Andrä Lagrein DOC - Weingut Schmid-Oberrautner

A pohárban az Andrä Lagrein DOC - Weingut Schmid-Oberrautner ragyogó rubinvörös színben jelenik meg, mély, sötét reflexekkel. Színe tömör, elegáns és izgalmas karaktert ígér. Finom megforgatására intenzív illatáramok szabadulnak fel, amelyek megragadják Alto Adige teljes sokszínűségét.

Illatában összetett aromakép bontakozik ki. Az érett szeder kerül előtérbe, amelyet sötét meggy, némi fekete cseresznye és egy leheletnyi erdei gyümölcslekvár kísér. A szárított fűszernövények, a babérlevél és a kevés aljnövényzet finom jegyei mélységet adnak. A fekete bors, a szegfűszeg és a leheletnyi kakaó enyhe fűszeressége lekerekíti a bukétot. Az ibolyára és sötét rózsákra emlékeztető könnyed virágos tónusok nemes hangsúlyt teremtenek.

Szájban az Andrä Lagrein DOC - Weingut Schmid-Oberrautner telt és ugyanakkor meglepően selymes. A Lagrein jellegzetes, sötét gyümölcsössége erőteljesen bontakozik ki, miközben mindvégig pontos marad. Az érett szeder zamatos meggyel és bodzával találkozik, finom füstösség és egy leheletnyi étcsokoládé kíséretében. Élénk, jól beépült savak biztosítanak frissességet és szerkezetet. A tanninok selymesen és éretten lépnek fel, megtámasztják a bort anélkül, hogy uralkodóvá válnának. A korty tömörnek, erőteljesnek, mégis elegánsan vezetettnek hat. A hosszú lecsengésben sötét bogyós gyümölcsök, fűszernövények, némi eszpresszó és hűvös kövekre, nedves sziklára emlékeztető ásványos árnyalatok maradnak meg.

A stílus egyértelműen az Óvilágból származó eredetről tanúskodik. Itt nem önmagában a gyümölcsösség áll a középpontban, hanem az erő, az elegancia és a termőhely egyensúlya. A Dél-Tirolból származó Lagrein sötét színéről, markáns szerkezetéről és önálló karakteréről nagy megbecsülésnek örvend. Ez a bor felveszi ezt a hagyományt, és modern, érzékeny stílusban formálja tovább. A selymesen sikló korty körülöleli a szájpadlást, és kortyról kortyra újabb felfedezésre hív.

Alto Adige a hűvös alpesi éjszakák és a napos nappalok előnyeit élvezi. Ez a jelentős hőmérséklet-különbség aromagazdag szőlőt eredményez intenzív gyümölcsösséggel és tiszta szerkezettel. A Bozen környéki szőlőültetvényeken kedvező körülmények uralkodnak: jól szellőző lejtők, gyakran kavicsos, porfíros és homokos részekkel. Ezek a talajok adják a Lagrein jellegzetes fűszerességét, sötét gyümölcsösségét és finom ásványosságát.

A szájban érzékelhető jellegzetes benyomásokat az alábbi lista foglalja össze:

• Sötét szeder és zamatos meggy mély, tiszta gyümölcsösséggel
• Szárított fűszernövények, babérlevél és finom bors a fűszeres izgalomért
• Selymes, érett tanninok harmonikus szerkezettel és kellemes tapadással
• Jól beépült savak a frissességért és a könnyed kortyolhatóságért
• Hosszú lecsengés kakaóval, eszpresszóval és ásványos árnyalatokkal

Az Andrä Lagrein DOC - Weingut Schmid-Oberrautner lenyűgöző belső nyugalmat és koncentrációt mutat. Azoknak a borkedvelőknek szól, akik karaktert, mélységet és eredetet keresnek. Fajtatiszta Lagrein-identitása tisztán kirajzolódik anélkül, hogy túlzóvá válna. A gyümölcsösség, a fűszeresség, a tannin és a savak közötti egyensúly gondosan összehangoltnak hat, és nagy érzékenységről tanúskodik a szőlőben és a pincében egyaránt.

Ezzel a dél-tiroli vörösborral számos alkalom kínálkozik kellemes pillanatokra. Különösen vonzó lehet az alábbi öt helyzetben:

1. Nemes vörösborként családi vagy baráti vacsorákhoz
2. Igényes, többfogásos menühöz és tartalmas húsételekhez
3. Stílusos kísérőként alpesi és mediterrán fogások mellé
4. Kellemes vörösboros estékhez a kandalló előtt vagy a teraszon
5. Karakteres ajándékként a termőhely iránt fogékony borbarátoknak

A szürettől számított körülbelül ötéves érlelhetőségének köszönhetően a bor azonnali élvezetet és további palackos fejlődési lehetőséget egyaránt kínál. Szerkezete lehetővé teszi az érlelést, miközben selymes karaktere már ma is sok örömet szerez.

Az Andrä Lagrein DOC előállítása a Weingut Schmid Oberrautner pincészetnél

Az Andrä Lagrein szőlője Alto Adigéből, pontosabban a Bozen környéki szőlőültetvényekről származik. Dél-Tirol ezen részén az alpesi frissesség és a déli napsütés találkozik. A szőlőtőkék részben köves, porfírt, kavicsot és homokos részeket tartalmazó talajokon fejlődnek. Az ásványokban gazdag altalaj és a jó vízelvezetés kombinációja alacsony hozamot, ugyanakkor intenzív aromakifejlődést eredményez.

A Lagrein Dél-Tirol hagyományos vörösborszőlő-fajtája. Mély színű, gyümölcsös, ugyanakkor strukturált borokat ad. Az Andräban a fajta elegáns oldala mutatkozik meg. A Weingut Schmid Oberrautner borászai gondosan válogatják a szőlőt, hogy csak teljesen érett bogyók kerüljenek a pincébe. A szüret ideális időpontban zajlik, amikor a cukor, a savak és a fenolos érettség aránya harmonikus. Így intenzív gyümölcsösségű, érett tanninokkal és tiszta szerkezettel rendelkező bor születik.

A pincében a felelős szakemberek kíméletesen dolgoznak. A bogyózás után héjon erjesztés következik, amelynek során a szín, az aromák és a tanninok a bogyóhéjból a mustba kerülnek. A szabályozott hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsösséget, és visszafogja a kemény cserzőanyagok kialakulását. Az extrakció célzottan zajlik, kíméletes visszaforgatással és rövid csömöszölésekkel, hogy kialakuljon a selymesen finom textúra.

Az erjedés befejezése után a fiatal Lagrein hordóban és tartályban érlelődik. Egy része nagyobb fahordókban pihen, amelyek szerkezetet és finom fűszerességet adnak a bornak anélkül, hogy túlterhelnék. Itt kakaós, eszpresszós és visszafogott vaníliás jegyek fejlődnek ki. Az esetleges rozsdamentesacél-tartályos érlelés megőrzi a frissességet és a gyümölcs tisztaságát. A finomseprőn tartás teltséget, összetettséget és további krémességet kölcsönöz a kortynak. Palackozás előtt kíméletes derítésre kerül sor, hogy a bor megőrizze természetességét és tömörségét.

A Weingut Schmid Oberrautner pincészet minőségi igénye a pontos eredetre és az autentikus stílusra épül. Az Andrä Lagrein ezt a szemléletet világosan megmutatja. A fajta erejét eleganciával és könnyed ihatósággal ötvözi. A DOC-besorolás megerősíti azt az igényességet, amely már a pohárban is lenyűgözően kifejeződik.

Fogyasztási ajánlások az Andrä Lagrein DOC-hoz a Weingut Schmid Oberrautner pincészettől

Az Andrä Lagrein 15 és 18 fok közötti felszolgálási hőmérsékleten bontakozik ki a legteljesebben. Öblös vörösborospohárban illata, mélysége és selymesen lágy szerkezete optimálisan érvényesül. Körülbelül 30 percnyi rövid levegőztetés dekantálóban megnyitja az aromákat, és még kerekebbé teszi a tanninokat. Így a bor összetettsége teljes egészében megmutatkozik.

Ételek kísérőjeként ez a Lagrein elsősorban tartalmas, karakteres fogások mellett ragyog. Grillezett marhahúshoz, szaftos entrecôte-hoz vagy párolt marhagulyáshoz rendkívüli harmóniát teremt. A fűszerkérges bárányborda és az olyan vadételek, mint a szarvasragu vagy az őzpecsenye, szintén kiválóan illenek hozzá. A sötét bogyós gyümölcsösség szépen kiemeli a pörzsanyagokat, miközben a bor fűszeressége tökéletesen kiegészíti a pecsenyeszószokat.

A dél-tiroli regionális ételek mellett az Andrä Lagrein szintén remekül teljesít. Speck-tálak, tiroli knédli, párolt húsok vagy polentával tálalt tartalmas marharagu ideális partnert talál benne. Savszerkezete frissességet hoz a kiadósabb fogásokba, selymes tanninszerkezete pedig megtámasztja az intenzív aromákat.

A mediterrán konyha mellett is megmutatja erősségeit. Tésztákhoz ragùval, lasagnéhoz, sült padlizsánhoz, töltött paprikához vagy fűszernövényekkel sült zöldségkeverékhez egyaránt jól illik. A kemény sajtok, például az érett parmezán, a pecorino vagy a karakteres hegyi sajt szintén kiválóan passzolnak hozzá. Így a fűszeresség, a gyümölcsösség és a textúra összetett harmóniája születik meg.

Az Andrä Lagrein éppúgy illik egy barátokkal töltött laza estéhez, mint egy elegáns vacsorához. Ajándékként ez a karakteres dél-tiroli vörösbor szintén lenyűgöző, különösen azok számára, akik markáns borokat keresnek. Megfelelő, hűvös és sötét helyen történő tárolás mellett a bor néhány éven át izgalmas aromafejlődést mutat, és mélysége, valamint érettsége is tovább növekszik.

• További termékek a Weingut Schmid-Oberrautner