1908 Nero di Gio - Cielo e Terra

1908 Nero di Gio a Cielo e Terra mélyvörös rubinvörös árnyalatot mutat, amely lenyűgözően tükrözi a Nero d’Avola szőlő jellemző erejét és mélységét. Az illatban a bort egy többrétegű, érett fekete cseresznye, lédús fekete áfonya és finom szilvás Aromák alkotják, amelyek nemes fűszerek, például fahéj és fekete bors árnyalatai által vannak hangsúlyozva. Egy kis sötét csokoládé és szárított gyógynövények árnyalata egészíti ki harmóniában ezt az aromakompozíciót. A szájon át érződik, hogy a 1908 Nero di Gio a Cielo e Terra telt és gazdag, puha tanninokkal és kiegyensúlyozott savszerkezettel bír. A fekete bogyós jegyek finom pirított aromákkal, például vaníliával és dohányszerű mélységgel kapcsolódnak össze, egy hosszú, bársonyos lecsengésben. Az elegáns gyümölcsösség és a jól integrált fahatás összefonódik, egy mesterien kialakított összképet alkotva, melyet az ínyencek rajonganak.

Az 1908 Nero di Gio a Cielo e Terra szőlőfeldolgozása

Ennek a rendkívüli Nero d’Avola szőlőnek a fürtjei gondosan kiválasztott szőlőültetvényekről származnak, amelyek napfénytől jól átvilágított, mészben gazdag talajokon nőnek. A kiváló fekvés és a mediterrán éghajlat ideális feltételeket teremtenek a teljesen érő szőlőszüret számára. A szüret kizárólag kézzel történik, a legmagasabb minőségi követelmények biztosítása érdekében. Már a válogatás során figyelmet fordítanak a tökéletes bogyókra, így csak makulátlan szőlőszeme kerül a feldolgozásba.

A fermentáció hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, ami lehetővé teszi az aromák finom irányítását. A bogyók érlelését több hétig tartó maceráció során végzik, hogy a teljes szín és az intenzív tanninok kioldódjanak. Ezután minimum tizenkét hónapig tartó érlelés következik francia és amerikai tölgyfahordókban, amelyek strukturáltságot és finom vaníliát adnak a bornak. A hosszú érlelés összehangolja az erőteljes gyümölcsösséget a fás, fűszeres árnyalatokkal, egy kerek és elegáns karaktert eredményezve.

Ez a hagyományos kézműves és modern borászati technológia együttes alkalmazása teszi a 1908 Nero di Gio a Cielo e Terra-t valódi mesterművé a szicíliai borászatban.

Ételek ajánlások a 1908 Nero di Gio a Cielo e Terra mellé

A teljes testű karakter és az élénk struktúra miatt a 1908 Nero di Gio a Cielo e Terra tökéletes kísérője sokféle ízletes ételnek. Jelentős könnyedségét és gyümölcsösségét különösen a húsos fogások hangsúlyozzák. Ideális párosítási lehetőségek:

1. Grillezett bárány mediterrán fűszerekkel
2. Vadászati ételek, például szarvas vagy őz fűszeres szósszal
3. olasz tésztaételek marha- vagy vaddisznó ragúval
4. Érett pecorino vagy parmezán sajt kíséretében
5. Sült padlizsán és paprika vegetáriánus fogásként

A rozsdás szószok és aromás gombás serpenyőben készített fogások esetén is teljes mélységben mutatkozik meg. Egy élvezetes vacsorához ajánlott receptek például ossobuco, párolt marhacsonkákkal vagy krémes vargányás rizottó.

Lenyűgöző szerkezete és vonzó gyümölcsintenzitása révén ez a bor mind a borrajongókat, mind a szakértőket elvarázsolja. Minden ételhez egy különleges érzetet ad, és lehetőséget teremt a különleges élvezeti pillanatokra.

• További termékek a Cielo e Terra