Soave DOC - Monte Zovo

A venetói Monte Zovo Soave a borospohárban ragyogó, platinasárga színt mutat. Ez az olasz cuvée a pohárban csodálatosan kifejező akác-, narancsvirág-, lonc- és szőlőbarack-aromákat tár fel. Ehhez társulnak az erdei talajra és a napsütötte kőzetre emlékeztető jegyek.

A Monte Zovo Soave a szájban csodásan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. A kortyban e könnyed fehérbor textúrája csodálatosan lágy és könnyű. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Soave a szájban kellemesen friss és életteli. A lecsengésben ez a fiatalos, a venetói borvidékről származó bor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a lonc és a jázmin aromái mutatkoznak meg.

A Monte Zovo Soave vinifikációja

A venetói elegáns Soave alapját Garganega és Trebbiano szőlőfajták adják. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten, acéltartályban történik az erjesztés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étkezési ajánlat a Monte Zovo Soave mellé

Ezt az olasz fehérbort legjobban enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyassza spenótgratin mandulával, sültkolbászgombócos tészta vagy pestós zöldségragu kísérőjeként.

• További termékek a Monte Zovo