St. Magdalener Klassisch DOC - Wassererhof

A St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof ragyogó vörös színben jelenik meg, amely tipikus a Vernatsch (Schiava) szőlőfajtára. Ez a szín a világos rubintól a telt cseresznyepirosig terjed, azonnal magára vonja a figyelmet, és tükrözi a napsütötte Trentino–Dél-Tirolból való származását. Illatában összetett aromák bontakoznak ki, amelyeket a friss ibolya finom jegyei uralnak, bájos virágosságot kölcsönözve neki. Ezt lédús vörös cseresznye, finom málna és egy leheletnyi mandula árnyalatai egészítik ki, amelyek játékos édességet és éppen megfelelő mélységet adnak a kortynak. Ízében a St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof száraz, világosan strukturált karakterével győz meg. Textúrája sűrű és bársonyos, így különösen kereknek és teltnek hat. A bor a frissesség és az enyhén fűszeres akcentusok finom egyensúlyára épül, amely a régi világ jellegzetességeinek köszönhetően mindig elegáns és visszafogott marad. Ereje és finom ízhálója számos alkalom ideális kísérőjévé teszi. A St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof élvezeti pillanatai az alábbi jellemzőkkel foglalhatók össze:

1. Intenzív vörös szín rubinvörös reflexekkel
2. Virágos ibolyajegyek egy leheletnyi piros bogyós gyümölccsel
3. Finom mandulás tónusok, amelyek diszkréten a háttérben rezdülnek
4. Sűrű és bársonyos a szájban, kellemes szárazsággal
5. Harmonikus egyensúly a frissesség és a finom fűszeresség között

A Wassererhof St. Magdalener Klassisch DOC borának borkészítése

A St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof borkészítése a neves Alto Adige / Dél-Tirol DOC régióban termő érett Vernatsch szőlő gondos feldolgozásán alapul. A szőlőültetvények mésztartalmú talajon fekszenek, és a Trentino–Dél-Tirol kiegyensúlyozott éghajlati adottságait élvezik, hűvös éjszakákkal és erős napsugárzással. Ez a kombináció lehetővé teszi a szőlő lassú és egyenletes érését, ami meghatározó a bor finom aromatikája és élénk frissessége szempontjából. A kézi szüret többnyire a kora reggeli órákban zajlik, hogy megőrizzék az optimális aromaintenzitást, és kíméletesen szállítsák a szőlőt.

A gondos bogyózás után mérsékelt hőmérsékleten végzett, ellenőrzött héjon erjesztés következik. Ez megőrzi a finom virágos és gyümölcsös jegyeket, valamint biztosítja a színezőanyagok kíméletes kivonását és az elegáns tanninszerkezet kialakulását. A bort hagyományos rozsdamentes acéltartályokban érlelik, amelyek megőrzik a régi világ jellegzetes stílusát, és frissen, élénken tartják a bort. Végül a St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof még több hónapig finomseprőn érlelődik, hogy textúrája kifinomultabbá váljon, és sűrű, harmonikus szerkezet alakuljon ki. A klasszikus parafadugó biztosítja a palackban történő további fejlődést, és támogatja akár öt évig tartó tárolhatóságát.

Ételajánló a Wassererhof St. Magdalener Klassisch DOC borához

A St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof sokoldalú kísérő, amely elegáns szerkezetével és sűrű szájérzetével ételek széles választékát egészíti ki ideálisan. Különösen jól harmonizál olyan fogásokkal, amelyek kiemelik finom gyümölcsös és ibolyás jegyeit, miközben fűszeres összetevőikkel lekerekítik az ízélményt. Száraz karaktere és mérsékelt, 13%-os alkoholtartalma miatt ízletesen és élénken kínálható, optimálisan 15–18 Celsius-fokon. Íme néhány kulináris javaslat, amelyek tökéletesen kiegészítik a St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof élvezetét:

• Grillezett sertésszűz rozmaringgal és fokhagymával
• Olasz antipasti levegőn szárított sonkával és olívabogyóval
• Házi tagliatelle gombaraguval
• Őzérmék vörösáfonyamártással
• Alpesi sajtválogatás, különösen diós aromájú fiatal sajtokkal
• Meleg lencsesaláta szalonnával és friss fűszernövényekkel
• Vegetáriánus ételek grillezett zöldségekkel és fűszernövényekkel

Ezek a párosítások kiemelik a bor stílusos karakterét, és csodálatosan érvényre juttatják sűrű, bársonyos szerkezetét. A St. Magdalener Klassisch DOC – Wassererhof kiválóan alkalmas sokoldalú ételkísérőként, amely könnyedebb és intenzívebb fogásokhoz egyaránt illik, és élvezetes élményt kínál az olaszországi kiváló vörösborok kedvelőinek.

• További termékek a Wassererhof