Back to Basic Pinot Grigio Rosé - Pizzolato

Finoman csillogó lazacrózsaszínjével a Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato azonnal magára vonja minden tekintetet. A pohárban tisztán és finoman hat, színe a Veneto szőlőskertjei felett derengő első hajnali égboltra emlékeztet. Már a kitöltéskor illatos, friss aromafelhő száll fel, amely az első kortyra csábít.

Illatában ez a rozé a Pinot Grigio karizmatikus oldalát mutatja. Lédús őszibarack, érett sárga alma és piros ribizli állnak az előtérben. Ehhez finom nektarinjegyek, egy leheletnyi eper és friss citrusreszelék társulnak. A gyengéd virágos tónusok fehér virágokra és rózsaszirmokra emlékeztetnek. A háttérben egy csipetnyi nedves kő jelenik meg, amely elegáns, mineralitásra utaló benyomást kelt.

Az első korty közvetlenül élénkítőn hat. A szájban a Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato tiszta, száraz stílust mutat lédús gyümölccsel. Textúrája selymes és sima, teste a könnyű és közepes között mozog. A sav frissessége hordozza a bort, anélkül, hogy szögletessé válna. A piros ribizli ropogós feszültséget ad, az őszibarack és az alma pedig lágy kerekséget kölcsönöz.

Az aromatika rétegről rétegre bontakozik ki. Citrus, kevés grapefruit-héj és egy leheletnyi vérnarancs gondoskodik a harapósságról. Diszkrét fűszeres árnyalatok citromfűre és friss mentára emlékeztetnek. A lecsengésben finom vörös bogyós és csonthéjas gyümölcsös nyom marad, emellett elegáns, enyhén sós jegy kísér. Az utóíz egyenes, tiszta és kellemesen frissítő.

A venetói Pinot Grigio itt játékos rozé-oldalát mutatja. Olaszország északkeleti régiója, amelyet tágas síkságok, dombvonulatok és a közeli Alpok hatása formál, ideális feltételeket ad. A meleg nappalok érett gyümölcsöt ajándékoznak, a hűvösebb éjszakák megőrzik a frissességet. A kavicsos, homokos és agyagos talaj könnyedséget és finom fűszerességet visz a borba.

Ennek a rozénak a stílusa tudatosan modern. Gyümölcshangsúlyos, friss, egyenes, sohasem harsány. Selymesen finom textúrája elegánsan siklik végig a szájban, nehézség nélkül. A sav élénk és feszes, a tanninok csak leheletnyien, a gyümölcs finom kereteként vannak jelen. Így olyan rozé születik, amely önmagában a teraszon, de az asztalnál is remekül megállja a helyét.

Ennek a bornak az illatában és ízében tipikus benyomások a következők:

• Lédús őszibarack és érett sárga alma a lágy gyümölcsösségért
• Piros ribizli, eper és egy leheletnyi málna a frissességért és a harapósságért
• Finom citrusjegyek, grapefruit-héj és vérnarancs a tiszta feszültségért
• Finom virágos árnyalatok fehér virágokkal és rózsaszirmokkal
• Enyhén minerális utalások nedves kőre a háttérben

A Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato megmutatja, milyen harmonikus lehet egy fajtatiszta Pinot Grigio-rozé. A fajta lédússágot, finomságot és szép, hűvös karaktert hoz. A venetói klímával párosulva olyan rozé születik, amely kezdőknek és hozzáértőknek egyaránt örömet okoz. Vegán módon készül és biogazdálkodásból származik, így egyértelmű, tudatos borkoncepciót képvisel.

A bor több erényével is kiemelkedik a borkedvelők számára:

1. Tiszta, száraz stílus lédús gyümölccsel és finom frissességgel
2. Selymesen lágy szájérzet elegáns könnyedséggel
3. A venetói régió karakterének megjelenítése diszkrét mineralitással
4. Vegán, biogazdálkodásból, nagy gondossággal készítve
5. Sokoldalúan használható, aperitifként vagy ételkísérőként

A korty végén a rozé harmonikus egyensúlyt mutat gyümölcs, frissesség és lágy textúra között. Enyhe citrus-héj és vörös bogyós gyümölcsök lassan halványulnak el, az utóíz tiszta és átlátható. Ez a bor egyből újabb kortyra hív, és egy csipet olasz könnyedséget varázsol a pohárba.

A Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato készítése

Ennek a rozénak a szőlői Olaszország északkeleti részéről, Venetóból származnak. A Villorba környéki szőlőültetvényeken mérsékelt klíma uralkodik. Az Alpok közelsége hűvös leszálló szeleket hoz éjszakánként, nappal pedig a napfény gondoskodik az érett, lédús bogyókról. A kavicsos és homokos talaj elősegíti a jó vízelvezetést és a bor könnyedségét, az agyagrétegek pedig szerkezetet adnak.

A Pinot Grigio, amelyet Franciaországban Pinot Gris néven ismernek, az érlelés módjától függően nagy változatosságot mutat. Ehhez a rozéhoz a La Cantina Pizzolato célzott szüretet alkalmaz az ideális érettségi állapotban. A szüret kíméletesen, a fürtök gondos válogatásával történik. Így csak teljesen érett termés kerül a pincébe.

A szőlő beérkezése után gyors, gyengéd préselés következik. A finom rozészín érdekében a must csak rövid ideig marad kapcsolatban a halványan színezett héjjal. Így jön létre a finoman csillogó lazacrózsaszín árnyalat. Ezzel a kíméletes munkamóddal a gyümölcs friss karaktere tisztán megmarad.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban zajlik. A hűvös erjesztési hőmérséklet a finom őszibarack-, alma- és piros bogyós aromákat tartja előtérben. Az acéltartályos érlelés megőrzi a tiszta gyümölcsöt és a karcsú, egyenes karaktert. A fa itt tudatosan nem kap szerepet.

A hosszabb finomseprőn tartás adja a rozé selymesen lágy textúráját. A seprő rendszeres felkeverése, az úgynevezett bâtonnage, intenzívebb szájérzetet és finom krémességet hoz. Ezzel párhuzamosan a sav tiszta és élénk marad. Így olyan rozé születik, amely a frissességet és a teltséget elegánsan ötvözi.

Minősített biobirtokként a La Cantina Pizzolato nagy hangsúlyt fektet a szőlőültetvények kíméletes művelésére. A fókusz a tiszta gyümölcsön, a regionális karakteren és a harmonikus, modern stíluson van. A szürettől a palackozásig minden fázist egyértelmű minőségi igény vezérel, amely a pohárban is jól érzékelhető.

Fogyasztási ajánlások a Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato borhoz

Ez a venetói rozé kiválóan alkalmas aperitifnek. Jól behűtve, fehérboros pohárban tálalva kíséri egy sikeres este kezdetét. A friss gyümölcs és a finom sav gyengéden hangol rá egy menüre, és azonnal örömöt okoz.

Könnyű előételekhez a bor megmutatja teljes tehetségét. Lazac carpaccio, vitello tonnato, paradicsomos-bazsalikomos bruschetta vagy grillezett zöldségekből álló antipasti ideális párosítás. Egy színes nyári saláta rukkolával, eperrel, kecskesajttal és balzsamecettel szintén harmonikusan illik a ribizlis és őszibarackos jegyekhez.

Halételeknél a rozé különösen a világos, finom aromákat kíséri jól. Sült aranydurbincs citromos rizottóval, grillezett garnélarák zöldfűszerekkel vagy pasta alle vongole remekül játszik együtt a bor frissességével. A sushi és sashimi is profitál tiszta szerkezetéből és hűvös, piros gyümölcsös karakteréből.

A vegetáriánus konyhához ugyanilyen jól illik. Zöldséges quiche, ratatouille, zsályás vajjal készült gnocchi vagy zöld spárgás rizottó pontosan eltalálja a bor stílusának lényegét. Selymesen lágy jellege hízelgően öleli körül az ételt, anélkül, hogy elnyomná.

Könnyű húsételekhez, például fűszerkéregben sült csirkemellhez, citromos szószban készült pulykához vagy hideg sült húshoz friss salátával szintén kiválóan passzol. Egy nyári grillezésen zöldségekkel, csirkével és hallal is lazán, stílusosan kíséri a fogásokat.

Baráti, társas esték kísérőjeként ez a bor mutatja meg teljes erejét. Legyen szó teraszról, erkélyről vagy piknikről a parkban, a Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato olasz könnyedséget hoz a pohárba és gondtalan pillanatokról gondoskodik.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 8–10 fok. Tálalás előtt rövid idő a hűtőszekrényben elegendő. Ennél a friss stílusnál nincs szükség dekantálóra, közvetlenül az üvegből a fehérboros pohárba töltve bontakozik ki legjobban karaktere. Az enyhén felfelé szűkülő pohárformában az őszibarack, alma és ribizli aromái optimálisan összpontosulnak.

Hűvös, sötét, állandó körülmények között tárolva a bor több éven át is megbízható élvezet marad. Különösen vonzó az első két évben a palackozás után, amikor a gyümölcs a legélénkebb. Így a Back to Basic Pinot Grigio Rosé Pizzolato sok kellemes pillanat ideális kísérője marad.

• További termékek a Pizzolato