Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne

A Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne mélyvörös színe magában hordozza a Sangiovese szőlő erejét és intenzitását. Az orrban hívogató, érett vörös gyümölcsök, mint a cseresznye és a ribizli aromái bontakoznak ki, amelyek finom fűszeres jegyekkel és egy enyhe virágos árnyalattal harmonizálnak. A sokrétű aromatika diszkrét vaníliás és fás utalásokkal van alátámasztva, amelyek a bornak egy plusz dimenziót adnak. A szájban a Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne telt és kiegyensúlyozott, kellemes tanninszerkezettel mutatkozik meg. A lédús gyümölcsöt egy friss, élénk savjáték támogatja, ami hosszú és harmonikus utószót biztosít. Ez a bor tükrözi az olasz terroir eleganciáját és kifinomultságát, és ideális kellemes társasági estékhez.

A Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne vinifikálása

A Rosso di Montalcino vinifikálása több gondosan végrehajtott lépésben történik. A szőlőket Montalcino lágy dombjain termesztik, ahol a különleges éghajlati viszonyok és a mineralizált talaj optimális feltételeket biztosítanak a Sangiovese szőlő növekedéséhez. A szüret kézi munkával történik, hogy a legjobb szőlőszemeket válasszák ki. A szőlőszemeket először lefejtik, majd óvatosan préseklik. Az erjesztés hőmérséklet-ellenőrzött rozsdamentes acél tartályokban zajlik, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat. Az erjedés után a bor több hónapon át francia tölgyfahordókban érlelődik, ahol kialakul a bonyolultsága és szerkezete. Ez alatt a finom tanninoknak lehetőségük van harmonizálódni, miközben diszkrét fás jegyeket integrál. Ez a gondos vinifikálás egy kivételes minőségű és karakterű bort eredményez.

Ételajánlások a Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne-hez

A Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne ideális kísérője számos ételnek. Különösen jól harmonizál a következőkkel:

1. Pörült marhahús vörösboros szószban
2. Rozmaringos bárányt stew
3. Pasta al Pomodoro friss bazsalikommal
4. Pizza fűszeres szalámival és mozzarellával
5. Érett parmezán vagy pecorino sajt

Ez a bor kiemeli az ételek ízeit, valamint a saját bonyolultságát és kifinomultságát is. Kreatív lehetőségeket kínál, hiszen ízletes vegetáriánus ételekkel, mint a ratatouille vagy egy gombás rizottó variációval is élvezheti. A Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne optimális íze érdekében 16-18 °C hőmérsékleten szolgálják fel. Igazi ünnepi élmény minden érzéknek!

• További termékek a Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)