Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC - Landesweingut Laimburg

A Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC lenyűgöző rubinvörös színével ragad magával, amely jellemző erre a neves Alto Adige / Dél-Tirol borvidékről származó szőlőfajtára. Ez az intenzíven ragyogó vörös árnyalat gondosan válogatott, érett Cabernet Sauvignon szőlőre utal. Illatában a bor összetett aromákat bontakoztat ki: a fűszeres dohánytól a sötét bogyós gyümölcsök finom jegyein át egészen az olyan diszkrét gyógynövényes tónusokig, mint a babér és a menta. Ehhez társulnak a fahordós érlelés során kialakuló finom vaníliás és cédrusos jegyek. Az aroma sokrétűsége tovább fokozza az élményt: füstös tónusok, nemes fahatás és fekete cseresznye illatkomplexumai teszik ezt a bort intenzív élménnyé. Ízében a Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC száraz és tömör, határozott testtel és szilárdan beépült tanninokkal. Ezek struktúrát és hosszan tartó eleganciát kölcsönöznek a bornak. Az intenzív gyümölcsaromák, a fűszeres árnyalatok és a harmonikus savak kombinációja egyszerre teszi izgalmassá és könnyen befogadhatóvá. Hosszan megmaradó kortyérzete tartós élményt nyújt. Textúrája selymes, élénk frissessége pedig kiemeli e bor karakterét.

A Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC legfontosabb jellemzői számozott listában foglalhatók össze:

1. Szín: Erőteljes rubinvörös, amely jellemző az érett Cabernet szőlőre.
2. Aromaprofil: Dohány, fekete ribizli, gyógynövények, cédrus és vanília jegyei.
3. Íz: Száraz, tömör, erőteljes, határozott tanninokkal.
4. Kortyérzet: Selymes, telt testű, hosszan lecsengő.
5. Stílus: Óvilági, karizmatikus és elegáns.

A Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC borkészítése

A Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC a dél-tiroli Alto Adigéből származik, egy olyan régióból, amely magas fekvésének és hűvös éjszakáinak köszönhetően ideális feltételeket kínál a szőlő elegáns feldolgozásához. A Cabernet Sauvignon szőlőtőkék vízáteresztő, mészkőből és palából álló talajokon fejlődnek, ami különleges ásványos frissességet kölcsönöz a bornak. A szőlőültetvények gondozása a fenntartható gazdálkodás alapelvei szerint történik, és kizárólag érett szőlőt szüretelnek kézzel, hogy biztosítsák a kiváló alapminőséget.

A szüret után a szőlőt kíméletesen préselik, majd irányított héjon erjesztésnek vetik alá. Az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően az aromakomponensek optimálisan megőrződnek. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy fokozza a frissességet. Ezt követően a Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC több hónapig nagy, szlovén tölgyből készült hordókban érlelődik. Ez a fahordós érlelés struktúrát és jellegzetes fűszerességet ad a bornak anélkül, hogy elnyomná annak karakterét. Az érlelési idő legalább tíz év, így a bor további tárolásra is kiválóan alkalmas.

A palackozás hagyományos parafadugóval történik, amely optimálisan megőrzi az érlelési potenciált. Így a fajta jellegzetes profilja kiválóan érvényesül. A 15,0 térfogatszázalékos alkoholtartalom, valamint a száraz és tömör megjelenés kombinációja ezt a kiváló Cabernet Sauvignon Riservát az óvilági borok és a dél-tiroli borkultúra méltó képviselőjévé teszi.

Ételajánló a Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC mellé

A Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC ideális kísérője az intenzív fogásoknak, amelyek kiemelik karakterét. Tömör, selymes tanninjainak és kifejezett aromatikájának köszönhetően különösen jól harmonizál ízben és textúrában gazdag ételekkel. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van, hogy a bor teljes karaktere kibontakozhasson. Az alábbi fogások különösen ajánlottak az ízélmény fokozására:

• Grillezett bélszín rozmaringgal és fokhagymával
• Vadhúsételek, például szarvas- vagy őzpecsenye vörösáfonyamártással
• Érett kemény sajtok, például pecorino vagy érlelt parmezán
• Párolt báránycsülök mediterrán fűszernövényekkel
• Tartalmas gombás rizottók vagy vadraguval készült tésztaételek
• Intenzív fűszernövényekkel és kevés chilivel készült paradicsomszószok

Legyen szó ünnepi menüről vagy egy nyugodt estéről – a Sass Roà Cabernet Sauvignon Riserva DOC frissesség, mélység és összetettség alkotta profiljával változatos élményt kínál. Ezek az ajánlások segítenek abban, hogy a bor a lehető legjobban érvényesüljön, és ételek kíséretében kibontakozhassanak kiváló aromái. Így minden étkezés különleges élménnyé válhat.

• További termékek a Landesweingut Laimburg