Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

Az Bachgart Identität Blauburgunder DOC egy tiszta, elegáns vörös árnyalatban mutatkozik, ami jellemző a Pinot Noir szőlőfajtára. Ennek a jellemző változatnak a színe könnyű rubinvörös és mély cseresznyepiros között változik. Ez a vörösbor elbűvöl intenzív, érett meggy aromákkal, melyeket áfonya és finom málna árnyalatok egészítenek ki. Finom utalások fűszeres avar és halvány vaníliás fa jegyekkel különleges összetettebbé teszik. A szájban sűrű és finoman strukturált, élénk frissességgel, mely csodálatosan harmonizál száraz, elegáns savakkal. A ízélményt egy finom, fűszeres jegy kíséri, ami a finom pörkölt- és mandulás aromákra emlékeztet. A mérsékelt alkohol- és bársonyos szájérzet teszi teljessé ezt a bort. Összefoglalva, a bors sajátosságai a következők:

1. Mélykéki, rubinvörös szín élénk reflexekkel
2. Gyümölcsös aromák, hangsúlyos meggy- és málnajegyekkel
3. Finom fűszeres árnyalatok az erdőről és vaníliáról
4. Sűrű és elegáns szájérzet kiegyensúlyozott savakkal
5. Száraz és szerkezetes, ideális az igényes borkedvelők számára

Ez a finom vörösbor, mely a Trentino-Südtirol neves szőlőterületén terem, különösen a Nyugat-Ópárti szerelmeseket győzi meg frissességének és gazdagságának egyensúlyával. A Bachgart Identität Blauburgunder DOC a Klaus Lentsch szőlészetből a hagyományt modern borkészítéssel ötvözi, és egy többrétegű ízélményt kínál, amely a tíz évig elálló tárolás során összetettségét és mélységét növeli.

A Bachgart Identität Blauburgunder DOC borászatának készítése

A Bachgart Identität Blauburgunder DOC az Alto Adige napsütötte meredek dűlőin termett, amely a Trentino-Südtirol egyik neves régiója. Itt érnek a Pinot Noir szőlők optimális klimatikus körülmények között. A hűvös magashegységi klíma lassú és egyenletes éréshez biztosít ideális környezetet, így a bogyók teljesen kibontakoztatják finom aromáikat. Az alapos szüret végén, szeptember végén történik, mikor a szőlő eléri az ideális egyensúlyt frissesség, sav és cukor tekintetében.

A szüret után a szőlőt enyhén préselik, majd óvatos érlelést végeznek, hogy megőrizzék a jellemző gyümölcsös aromákat. A préselés kontrollált hőmérsékleten, 25-28 °C között zajlik, biztosítva a szín, tanninok és aromák kiegyensúlyozott kivonását. A préselés időtartama évjáratonként változik, általában kb. 10-14 nap. Az erjesztés után a bor malolaktikus átalakuláson megy keresztül, így lágyabb savat és harmonikus struktúrát kap.

A Bachgart Identität Blauburgunder DOC elsősorban nagy tölgyfahordókban érlelődik, amelyek finom fűszeres jegyeket és elegáns fa tónusokat adnak a bornak, anélkül, hogy elfednék a gyümölcsös frissességet. A finomhéjas érlelés még gazdagabb testet és bársonyos szájérzetet kölcsönöz. Körülbelül tizenkét hónap érlelés után a bor szűrésen, palackozáson és klasszikus parafadugóval való lezáráson esik át, amely biztosítja a palack légzéshatékonyságát.

Ajánlások a Bachgart Identität Blauburgunder DOC fogyasztására

A Bachgart Identität Blauburgunder DOC sokoldalú vörösbor, amely különösen jól párosítható az észak-olasz konyha hagyományos fogásaival. Száraz, sűrű karakterének köszönhetően remekül harmonizál mérsékelten fűszeres ételekkel, és különösen jól kiemeli azok aromáit. Élénk frissessége és rétegzett ízprofilja ideálissá teszi szárnyas és gazdag zöldségfőzelékek kísérőjeként. Néhány ajánlás a kiváló ízélményért:

• Vörösborban párolt borjú arc
• Risotto vargányával és friss fűszernövényekkel
• Grillezett őzgerinc szederrel
• Frissen füstölt lazac gyógynövényes öntettel
• Olasz antipasti tál chorizóval és marinált paradicsommal

Emellett kiválóan illik erőteljes sajtfélékre, mint az érlelt Pecorino vagy könnyű Brie. A szolgálási hőmérséklet 15-18 °C, ez segít kiemelni az aromák változatosságát és biztosítja a harmonikus szájérzetet. Élvezze ezt a kiváló dél-tiroli vörösbort különleges alkalmakon vagy elegáns vacsorák kísérőjeként – tartós benyomást kelt sűrű testével és finom szerkezetével.

• További termékek a Weingut Klaus Lentsch