Rabajà-Bas Barbaresco DOCG - Castello di Verduno

A Rabajà-Bas Barbaresco DOCG egy mély rubinvörös színével bűvöl el, amely a Nebbiolo szőlő legjobb hagyományaira emlékeztet. Az illatban egy sokszínű aromavilág bontakozik ki, mely érett cseresznyére, lédús szilvára és finom virágos jegyekre emlékeztet. Egy leheletnyi fűszerek, mint a fahéj és a fekete bors, változatosságot és mélységet ad ennek a bornak. A szájban a Rabajà-Bas Barbaresco DOCG intenzíven és komplexen mutatkozik be. A finom tanninok és az élénk savak harmonikus együttest alkotnak. A gyümölcsös árnyalatok földes, ásványos akcentusokkal találkoznak, és hosszan, elegánsan fejeződnek be. Teljes testű, és arra csábít, hogy felfedezzük lenyűgöző aromakombinációját.

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG vinifikálása a Castello di Verduno-tól

A Rabajà-Bas Barbaresco DOCG szőlői a híres Barbaresco térségből származnak a Piemontban. A szőlőültetvények palás talajon nőnek, ami a borok jellemző ásványosságáért felelős. A szüretet követően a szőlőket gondosan válogatják, majd a borászathoz szállítják a vinifikálásra.

A vinifikálás során hagyományos macerációt alkalmaznak. A szőlőket óvatosan préselik, hogy kihozzák a értékes ízanyagokat. A fermentáció rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy megőrizzék a szőlők frissességét és gyümölcsösségét. A erjedés után a bort 18-24 hónapon át nagy tonnaux-ban érlelik, amelyek további struktúrát és eleganciát adnak neki. Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy a bor tovább fejlessze és harmonizálja aromáit.

A Rabajà-Bas Barbaresco DOCG nemcsak igényes vinifikálásával, hanem a Castello di Verduno borászainak szenvedélyes odaadásával is megnyerő, ahogy a szőlőket termesztik és feldolgozzák.

Ételek ajánlása a Rabajà-Bas Barbaresco DOCG-hez a Castello di Verduno-tól

A Rabajà-Bas Barbaresco DOCG valódi élvezeti kísérője az igényes ételeknek. Íme néhány ínycsiklandó ajánlás, amelyek tökéletesen harmonizálnak ezzel a borral:

1. Marha filé rozmaring mártással
2. Báránycomb vörösboros mártásban
3. Vadételek, mint a dámbika vagy a szarvas áfonya ágyon
4. Tészta gazdag mártásokkal, mint a ragù vagy a bolognai

• Érett sajtok, mint a Parmigiano Reggiano vagy a Pecorino
• Ízletes gombás ételek, mint például a vargányás rizottó
• Sötét csokoládé, mint koronázó befejezés

Az intenzív aromák és a finom fűszerek kombinációja a Rabajà-Bas Barbaresco DOCG-t tökéletes partnerévé teszi ünnepi menük vagy különleges alkalmak számára. Fedezze fel az ételek és e kivételes bor összjátékát, és engedje, hogy elbűvölje karaktere.

• További termékek a Castello di Verduno