Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian

A Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian mély, sötét rubinvörös színnel és bíbor reflexekkel kerül a pohárba. Színe erőt és tömörséget sugároz, intenzív aromavilágot ígér. Illatában érett szeder, lédús meggy és sötét erdei bogyós gyümölcsök összetett illatjátéka bontakozik ki. Finom fehér virágok adnak elegáns, virágos hangsúlyt, míg a bors, az édesgyökér és a leheletnyi kakaó fűszeres jegyei kifinomult mélységet teremtenek. A pörkölt fa és a dohány halk árnyalata lenyűgözően kerekíti le az illatot.

Kortyban a bor tömör, bársonyos textúrával és lenyűgöző szerkezettel mutatkozik. A szeder és a fekete cseresznye érett gyümölcsössége szilva-, étcsokoládé- és finom pörkölt jegyekkel társul. A savak precízek és élénkek, megtartják a gyümölcsösséget, lendületet és feszültséget adnak a bornak. Erőteljes, mégis csiszolt tanninjai gerincet és teltséget biztosítanak anélkül, hogy uralnák a szájüreget. Hosszú, sokrétű lecsengésében tartós bogyós gyümölcsös aromák, fűszeres árnyalatok és egy leheletnyi espresso jelenik meg.

Ez a vörösbor a Lagrein őshonos szőlőfajtából készül, amely Dél-Tirol egyik legkarakteresebb fajtája. A szőlő az Alto Adige / Südtirol DOC területén, Andrian környékének válogatott dűlőiben terem, amelyek ideális feltételeket kínálnak a Lagrein számára. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák és az Alpok közelsége olyan klímát teremtenek, amely elősegíti az intenzív aromák és a markáns szerkezet kialakulását. A talaj porfírtartalmú, homokos és kavicsos rétegekből áll, amelyek elősegítik a vízelvezetést és a hőtárolást, valamint ásványos finomságot kölcsönöznek a bornak.

• Szőlőfajta: 100% Lagrein (fajtatiszta)
• Származási hely: Trentino-Dél-Tirol, Alto Adige / Südtirol DOC
• Alkoholtartalom: 14,5 Vol%
• Bor színe: mély, sötét vörös
• Textúra: tömör, bársonyos, erőteljes
• Ízvilág: száraz, gyümölcsös és fűszeres
• Lecsengés: hosszú, intenzív, összetett
• Palackméret: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam fa ládában

1. Intenzív szeder- és meggygyümölcsösség
2. Elegáns fűszeresség borsos, édesgyökeres és kakaós jegyekkel
3. Tömör, bársonyos tanninszerkezet hosszú lecsengéssel
4. Lagrein Riserva Dél-Tirol kiemelkedő fekvésű dűlőiből
5. Reprezentatív Doppelmagnum ünnepi alkalmakra

A Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian stílusában modern, ugyanakkor hagyománytisztelő dél-tiroli Lagreinként mutatkozik be. Az érett gyümölcsösség, a tiszta szerkezet, az élénk frissesség és a finoman beépült tanninok együtt karakteres, mély és a pohárban nagy fejlődési potenciállal rendelkező vörösbort alkotnak.

A Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK készítése

A Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian szőlője az Alto Adige / Südtirol DOC területének válogatott szőlőültetvényeiről származik. Ezek a dűlők klimatikailag kedvező zónákban helyezkednek el, ahol a meleg, napos nappalok és a hűvös éjszakák lassú, egyenletes érlelést tesznek lehetővé. A főnszelek, az alpesi frissesség és a mediterrán hatások itt találkoznak, különleges intenzitást kölcsönözve a Lagreinnek.

A szőlőtőkék porfírtartalmú, homokos és kavicsos talajban gyökereznek, amelyet helyenként agyagrétegek is átszőnek. Ez az összetétel gyors vízelvezetést biztosít, napközben hőt tárol, majd éjszaka fokozatosan leadja. Ennek köszönhetően a tőkék koncentrált, aromás bogyókat fejlesztenek erőteljes színintenzitással és strukturált tanninérettséggel. A szőlőültetvényen végzett hozamkorlátozás tovább növeli az aromák tömörségét.

A szüret szelektíven és kíméletesen zajlik, gyakran több menetben, hogy csak az optimálisan érett szőlőszemek kerüljenek a pincébe. A már a szőlőben, majd a válogatóasztalon végzett szigorú szelekció javítja a szüret minőségét. A bogyók kíméletes bogyózás után, szabályozott hőmérsékletű erjesztőtartályokba kerülnek.

Az erjesztés héjon történik, hogy a színanyagok, a tanninok és az aromakomponensek teljes mértékben kioldódjanak a bogyók héjából. A rendszeres csömöszölés és a kíméletes extrakció tömörséget ad a bornak anélkül, hogy rusztikussá tenné. Ezt követően a Lagrein hosszabb ideig fahordókban, részben barrique hordókban, részben nagyobb tölgyfahordókban érlelődik. Itt alakul ki fűszeres összetettsége, mélységet nyer, valamint finom pörkölt jegyeket és harmonikusan beépült tanninokat kap.

A fahordós érlelést további palackos finomodás követi, mielőtt a bor Riservaként forgalomba kerül. A 3,0 literes Doppelmagnum palack a bor- és oxigénmennyiség kedvezőbb aránya révén elősegíti az érlelési folyamatot. A Cantina Andrian stílusjegye az erőteljes szerkezet, a gyümölcsösség tisztasága és az elegáns fűszeresség egyensúlyában mutatkozik meg. A precíz szőlőművelés, a modern pincetechnológia és a Lagrein szőlőfajta iránti tisztelet határozza meg ennek a karakteres vörösbornak a stílusát.

Fogyasztási ajánlások a Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK borhoz

Ez a Lagrein Riserva kiválóan illik sötét húsokból készült ételekhez és tartalmas fogásokhoz. Intenzív gyümölcsössége, erőteljes szerkezete és fűszeres jegyei lenyűgözően kísérik a sülteket és a párolt ételeket. Különösen harmonikus marharaguval, vadraguval, ropogós kacsával vagy sütőben készült báránycombbal. Érett kemény sajtokkal és karakteres hegyi sajtokkal szintén kiváló összhangot alkot.

• Sötét húsokból készült ételek, például marha, bárány, vad és párolt szárnyas
• Világos, de tartalmas fogások, például borjúpecsenye, töltött szárnyas és karakteres tésztaételek
• Mediterrán fűszernövényekkel készült párolt zöldségételek
• Érett kemény sajtok és intenzív ízű hegyi sajtok

Doppelmagnum kiszerelésben ez a bor különleges hatást kelt ünnepi alkalmakkor. A nagy palack ideális családi ünnepségekre, elegáns vacsoraestekre vagy kóstolók kiemelt tételeként. Hosszú menüsorokat kísér, több fogáson keresztül is jelen marad, és az este folyamán további árnyalatokat bont ki a pohárban.

A felszolgáláshoz nagy méretű vörösboros pohár ajánlott, hogy az aromák teljes mértékben kibontakozhassanak. A 16–18 fok körüli felszolgálási hőmérséklet kiemeli a gyümölcsösséget, hangsúlyozza a fűszerességet, és selymesebbnek mutatja a tanninokat. Fogyasztás előtt dekantálás ajánlott, hogy a bor levegőhöz jusson, és teljes mélységét megmutathassa.

Ennek a Lagrein Riservának az eltarthatósága a szüret évétől számítva körülbelül 13 év, Doppelmagnum kiszerelésben gyakran még ennél is hosszabb. A hűvös, sötét és rezgésmentes környezet, az állandó hőmérséklet és a fektetett palacktárolás elősegíti a harmonikus érlelést. Az évek során a bor tercier aromákat, például bőrös, dohányos és aszalt gyümölcsös jegyeket nyer, és különösen összetett, sokrétű stílust mutat.

• További termékek a Cantina Andrian