Aska Bolgheri Rosso DOC - Castello Banfi

A Bolgheri DOC Cabernet Franc az Azienda Vitivinicola Banfi pincészettől intenzív vörös színben mutatkozik meg, amely a toszkán szőlőfajták örökségét tükrözi. Erre a Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon házasításra jellemzően a bor telt, rubinokra és sötét cseresznyékre emlékeztető színnel rendelkezik. Ez az erőteljes színvilág első ígéretként szolgál a komplex aromaprofilra és a tartós érzetre a szájban. Az aromák finoman hangoltak, friss feketeribizlire, ásványos palakőre és finom csokoládéra emlékeztető jegyekkel. Ez a buké élénken bontakozik ki a pohárban, és kiegészíti a száraz, sokrétű ízvilágot, amely tiszta szerkezetével és eleganciájával nyűgöz le. Az aromák kombinációja csábító mélységet kölcsönöz a bornak, és tartós élvezetet biztosít. A fajták harmóniája különösen a következő jegyekben mutatkozik meg:

1. Cassis-illat: A feketeribizli gyümölcsös frissességet és jellegzetes fűszerességet hoz az illatba.
2. Ásványos palás jegyek: Ezek száraz, elegáns komponenst adnak a bornak, amely a bolgherii régió köves talajaira emlékeztet.
3. Finom csokoládés árnyalatok: Egy leheletnyi étcsokoládé bársonyos melegséget és mélységet ad.
4. Száraz korty: A száraz ízvilág kiemeli a precíz gyümölcsvezetést és a visszafogott csersavstruktúrát.
5. Komplexitás és hossz: A lecsengés hosszan tartó, lágyan fűszeres aláfestéssel, amely újabb kortyra csábít.

Az Azienda Vitivinicola Banfi Bolgheri DOC Cabernet Franc-ja sűrű színével és kifejező aromájával kifinomult kísérőként jelenik meg számos alkalomhoz. Komplex karakterével egyaránt illeszkedik a magas szintű gasztronómiába és a baráti összejövetelek hangulatába, és harmonikus egyensúlyával hangsúlyozza az élvezetet. Ez a klasszikus toszkán házasítás a minőséget és a hagyományt képviseli, amelyek minden palackban tovább élnek.

A Bolgheri DOC Cabernet Franc az Azienda Vitivinicola Banfitól – vinifikáció

A Bolgheri DOC Cabernet Franc az Azienda Vitivinicola Banfi pincészettől származó szőlők a Toszkánában található, neves Bolgheri borvidéken teremnek. Az itteni klíma a mérsékelt, napos nappalokkal és hűvös éjszakákkal elősegíti a szőlők optimális érését és kiegyensúlyozottságát. A talaj kavics és homok által jellemzett, ami támogatja a bor jellegzetes palás karakterét. A kézi szüret az ideális érettségi időpontban történik, hogy a lehető legjobb minőséget biztosítsák. A szüret után a Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon szőlőt külön dolgozzák fel, hogy mindegyik fajta sajátos tulajdonságait megőrizzék.

A vinifikáció ellenőrzött héjon erjesztéssel kezdődik mérsékelt hőmérsékleten, ami gondos szín- és aromaextrakciót tesz lehetővé. Ezt egy hosszabb héjon tartás követi, amely a tanninokat puhává, a struktúrát pedig teltté teszi. Az érlelés döntően francia tölgyfahordókban zajlik, ahol a bor több hónapon át fejlődik, és közben kibontja komplex aromatikáját és mélységét. A tölgyfa finom vaníliás jegyeket kölcsönöz, és támogatja a bársonyos textúrát a szájban. Az érlelés után kerül sor a két fajta házasítására, amelynek eredménye egy harmonikus cuvée, amely visszatükrözi a terroirt és a készítő gondosságát. Végül a bort palackozás előtt még egyszer finomra szűrik, hogy tisztaságát és finomságát biztosítsák.

Ételtársítási ajánlások az Azienda Vitivinicola Banfi Bolgheri DOC Cabernet Franc-jához

Az Azienda Vitivinicola Banfi Bolgheri DOC Cabernet Franc kiválóan illik tartalmas ételekhez, és gyümölcsös, ásványos komplexitásával kifinomítja az ízélményt. Különösen ajánlott a következő fogások mellé, amelyek remekül kiemelik a bor karakterét:

• Rozmaringgal és fokhagymával grillezett bárány, amely kiegészíti a bor fűszeres jegyeit.
• Bélszín borsmártással, hogy kiemelje a bor mélységét és bársonyos szájérzetét.
• Érett sajtfélék, mint a Pecorino vagy az érlelt parmezán, amelyek kiegyensúlyozzák a gyümölcsös frissességet.
• Házi készítésű tészta erdei gombákkal, amely harmonikus kapcsolatot teremt a palás és csokoládés aromákkal.
• Tartalmas egytálételek, például egy toszkán bableves, amely támogatja a bor száraz, struktúrált karakterét.

A Bolgheri DOC Cabernet Franc az Azienda Vitivinicola Banfitól elegáns ételkísérőként mutatkozik, amely sok klasszikus és modern fogást gazdagabbá tesz. Erőteljes, mégis finom aromatikájával mélységet visz az ételválasztásba, és kerek, élénk élvezetet nyújt. Legyen szó ünnepi menüről vagy kötetlen vacsoráról, ez a bor meggyőző partner az asztalon, és kiemeli a toszkán életérzést.

• További termékek a Castello Banfi