Valpolicella Classico - Stefano Accordini

Az üvegben a Stefano Accordini Valpolicella Classico ragyogó, csillogó rubin-red színt mutat be. Ez az olasz cuvée csodálatosan kifejező jegyzeteket mutat a szilva, szeder, árnyékmorék és fekete cseresznye az üvegben. Ehhez hozzáadódik a vanília, a fekete tea és a mézeskalács fűszer tippei. A Valpolicella Classico már nagyon közel áll, mivel mindössze 2,5 gramm maradék cukorral vinálták. Ez a selymes és bársonyos vörösbor könnyű és sokrétű a szájban. Élénk gyümölcssavjának köszönhetően a szájban lévő Valpolicella Classico kivételesen friss és élénk. Az induláskor ez a vörösbor a Velencia bornövelő régiójából végül jelentős hosszúságú. Vannak ismét tippek a fekete ribizli és az árnyék morelle -ről. Ha tökéletesen érett vagy, akkor a Valpolicella Classico szőlőjét kizárólag kézzel olvassa el, anélkül, hogy durva és kevésbé szelektív szőlő segít. A kézi betakarítás után a szőlő gyorsan eléri a sajtóházat. Itt vannak kiválasztva és óvatosan őrölték őket. Ezután a fermentáció nagy fában, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. A fermentáció befejezése után a Valpolicella Classico -t néhány hónapig tölgyfaból készült nagy fa hordóba bővítik. Olaszországnak a legjobban 15-18 ° C -on kell lennie. Tökéletesen illeszkedik egy kísérő borhoz, gyümölcsös endív salátával, wok zöldségekkel, halakkal vagy omlett lazacmal és édesköményvel.

• További termékek a Stefano Accordini