Terre di San Leonardo Trentino IGT - Tenuta San Leonardo

Terre di San Leonardo Trentino IGT - Tenuta San Leonardo a pohárban mély rubinvörös színben jelenik meg, finom bíbor reflexekkel. Illatában kifejező bouquet bontakozik ki érett szederrel, lédús szilvával és fekete ribizlivel, amelyet finoman átszőnek a szárított gyógynövények, a dohány és egy leheletnyi grafit jegyei. Kortyban a bor száraz, világosan strukturált és figyelemre méltóan elegáns, feszes textúrával, élénk savszerkezettel és finomszemcsés tanninnal, amely selymesen simul a nyelvre, majd hosszú, fűszeres-gyümölcsös lecsengésbe torkollik.

A Trentino-Dél-Tirolból származó, Cabernet Sauvignon, Carmenère és Merlot fajtákból álló cuvée a francia szőlőfajta-hagyományt alpesi eredettel ötvözi. A Cabernet Sauvignon gerincet, sötét gyümölcsösséget és struktúrát kölcsönöz, a Carmenère fűszerességet, gyógynövényes tónusokat és karakteres paprikás jegyet ad hozzá, míg a Merlot kerek gyümölcsteltséget, lágyságot és könnyed eleganciát biztosít. Az összhatás egy olyan vörösbor, amely egyszerre könnyed érzetű a szájban, mégis intenzív kifejezésmódot mutat.

• Szín: mély rubinvörös, bíbor reflexekkel
• Aromák: szeder, szilva, fekete ribizli, dohány, gyógynövények, grafit
• Íz: száraz, tiszta, precíz, hosszú lecsengéssel
• Textúra: feszes, könnyed, mégis strukturált
• Tannin: finom, érett, selymes
• Érlelés: hagyományos szemléletű, a finomságra összpontosítva

Kortyban rétegről rétegre bontakozik ki a sötét gyümölcsök, a hűvös fűszeresség és a finom ásványosság játéka. Az élénk savak egészen a lecsengésig viszik a gyümölcsösséget, és lenyűgöző lendületet adnak a bornak. A tanninok érettek és csiszoltak, a szerkezet tiszta és egyenes vonalú. Ennek köszönhetően olyan vörösbor születik, amely a hétköznapok kellemes pillanatait éppúgy emlékezetessé teszi, mint amennyire ünnepi asztalok méltó kísérője.

1. Intenzív, sötét gyümölcsös bouquet elegáns fűszerességgel
2. A savak, a tannin és a gyümölcsösség finoman kiegyensúlyozott összhangja
3. A hegyvidék közeli Trentino eredetre jellemző frissessége
4. Sokoldalú cuvée Cabernet Sauvignon, Carmenère és Merlot fajtákból
5. Hosszú, tartós lecsengés ásványos precizitással

A Terre di San Leonardo Trentino IGT - Tenuta San Leonardo előállítása

A Tenuta San Leonardo Trentino déli részén, az Adige közelében fekszik, ahol a mediterrán hatások és az alpesi éghajlat találkoznak. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák és az állandó légmozgás lassan érő, intenzív aromájú és friss szerkezetű szőlőt eredményeznek. A talaj kavicsból, homokból és mésztartalmú kőzetből áll, ami mélységet, feszültséget és finom ásványos karaktert kölcsönöz a bornak.

A szőlőültetvények gondosan kiválasztott parcellákon terülnek el, amelyek minden szőlőfajtát optimálisan juttatnak érvényre. A Cabernet Sauvignon elsősorban sovány, jó vízelvezetésű területeken növekszik, a Carmenère valamivel melegebb, jó víztartó képességű talajokon, míg a Merlot termékenyebb parcellákon, amelyek jól illenek lágyabb karakteréhez. A szőlő az Indicatione Geografica Tipica Trentino területéről származik, és lenyűgözően tükrözi e hegyvidéki régió sajátosságait.

A szüret szelektíven zajlik, az optimális érettségre és az aromák koncentrációjára összpontosítva. Csak ép, teljesen érett bogyók kerülnek a pincébe. Ott a fermentáció hőmérséklet-szabályozottan, rozsdamentes acéltartályokban vagy hagyományos edényekben megy végbe, hogy megőrizzék a fajtajellegű gyümölcsaromákat, a frissességet és a precíz szerkezetet. A héjon áztatás időtartamát úgy választják meg, hogy elegendő szín, tannin és aroma vonódjon ki anélkül, hogy elnyomná az eleganciát.

Az erjedést követően a bor tovább érlelődik, hogy a cuvée harmonikusan összeérjen. A fa és a tartály használata kiegyensúlyozott, és úgy támogatja a szerkezetet, hogy közben nem fedi el a gyümölcsösséget. Enyhe pörkölési aromák, finom vaníliás és fűszeres jegyek egészítik ki a sötét gyümölcsöket, további mélységet adva a bornak. A Tenuta San Leonardo stílusa a kifinomultságra, az egyensúlyra és a könnyed ihatóságra épít, nem pedig a puszta erőre.

Minden tétel gondos összehangoláson megy keresztül, mielőtt kialakul a végső cuvée. A pincészet célja az elegancia és a származási hely jellegének hű bemutatása. Így olyan vörösbor születik, amely a déli Trentino karakterét közvetíti, miközben megmutatja a nemzetközi szőlőfajták nemes vonásait.

Fogyasztási javaslat a Terre di San Leonardo Trentino IGT - Tenuta San Leonardo borhoz

A bor ételek széles választékának kísérője, és éppúgy gazdagítja a sötét húsos fogásokat, mint a tartalmasabb, világosabb ételeket. Sötét gyümölcsössége és strukturált karaktere kiválóan harmonizál marhával, báránnyal vagy vadszárnyassal. Párolt ételek, mediterrán egytálételek vagy fűszeres szószokkal készült tészták mellett a bor teljes mélységét kibontakoztatja.

• Marhasült, párolt marhapofa, entrecôte
• Fűszeres kéregben sült báránybordák vagy bárányragu
• Ragùval készült tészta, lasagne vagy gombával töltött tészta
• Gyökérzöldséges raguk, mediterrán sült zöldségvariációk
• Érett, de nem túl intenzív kemény- és félkemény sajtok

Ez a cuvée világosabb, erőteljesen fűszerezett fogásokhoz is kiválóan illik. A sütőben készült szárnyasok, a fűszernövényekkel kísért borjúkaraj, a gombás-tejszínes mártással tálalt sertésszűz vagy a mediterrán zöldségételek profitálnak a bor finoman fűszeres, gyümölcsös karakteréből. Feszes textúrája és élénk savszerkezete feszültséget visz a kortyba, és kiemeli az ételek aromáit.

Különleges alkalmak kísérőjeként a Terre di San Leonardo Trentino IGT - Tenuta San Leonardo ünnepi menükhöz, születésnapokhoz, romantikus estékhez vagy elegáns vacsorapartikhoz is remek választás. Az alpesi frissesség és a nemzetközi karakter kombinációja elnyeri az igényes vendégek tetszését, és emlékezetes gasztronómiai pillanatokat teremt. Nyugodt estéken, egy jó könyv mellett vagy baráti beszélgetések során is megmutatja báját.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok, vörösboros pohárban. Rövid levegőztetés a pohárban vagy egy kancsóban fogyasztás előtt megnyitja a bouquet-t, és kiemeli annak összetettségét. Hűvös, állandó hőmérsékleten, fénytől és rázkódástól védve tárolva a bor további finomságokat és árnyalatokat bontakoztat ki. Néhány év palackos érlelés elmélyíti az aromákat, tovább kerekíti a tanninokat, és erősíti a harmonikus összhatást.

• További termékek a Tenuta San Leonardo