Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Savian

A Prosecco Spumante Extra Dry DOC a Savian élénk, ragyogó szalmasárga, zöldes reflexekkel. Jellegzetes színpalettája minden pillanatnak pezsgő hangulatot kölcsönöz. Az orrban a bor egy lenyűgöző szimfóniát bontogat friss citrusos jegyekből, melyek a lédús grapefruit és a pezsgő citrom aromáinak felelnek meg. Ezt a aromáskálát finom zöld alma, körte és fehér virágok árnyalatai gazdagítják, melyek hangsúlyozzák a bor eleganciáját és tisztaságát. A szájon a Prosecco Spumante Extra Dry élénk, friss és felfrissítő. A finom buborékok komplex érzést keltenek a szájon, amit kellemes édesség kísér. Ebben a gyümölcsös hangsúlyokat finom körte, őszibarack és egy csipetnyi mandula kései összjáték alkotja. A vibráló savszerkezet tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és a frissesség között, miközben a textúra sima és hívogató. A végkifejlet hosszú, kellemes citrus- és mineralitásjelleget hagy maga után, mely folyamatosan frissíti az érzékeket.

Zwischenüberschrift: A Prosecco Spumante Extra Dry DOC a Savian szőlőfeldolgozása

A Savian által készített Prosecco Spumante Extra Dry szőlője a napfényes Fourier-földeken terem Venetó körzetében. A klímát a mérsékelt hőmérséklet és a mészkővel gazdag talaj harmonikus együttműködése jellemzi, mely ideális feltételeket biztosít a tökéletes éréshez. A szőlő, melyet Glera néven is ismernek, rendkívül kíméletes szüretelést kap, hogy a frissességet és az eleganciát megőrizzék. A szüretet a korai reggeli órákban végzik, így a gyümölcs aromái még élénkek maradnak. A szelektált szőlőszedés után következik a préselés, mely során kíméletesen kezelik a szőlőket, hogy tiszta mustot nyerjenek. A szőlőmust közvetlenül kontrollált hőmérsékleten erjed, hogy a friss gyümölcsös aromák megmaradjanak. A hosszabb, hűvös erjesztési folyamat körülbelül 15 °C-on zajlik, majd a bázisbort tisztítják, és előkészítik a palackozott másodlagos erjesztésre. A hagyományos palackos másodlagos erjedés a Charmat-módszerrel történik, ahol a második erjedés a palackban zajlik. Az érlelés során a bor hűvös pincében pihen, ami növeli a komplexitást és a finom buborékokat. Az érlelés legalább hat hónapig tart, mely alatt az egyensúly kialakul a frissesség, a gyümölcsösség és a finom virágos aromák között. A kiváló minőségű szőlő, az óvatos feldolgozás és a kíméletes érlelés miatt a Prosecco Spumante Extra Dry élénk, karakteres habzóbor, mely páratlan finomsággal rendelkezik.

Ételek ajánlása a Prosecco Spumante Extra Dry DOC a Savian kíséretében

A Prosecco Spumante Extra Dry kiváló választás könnyű, ízletes ételek és előételek kísérőjeként. Élénk frissessége ideálissá teszi egyszerű halételekhez és tengeri herkentyűkhöz. Különösen jól passzolnak a finom, fokhagymás és citromos párolt garnélák, melyek tökéletesen kiegészítik a bor gyümölcsös savasságát. Emellett harmonizál a pezsgő friss salátákkal, különösen a cukkini- vagy uborkasalátával, amelyeket könnyű citromos öntettel ízesítettek. Különleges élvezetért érdemes kipróbálni tengeri ízű rizottót vagy krémes tésztát citrus- és fűszeres jegyekkel. A bor gyümölcsös jegyei jól illenek az antipastihoz, például prosciuttóval, dinnyével vagy szalámival. Könnyű tapasoknál vagy aperitifként is kitűnő. A kellemes pezsgés felpezsdíti az érzékeket, a finom gyümölcsös aromák pedig fokozzák az ízélményt. Édes ellentéteként könnyű citrusos vagy bogyós gyümölcsös desszertek ajánlottak, melyek kihangsúlyozzák a bor elegáns karakterét.

• Könnyű halételek, tengeri herkentyűk és crustacea
• Friss saláták, különösen citrusos és zöld összetevőkkel
• Tengeri ízű rizottó vagy citrusos jegyekkel
• Antipasti prosciuttóval, dinnyével, szalámival
• Könnyű tapasok és aperitívok
• Citrom- és bogyós gyümölcsös desszertek, melyek kiemelik a bor frissességét

• További termékek a Savian