Talò Fiano Salento IGP - Cantine San Marzano

A Talò Fiano Salento IGP ragyogó aranysárga színével lenyűgöz, amely a napfényes szőlőültetvényekre emlékeztet. Ez a bor komplex illatával csábít, amely érett körte, citrusfélék és egy leheletnyi fehér virágok jegyeit ötvözi. Egy diszkrét ásványi alapton mélységet és összetettséget ad az aromaprofilnak. A szájban elegáns frissesség bontakozik ki, amelyet egy finom savszerkezet harmonikusan támogat. Ízével a percsi és ananász gyümölcsös jegyei kerülnek a középpontba, finom fűszeres árnyalatokkal kiegészítve, amely a szerecsendióra emlékeztet. A Talò Fiano Salento IGP összességében nagyon kiegyensúlyozott és kerek bor, amely hosszú, kellemes utóízt hagy maga után.

A Cantine San Marzano Talò Fiano Salento IGP borászatának vinifikálása

A Talò Fiano Salento IGP vinifikálása a gondos szőlőválogatással kezdődik, amely a napfényben gazdag Salento régióban nő. A szőlő a kalciumtartalmú talajokon fejlődik, amelyek optimális feltételeket biztosítanak a Fiano szőlőfajtáknak. A szüretet jellemzően reggel hajtják végre, hogy kihasználják a nap hűvös óráit, és megőrizzék a friss aromákat.

A szüret után a szőlőt óvatosan préselik. A must hűvös erjesztési folyamaton megy keresztül rozsdamentes acéltartályokban, ami hozzájárul a friss gyümölcsaromák megőrzéséhez. Az erjesztés általában több napig tart, és ellenőrzött hőmérsékletek mellett zajlik. Ezt követően finomüledék érintkezésben érlelés történik, amely további mélységet ad a bornak.

Az erjedés után a bort néhány hónapig rozsdamentes acéltartályokban érlelik, ami fokozza gyümölcsös aromáit. Az óvatos feldolgozás révén a Fiano jellemző vonásai megmaradnak, és a bor vonzó frissességet és élénkséget mutat.

A Cantine San Marzano Talò Fiano Salento IGP bor étkezési ajánlásai

A Talò Fiano Salento IGP kiváló kísérője a finomabb halételeknek. Friss jegyei ideálisan harmonizálnak a grillezett süllővel vagy a mediterrán garnélasalátákkal. Emellett a könnyű tésztaételek, finom citrusmártással, tökéletesen illenek ehhez a borhoz. Íme néhány konkrét ajánlás:

• Grillezett süllő citromvajas öntettel
• Pasta alla Puttanesca friss paradicsommal és olívabogyóval
• Garnélasaláta avokádóval és grapefruit
• Caprese saláta friss mozzarella sajttal és bazsalikommal

A sajtkedvelők számára a Talò Fiano Salento IGP kiváló választás a lágy sajtokhoz, mint például a Burrata vagy a Ricotta. Élénk gyümölcsös ízei kiemelik a sós antipasti ízét, és tökéletes bor egy társasági eseményhez.

• További termékek a Cantine San Marzano