Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

A pohárban a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi tiszta, ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom és tartós gyöngyözéssel. A habzás elegáns és precíz, a buborékok felszállása figyelemre méltó kifinomultságot mutat. Már az első körkörös mozgatásra intenzív, mégis finoman szőtt aromatika emelkedik fel.

Illatában a lédús zöld alma, az érett körte és a friss citrusjegyek kifejező illatképe bontakozik ki. A lime és a grapefruit héjának finom árnyalatai pörkölt mandulára emlékeztető jegyekkel és egy leheletnyi briósos tónussal találkoznak. A visszafogott ásványos jegy feszültséget és mélységet kölcsönöz az illatnak.

Szájban ez a Franciacorta feszes, precíz és egyben krémes. A finom buborékok selymesen simulnak a nyelvre, a brut jelleg pedig kiemeli a száraz, egyenes stílust. A zöld alma, a körte és a citrusos frissesség gyümölcsössége finom mandulás tónussal és diszkrét élesztős jegyekkel olvad egybe. A lecsengés hosszú, tiszta, sós-ásványos hangsúlyokkal.

A savszerkezet frissnek és élénknek, ugyanakkor harmonikusan beilleszkedőnek mutatkozik, míg a szájérzet elegáns krémességet sugároz. A Pinot Nero összetevőből származó finom, alig érzékelhető tanninok további feszességet és struktúrát adnak. A bor stílusa sportos, dinamikus és precíz, tökéletesen illeszkedve a Race Ducati koncepciójához.

• Szín: ragyogó szalmasárga, finom gyöngyözés
• Illat: zöld alma, körte, citrus, mandula, visszafogott élesztősség
• Íz: száraz, feszes, krémes, ásványos lecsengés
• Stílus: dinamikus, egyenes, elegáns

A cuvée Chardonnay, Pinot Bianco és Pinot Nero szőlőfajtákat egyesít Lombardia dombvidéki termőhelyeiről. A Chardonnay finomságot, frissességet és citrusos fűszerességet ad, a Pinot Bianco lédússággal és krémességgel járul hozzá, míg a Pinot Nero struktúrát, mélységet és finom, háttérben meghúzódó piros gyümölcsös jegyeket biztosít. E szőlőfajták összjátéka komplexitást és feszültséget kölcsönöz ennek a Franciacortának.

1. Chardonnay – gerinc, frissesség, citrus és elegancia
2. Pinot Bianco – lédússág, krémesség és harmonikus teltség
3. Pinot Nero – struktúra, finomság és hosszú lecsengés

A Franciacortából, Lombardia elismert habzóborvidékéről származó bor eredete erőteljesen meghatározza karakterét. Az éghajlat, a talajok és a kézműves borkészítés összjátéka összetéveszthetetlen karakterű habzóborhoz vezet.

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi készítése

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi szőlője gondosan kiválasztott lombardiai termőhelyekről, elsősorban Franciacorta szívéből származik. Az Iseo-tó közelsége enyhe hőmérsékletet, kiegyenlítő szeleket és a bogyók lassú, egyenletes érését biztosítja. A meleg nappalok és a hűvös éjszakák kifejezett aromatikát és tiszta frissességet támogatnak.

A talajokat főként morénás kavics, murva és mészkő alkotja. Ezek az ásványi anyagokban gazdag altalajok kiváló vízelvezetést tesznek lehetővé, és mély gyökérzetű szőlőtőkék fejlődését segítik elő. Így tiszta szerkezetű, határozott gyümölcsösségű és markáns ásványosságú Franciacorta születik.

A szüret a lehető legnagyobb gondossággal, több menetben zajlik, hogy minden szőlőfajtát optimális érettségi állapotban szedjenek le. Csak hibátlan szőlő kerül a pincébe. A bogyók gyorsan és kíméletesen jutnak a présbe, hogy elkerüljék az oxidációt, és teljes mértékben megőrizzék aromatikus potenciáljukat.

A kíméletes préselést követően az első erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Az alapborok egy kis része finom seprőn érlelődik, ami további mélységet és textúrát ad. Ezt követően a pincemester nagy érzékkel állítja össze a Chardonnay, Pinot Bianco és Pinot Nero házasítását, hogy elérje a kívánt, dinamikus karaktert.

A hagyományos eljárással, palackban végzett második erjedés kölcsönzi a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi számára finom, tartós gyöngyözését. A hosszabb seprőn tartás krémes jegyeket, finom briósos árnyalatokat és elegáns habzást eredményez. A degorzsálást követően a bor visszafogott, brut kategóriájú dosage-t kap, amely kiemeli feszes, száraz stílusát.

A Contadi Castaldi borászatának stílusa a precizitásra, a finomságra és a tiszta vonalvezetésre épül. A pincében hozott minden döntés célja olyan habzóbor létrehozása, amely a gyümölcsösséget, a frissességet és a komplexitást izgalmas egyensúlyba rendezi. A Race Ducati címke ezt az igényes érlelést sportosan inspirált, energikus pohárbeli megjelenéssel kapcsolja össze.

Fogyasztási javaslatok a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi borhoz

Ez a Franciacorta kiválóan alkalmas karakteres aperitifként, ugyanakkor számos étel mellett is magabiztosan megállja a helyét. Feszes karaktere és krémes textúrája különösen vonzóan kapcsolódik finom előételekhez és halételekhez.

• Tökéletes osztrigához, Szent Jakab-kagylóhoz és tengeri gyümölcstálakhoz
• Harmonikus sushihoz, sashimihez és finoman fűszerezett hal-tatárhoz
• Stílusos vitello tonnatóhoz, carpaccióhoz és könnyű antipastikhoz
• Elegáns kecskesajthoz, bivalymozzarellához vagy enyhe ízű kemény sajtokhoz

Ünnepi alkalmakkor ez a habzóbor lenyűgöző választás: üdvözlőitalként esküvőkön, elegáns fogadásokon vagy évfordulókon, de kifinomult vacsorapartikon is. Dinamikus, finoman gyöngyöző karaktere kiválóan illik motorsport-eseményekhez, versenyhétvégékhez vagy minden olyan pillanathoz, amelynek sportosan elegáns hangulatot szeretnénk adni.

A legkellemesebb fogyasztási élményhez körülbelül 6–8 °C-os felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség, a frissesség és a legfinomabb élesztős jegyek tökéletes egyensúlyban bontakoznak ki. Egy karcsú habzóbort pohár vagy egy modern, tulipán formájú flőte kiemeli a gyöngyözés érzékelését és az illatcsokor koncentrációját.

Jól felszerelt borospincében ez a Franciacorta néhány év alatt további komplexitást fejleszt. A palackos érlelés elmélyíti a briós, a mandula és az érett gyümölcs aromáit, miközben a struktúra elegáns marad. Fektetve, fénytől védve, állandóan hűvös hőmérsékleten tárolva megőrzi finomságát és intenzitását a tökéletes fogyasztási pillanatig.

• További termékek a Contadi Castaldi