Rosso - San Leonardo

A Rosso a San Leonardoból mélyvörös színt mutat, amely elbűvöli a borkedvelők szemét. Az orrban komplex illatvilág bontakozik ki, amely érett cseresznyékből, fekete ribizliből és finom fűszerezésből áll. Ezek az aromák tökéletesen harmonizálnak a sötét csokoládé és a könnyed gyógynövényes árnyalatokkal, amelyek extra dimenziót adnak a bornak. A szájban a Rosso simán és telt testtel mutatkozik be. Elegáns sava hozzájárul egy hosszú, gyümölcsös lecsengéshez, amelyet finom tannin szerkezet kísér.

A Rosso vinifikálása a San Leonardo-tól

A Rosso szőlői a San Leonardo pincészet legjobb helyszíneiről származnak. A szőlőtőkék egy optimális terroirban fejlődnek, amelyet meszes talaj és enyhe éghajlat jellemez. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy csak a legjobb példányokat válasszák ki. A szüret után finom musta tálják, majd kíméletes erjesztés következik hőmérséklet-ellenőrzött rozsdamentes acéltartályokban. Az aromák mély borba való integrálása érdekében must erjesztést végeznek. Ezt követően a Rosso több hónapig érlelődik kiváló minőségű francia barrique hordókban, amelyek további komplexitást és finom faízeket adnak neki.

Ételek ajánlottak a Rosso-hoz a San Leonardoból

A Rosso kiválóan harmonizál különféle ételekkel. Élvezze ízletes marhaételekhez vagy egy tender báránygerinchez. A gazdag mártásokkal készült tészták, mint például a bolognai vagy ragú, tökéletesen illeszkednek ehhez a borhoz. Egy alternatív ötlet a sajttál érlelt parmezánnal és ízes pecorinóval, ami csodálatosan kiegészíti a bor gyümölcsösségét. Ünnepi alkalomra ajánljuk a gombás rizottó receptjét, amely remekül kiemeli a Rosso telt karakterét.

• Ízletes marhahús
• Tender báránygerinc
• Tészta gazdag mártásokkal
• Érlelt parmezán
• Ízes pecorino
• Gombás rizottó

1. Kézzel válogatott szőlő
2. Hőmérséklet-ellenőrzött erjesztés
3. Finomítás francia barrique hordókban
4. Komplex illatvilág

• További termékek a San Leonardo