Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon - Tenuta Regaleali

A Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon a Tenuta Regaleali mély, intenzív rubinvörös színt mutat, gránátalma árnyalatokkal, amelyek hangsúlyozzák a bor összetettségét. Elegáns színképje jelzi teljes érését és finom szerkezetét. Az aromák egy erőteljes, fekete ribizli, érő fekete áfonyák és egy csipetnyi cassis jegyeit felölelő bouquet-t nyitnak, melyhez hozzáadódnak a fűszeres fekete bors, a cédrusfa és egy koppintás grafitosság, amelyek mélységet adnak a bornak. A köpörészéskor diszkrét utalások jelennek meg érő cseresznyére, sötét csokoládéra és tengeri árnyalatokra, mint a só és a tengeri algák. A szájban telt, texturált, velúr tanninnal, amely harmonikus szerkezetet kölcsönöz. Az elegáns gyümölcsösség egy kis vaníliával és fahéjjal keveredik, hosszú, kiegyensúlyozott lecsengéssel, amely valódi élménnyé teszi a fogyasztást.

1. A Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon a Tenuta Regaleali összetett aromatika és élénk frissesség jellemzi. Teljes karakterével kiváló választás különleges alkalmakra vagy ínyenc estekre. A gazdag gyümölcsbuvár és fűszeres jegyek együttese csábító kísérővé teszi különféle ételekhez. Az intenzív szín és a rétegezett aromatika a magas kézművesség bizonyítéka a szőlészeti és borkészítési technikákban.

2. Ez a bor a gondos szüretelés és szőlőválogatás révén nyeri el erejét, amely során kiválasztott, teljesen érett szőlőket szüretelnek kézzel. Az eredményes erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályokban történik, hogy megőrizze a tiszta gyümölcsaromákat. Ezután legalább 12 hónapig érlelik francia tölgyfahordóban, amelyhez extra összetettség és elegáns tannin-szerkezet társul. A palackozás utáni érlelés további legalább 6 hónapig történik a borászatban, hogy az aromák harmonikusan összeéréssel és hosszú távú eltarthatósággal társuljanak.

A Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon a Tenuta Regaleali szürete

A bor precíz szüreteléssel készül, hangsúlyozva a Cabernet Sauvignon szőlő tisztaságát és összetettségét. A szőlőkiet jól szellőző, napos déli tájakon helyezkednek el, biztosítva az egyenletes érés fejlődését. A szüretet kézzel végzik, hogy csak a teljesen érett bogyókat gyűjtsék össze. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történik, kontrollált hőmérsékleten (26-28 °C között) 8-10 napig. Cél, hogy a koncentrált gyümölcsaromákat teljesen megőrizze és az színt felerősítse. Az erjesztést követően malolaktikus erjesztést alkalmaznak, amely lágyítja a textúrát és simábbá varázsolja a bort. Az érlelés operatív programja során legalább 12 hónapig franciául tölgyfahordókban pihen a bor. Ez alatt a folyamat alatt összetett aromatikát és karakteres tanninszerkezetet kap. A palackozás utáni minimum 6 hónapos pihenés biztosítja az összhang és a kifejezett harmónia kialakulását.

Étkezési javaslatok a Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon a Tenuta Regaleali-hoz

A Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon a Tenuta Regaleali sokoldalú kísérője a harmonikus párosításnak az erőteljes ételekkel. Különleges aromái és elegáns tanninszerkezete ideálissá teszik aromás fogásokhoz, amelyek kiegészítik a bor intenzitását.

• A grillezett marhahúshoz ajánlott egy Roastbeef vagy marha filé mediterrán fűszerekkel. A hús pirításának aromái kihangsúlyozzák a bor fűszeres jegyeit.
• Zöldség- és vegetáriánus ételek, például paprika, padlizsán és cukkini grillezve, kiválóan kihozzák a bor gyümölcs- és fűszeres aromáit.
• Gazdag pörköltek vagy marhahús ragu, paradicsommal és mediterrán fűszerekkel, nagyszerű lehetőség, hogy hangsúlyozza a bor sokrétegűségét.
• Elegáns előételként olasz felvágottak, szárított sonka és marinált zöldség tökéletesen illenek ehhez a borhoz.

Különösen ajánlott sötét bogyós gyümölcsös receptek, mint például bogyós gyümölcs kompót vagy sötét gyümölcsös joghurt, amelyek kiemelik a bor intenzív gyümölcsösségét. A hús- és borpárosítás minden élményt felejthetetlenné tesz.

• További termékek a Tasca d'Almerita