Summus Toscana IGT - Castello Banfi

A Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah intenzív rubinvörös színben mutatkozik meg, amely gazdag szerkezetét és mélységét tükrözi. Ez a harmonikus toszkán vörösbor cuvée illatában a feketeribizli jellegzetes aromáit hordozza, amelyeket gyümölcsös frissesség és bársonyos édesség kísér. Az illatot fűszeres dohányjegyek egészítik ki, amelyek elegáns mélységet adnak, valamint finom cédrusfás akcentusok, amelyek tartós komplexitással ruházzák fel a bort. Ízében kiegyensúlyozottan száraz, a Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah sűrű textúrájával és hosszú, selymes lecsengésével nyűgöz le. A bor olyan aromákat bont ki, amelyek az első kóstolástól az utolsó kortyig folyamatosan fejlődnek.

Az ilyen típusú, magas minőségű vörösborra jellemzően a következő tulajdonságok különösen jellemzők:

1. Szín: Mély rubinvörös, bársonyos árnyalatokkal, amely a gondosan válogatott szőlőfajták érettségét tükrözi.
2. Aromák: Gyümölcsös feketeribizli, fűszeres dohányjegyekkel és harmonikus, cédrusfás hordóaromával párosítva.
3. Íz: Száraz, határozott szerkezettel, kiegyensúlyozott savakkal és lágy tanninokkal, amelyek hosszan tartó ízélményt biztosítanak.
4. Test: Teljes és elegáns, erőt mutat nehézkesség nélkül, ideális azok számára, akik értékelik a komplexitást.
5. Lecsengés: Hosszan tartó és bársonyos, a gyümölcsös és fűszeres komponensek harmonikus játéka határozza meg az utolsó benyomást.

A Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah borkészítése

A Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah a neves Toszkánában születik, amely ideális termőhely ezeknek a nemes szőlőfajtáknak. A szőlőt mészben gazdag talajon művelik, amely egyszerre támogatja az ásványos frissességet és az aromás intenzitást. A szüretet kora reggel, kézzel végzik, gondosan válogatva, hogy csak teljesen beérett fürtök kerüljenek a pincébe. Ez a kíméletes szüret biztosítja a bor minőségét és teljes aromaspektrumát.

A szüret után a szőlőt fajtánként elkülönítve dolgozzák fel. A héjon erjesztés a fajtától függően 10–14 napig tart, ezalatt rendszeres, kíméletes csömöszöléssel és fejtéssel segítik elő a szín és tannin optimális kioldódását. Ezt követően a bort kis tölgyfahordókban érlelik, amelyek ízbeli mélységgel és harmonikus hordóaromákkal gazdagítják. Az érlelés 12–18 hónapon át tart, és lehetővé teszi a gyümölcs, a fűszer és a fa tökéletes integrációját.

Az érlelés során a bort tapasztalt borászok folyamatosan ellenőrzik. A 15,5 % vol. magas alkoholtartalmat a kiegyensúlyozott savak fogják közre, ami kiemeli a bor száraz karakterét, és élénk, mégis selymes benyomást kelt a szájban. Végül az egyes fajták házasításával jön létre ez a mesterien komponált cuvée, amely az Azienda Vitivinicola Banfi terroirját és szaktudását lenyűgöző módon tükrözi.

Ételtársítási ajánlások a Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah mellé

Ez a vörösbor sokoldalú kísérője a kifinomult fogásoknak, intenzív ízélményt kínál, amely különösen jól illik fűszeres és tartalmas ételekhez. A Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah összetettsége főként komplex aromákat és karakteres textúrákat egészít ki.

• Grillezett vagy lassan párolt marhahús, például omlós marhafilé vagy fűszeres pácolt marhasült.
• Olasz vadhúsételek, például nyúlragu vagy vaddisznó friss fűszernövényekkel.
• Tartalmas tésztaételek gombaraguval vagy robusztus, toszkán fűszerekkel készült paradicsomszósszal.
• Érett keménysajtok, mint a pecorino vagy a parmezán, amelyek remekül kiemelik a bor bársonyos szerkezetét.
• Vegetáriánus fogások sült zöldségekkel, például padlizsánnal vagy paprikával, amelyek kihangsúlyozzák a bor gyümölcsös jegyeit.

Ezzel a toszkán vörösborral egy élénk, zamatos tételt kóstolhat, amely sokrétű aromavilágának és harmonikus szerkezetének köszönhetően minden borkedvelőt lenyűgöz. A Banfi Cabernet Sauvignon Sangiovese Syrah kiválóan alkalmas ünnepi alkalmakra és különleges élvezetekre, ahol a minőség és a hagyomány kéz a kézben jár.

• További termékek a Castello Banfi