Sauvignon Schalenstein IGT - Weinmanufakur Luis Oberrauch

A Sauvignon Schalenstein IGT egy elegáns fehérbor a híres Trentino-Südtirol régióból Olaszországban. Jellemző erre a fajtára, hogy tiszta, ragyogó fehér színű, finom tavaszi és zöld árnyalatokat mutat. Az aroma intenzív bouquettel bontakozik ki, friss ribizli jegyekkel, finom zöld paprika, citrusfélék és visszafogott virágos utalások kíséretében. Ez az összetétel élénk és hívogató illatkalandot nyújt. A szájban a Sauvignon Schalenstein IGT szárazságával és krémes textúrájával tűnik ki, kellemesen zárva le a kortyot. Ennek a bornak frissességét finom savak támogatják, amelyek élettel telté és jó szerkezetűvé teszik. A gyümölcsös ízek és a kellemes ásványosság összhangja különösen ízletes és sokoldalúvá teszi ezt a fehérbort. Az intenzív aromák és a tiszta, rendezett lecsengés egyensúlya biztosítja, hogy az élvezet hosszasan tartson.

Kiemelendő jellemzők, amelyek a Sauvignon Schalenstein IGT valódi élvezeti bort varázsolnak:

1. Klasszikus szín: világos zöldes árnyalatokat mutató tiszta fehér, jellemző a Sauvignon Blancra.
2. Intenzív aroma: ribizli, citrusfélék (grapefruit, lime), friss fű és finom virágos hangulatok.
3. Íz: száraz és friss, krémes textúrával, amely kiegészíti az élményt.
4. Szerkezet: elegáns savak és visszafogott ásványosság teszik élénkké és kiegyensúlyozottá a bort.
5. Leírás: hosszan tartó, kellemesen tiszta, fűszeres árnyalatokkal.

A Sauvignon Schalenstein IGT szőlőfeldolgozása

A Sauvignon Schalenstein IGT a Luis Oberrauch szőlőbirtok neves szőlőültetvényeiből származik, amelyek Trentino-Südtirol napfényes régiójában találhatók. Itt a Sauvignon Blanc szőlők az alpesi klíma hűvös éjszakáit és meleg napjait élvezik, ami lassú és kíméletes érleléshez vezet. Ezek a feltételek jelentősen hozzájárulnak az intenzív aromák és a jellegzetes frissesség kialakításához.

A szüretet kézi erővel végzik, hogy csak a legérettebb és legjobb minőségű bogyókat válogassák ki. Már a szüret során ügyelnek arra, hogy finoman kezeljék a szőlőt, elkerülve az oxidációt és a nem kívánt aromákat. Az óvatos préselés után az erjesztés kontrollált hőmérsékleten, rozsdamentes acéltankban történik, hogy megőrizzék a Sauvignon Blanc gyümölcsös frissességét és aromáit. Az erjesztés lassan zajlik, 15-18 Celsius-fok között, ami különösen kiemeli a finom aromákat.

A Sauvignon Schalenstein IGT kizárólag rozsdamentes acéltartályban érlelődik, hogy megőrizze a tiszta gyümölcsös karaktert és a világos színt. A fahordó használatának elkerülése megtartja a bor eredeti jellemzőit. A fehér bor tárolási ideje maximum öt év, és frissességét, aromavibrációját különösen az első három évben fejleszti ki optimálisan a palackozás után.

Párosítási javaslatok a Sauvignon Schalenstein IGT-hez

A Sauvignon Schalenstein IGT sokoldalú fehérbor, amely kiválóan illik különféle ételekhez. Friss savtartása és élénk aromái jó párost alkotnak könnyű és zamatos fogásokkal, amelyek kiemelik a bor karakterét anélkül, hogy elnyomnák azt.

• Friss saláták citrusos öntettel vagy mentás, bazsalikomos fűszerekkel
• Sült spárga citromos vajjal vagy parmezánnal
• Fehér húsok, például sült csirkemell mediterrán fűszerekkel
• Könnyű tészták fűszeres szósszal, például citromos ricottával

A 11-13 Celsius-fok közötti ideális tálalási hőmérséklet kiemeli a Sauvignon Schalenstein IGT frissességét és aromatikus jellemzőit. Legyen szó könnyű vacsoráról vagy aperitif-ről – ez a bor mindig ízletes élményt nyújt, amelyet az olaszországi és nemzetközi borkedvelők is élvezettel fogyasztanak.

• További termékek a Weinmanufakur Luis Oberrauch