Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

Pohárban a Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva sűrű rubinvörös színt mutat. Ha kissé megdöntjük a poharat, a széleken a színárnyalat gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. Az első megforgatás után ez a vörösbor nagy viszkozitást tár fel, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” nyilvánul meg. Pohárban a Firriato ezen vörösbora piros ribizli és málna aromáit kínálja, melyeket szegfűszeg és erdei avar jegyei egészítenek ki. A Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely világosan elkülönül az egyszerűbb minőségektől, és így ez az olasz tétel minden szárazsága mellett is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aromához nem feltétlenül kell sok cukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan teltnek hat. Ennek az érlelt vörösbornak a fináléja a szicíliai borvidékről, pontosabban az Etna DOC területéről származva végül figyelemre méltó lecsengéssel ragad magával. A lecsengést továbbá a vulkáni kőzet és homok uralta talajok ásványos felhangjai kísérik.

A Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva vinifikációja

Ez az erőteljes olasz vörösbor Nerello Mascalese szőlőfajtából készül. A szőlőfajták Szicíliában, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen a homokból és vulkanikus kőzetből álló talajba eresztik gyökereiket. Kétségtelen, hogy a Signum Aetnae Etna Rosso Riserva karakterét az Etna DOC klímája és borkészítési stílusa is meghatározza. Ez az olasz bor a szó legszorosabb értelmében az Óvilág borának tekinthető, amely rendkívül összetetten mutatkozik meg. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Ott válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejezése után .

Étkezési ajánlat a Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő sült fetasajtos batyuhoz, ossobucóhoz vagy citromos-chilis csirkéhez bulgurral.

• További termékek a Firriato