Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC - Weingut Obermoser

A Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC a Lagrein szőlőfajtára jellemző mélyvörös színével ejt rabul. Ez a szőlőfajta intenzív és bársonyos megjelenést kölcsönöz a bornak, amely azonnal magára vonja a figyelmet. Illatában sokrétű bouquet bontakozik ki, amelyet elragadó ibolyaillat jellemez, sötét bogyós gyümölcsök, érett cseresznye, valamint olyan finom fűszeres jegyek egészítenek ki, mint a szegfűszeg és a bors. Ízében a Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC száraz, figyelemre méltó szerkezettel és bársonyos kortyérzettel, amely kellemes élményt nyújt. Frissessége végig jelen marad, miközben finoman beépült tanninjai lágyan kerekítik le az ízélményt, tartós és elegáns lecsengést biztosítva.

Erre a Lagrein Riservára a következő jellegzetes aromák és érzékszervi benyomások jellemzők:

1. Ibolyavirág: illatos, virágos aroma, amely azonnal elegáns hatást kölcsönöz.
2. Sötét erdei gyümölcsök: szeder, fekete ribizli és fekete áfonya jegyei, amelyek gyümölcsös mélységet adnak.
3. Érett cseresznye: gyümölcsös édességet biztosít, amelyet a szárazság jól kiegyensúlyoz.
4. Finom fűszerárnyalatok: a bors és a szegfűszeg visszafogott fűszeressége komplexitást kölcsönöz a bornak.
5. Bársonyos textúra: lágy, selymes kortyérzetet biztosít, amely kellemesen hosszan megmarad.

A Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC a Trentino-Dél-Tirol régió csúcsborai közé tartozik. Tisztán Lagrein szőlőből készül, és figyelemre méltó módon teszi átélhetővé a régi világ jellegét. Komplexitása, tartalmas szerkezete és bársonyos eleganciája különleges alkalmak tökéletes borává teszi, és akár 12 évig is érlelhető. Erőteljes jelenléte 14 térfogatszázalékos alkoholtartalom mellett is kiemeli e vörösbor karakteres stílusát.

A Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC borkészítése

A Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC termesztése Alto Adige, az olaszországi Trentino-Dél-Tirol elismert régiójának egyik részén található legjobb szőlőültetvényeken zajlik. Itt a Lagrein szőlő ideális klímát talál: a meleg nappalok és a hűvös éjszakák optimálisan támogatják az érést és az aromák kialakulását. A szőlőültetvények mésztartalmú talajokon helyezkednek el, amelyek elősegítik a frissességet és az ásványosságot. A gondos kézi szüret garantálja, hogy csak érett szőlő kerüljön a feldolgozásba.

A szüretet a borkészítés követi, amely intenzív héjon tartással kezdődik. Ennek során mérsékelt hőmérsékleten, szabályozott hőfokon zajlik az erjesztés, hogy megőrizzék az ibolya és a sötét gyümölcsök finom aromáit. Ezt követően a mustot gondosan elválasztják a törkölytől, hogy elkerüljék a nem kívánt keserűanyagokat. Ez a folyamat biztosítja a bor bársonyos és tiszta karakterét.

A további érlelés során a Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC több hónapon át nagy fahordókban és barrique hordókban pihen, ami további mélységet és komplexitást kölcsönöz neki. Ez az érlelés egyesíti a természetes gyümölcsaromákat a fűszeres jegyekkel, és harmonikusan integrálja a tanninokat a borba. A palackozás előtti, gondosan ellenőrzött pihentetési időszak hozzájárul a bor jellegzetes eleganciájához és kiváló érlelhetőségéhez.

Ételajánló a Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC mellé

A Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC tökéletesen illik számos ételhez, amelyek kiválóan kiegészítik gazdagságát és szerkezetét. Különösen ajánlott karakteres aromájú, tartalmas fogásokhoz, amelyek hasonló komplexitással rendelkeznek. Az alábbi ételek különösen jól kiemelik ennek a vörösbornak a bársonyos karakterét:

• Grillezett marhabélszín rozmaringgal és fokhagymával
• Vadhúsételek, például szarvasragu vagy őzpecsenye
• Hagyományos dél-tiroli Schlutzkrapfen vajjal és zsályával
• Érett sajtfélék, például érlelt pecorino vagy hegyi sajt
• Fűszeres gombás rizottók a mediterrán konyha fűszernövényeivel

A klasszikus olasz konyha fogásaihoz, különösen tartalmas húsos szószokkal készült tésztákhoz is kiválóan illik a Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC. Finom fűszerességének és bársonyos testének köszönhetően sokoldalú kísérője az étkezéseknek.

A tökéletes kibontakozás érdekében 15 és 18 Celsius-fok közötti tálalási hőmérséklet ajánlott. A parafadugó megőrzi a bor minőségét, és felbontáskor elősegíti a szabályozott levegőztetést. Így a bor hosszú éveken át élénk és ízletes kísérő marad.

• További termékek a Weingut Obermoser