernövényeket, mint a kakukkfű, a bazsalikom vagy az oregánó.

• Tökéletes világos húsokhoz és szárnyasokhoz
• Ideális halakhoz, tenger gyümölcseihez és mediterrán előételekhez
• Remekül illik tésztákhoz, rizottóhoz és vegetáriánus fogásokhoz
• Vonzó párosítás enyhe, nem túl karakteres sajtokkal

Aperitifként ez a fehérbor kellemes társasági összejövetelekhez, teraszon töltött nyári estékhez vagy elegáns fogadásokhoz. Elegáns könnyedsége csodásan illik baráti ünneplésekhez, családi rendezvényekhez, illetve tökéletes kísérője lehet egy többfogásos menüsornak. Fehérboros pohárban aromái különösen kifejezően bontakoznak ki, friss, gyümölcsös karaktere pedig teljes mértékben érvényesül.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8 és 10 Celsius-fok között van. Enyhén lehűtve a bor gyümölcsaromái tisztán mutatkoznak meg, szerkezete feszes, élénk savassága pedig kellemesen lendületes. A túl magas hőmérséklet tompítja a frissességet, a túlzott hűtés pedig túlságosan kiemeli a savakat, ezért mérsékelt hűtés ajánlott.

A bor a szüretet követő első években mutatja legnagyobb ragyogását. A évjárattól számított körülbelül négyéves eltarthatóság ugyanakkor izgalmas palackos fejlődést tesz lehetővé. Az aromák kissé érettebb gyümölcsök irányába változnak, miközben a szerkezet harmonikus marad. Állítva, hűvös és fénytől védett helyen tárolva a bor megőrzi tisztaságát és élénk, mediterrán kisugárzását.

• További termékek a Firriato