Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

A hordóban érlelt Secondine Barbaresco a Piemont borvidékről sűrű rubinvörösen tárul fel a pohárban. Ha kissé megdöntjük a poharat, ennek a hordóban érlelt bornak a szélein a színárnyalat gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget mutat, ami az erőteljes „templomablakokban” jelenik meg a pohár falán. A Prunotto ezen vörösbora a pohárban rózsa- és málnaromákat mutat, melyeket bors, édesgyökér és dohány egészít ki. A Prunotto Secondine Barbaresco elegánsan száraz ízvilágával nyűgözi le a kóstolót. Mindössze 1 gramm maradékcukorral palackozták. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor a száraztól függetlenül is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az élvezethez nincs feltétlenül szükség sok maradékcukorra. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül bársonyos textúrával rajzolódik ki. Kifejező gyümölcssavának köszönhetően a Secondine Barbaresco a szájpadláson álomszerűen frissnek és elevennek hat. Ennek a Piemont borvidékről származó, érlelt vörösbornak a fináléja végül figyelemre méltóan hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le.

A Prunotto Secondine Barbaresco vinifikációja

Az erőteljes Secondine Barbaresco egy fajtatiszta olasz bor, amely Nebbiolo szőlőfajtából készül. A Secondine Barbaresco a szó legnemesebb értelmében óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüretet követően a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékletű erjesztés kis fahordókban. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Fogyasztási ajánlás a Prunotto Secondine Barbaresco-hoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb temperálva, 15–18°C között fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet töltött káposztának, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készített sült borjúmájnak, vagy póréhagymalevesnek.

• További termékek a Prunotto