Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

A Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini a pohárban ragyogó, lazacrózsaszín színvilágot mutat finom rézszínű reflexekkel, amely azonnal magára vonja a figyelmet. Illatában érett eper, friss grapefruit, finom csipkebogyó és egy leheletnyi erdei gyümölcs illatos összjátéka bontakozik ki. Ehhez egy visszafogott virágos jegy társul, amely fehér virágokra emlékeztet, és további eleganciát kölcsönöz a bornak.

A kortyban ez a rozé könnyednek, ugyanakkor meglepően kifejezőnek hat. Textúrája selymes és karcsú marad, élénk savszerkezet támasztja alá, amely vibráló frissességet ad a bornak. Az eper és az erdei gyümölcs aromái tisztán előtérbe kerülnek, miközben a grapefruit és a csipkebogyó finom, citrusos kontúrt biztosít. Íze száraz, precíz és egyenes vonalú, minden nehézkesség nélkül. A finom, ásványos jellegű lecsengés teszi teljessé az összképet, és kifinomult benyomást hagy maga után.

Az Aglianico szőlőfajta Dél-Olaszország Basilicata régiójából származik, és határozottan meghatározza ennek a rozénak a karakterét. Ebben a megjelenésében az Aglianico játékos, gyümölcsközpontú oldalát mutatja, távol attól az erőteljes vörösboros értelmezéstől, amelyről a fajta híres. A tanninok itt nagyon finomak és visszafogottak, csupán leheletnyire jelennek meg a szájban, és inkább szerkezetet, mintsem érzékelhető intenzitást adnak.

• Bor színe: ragyogó rozé rézszínű reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Aglianico, tisztán Basilicatából
• Textúra: könnyed, selymes, étvágygerjesztő
• Íz: száraz, tiszta és gyümölcsközpontú
• Aromák: eper, grapefruit, csipkebogyó, erdei gyümölcsök, virágos árnyalatok
• Alkoholtartalom: 13% vol
• Maradékcukor: kb. 0,8 g/l
• Összes savtartalom: kb. 5,5 g/l

A dél-olasz Basilicatából származó alapanyag döntően meghatározza a Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini stílusát. A szőlőültetvények olyan régióban helyezkednek el, ahol jelentős hőmérséklet-különbségek alakulnak ki nappal és éjszaka között, ez pedig tiszta körvonalat ad a gyümölcsösségnek. A mediterrán éghajlat, a friss hegyvidéki fekvés és az ásványi anyagokban gazdag talajok együtt olyan terroirt alkotnak, amely intenzív aromatikájú Aglianico szőlőt terem.

1. Illat: eper, grapefruit, csipkebogyó, erdei gyümölcsök, virágos jegyek
2. Íz: száraz, élénk, finom szövésű savak, lágy tanninok
3. Szerkezet: könnyed, elegáns, fókuszált
4. Lecsengés: gyümölcsös, tiszta, visszafogottan ásványos utóízzel

Az illat, az íz és a szerkezet összjátékából olyan rozé születik, amely önmagában és ételkísérőként is meggyőző. A finom savak és a szárazra hangolt stílus tiszta kontúrt adnak a bornak, miközben a gyümölcsaromák bájosan és hívogatóan hatnak. Az elegáns, könnyed stílus gondtalan borozási élményt kínál anélkül, hogy lemondana a mélységről.

A Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini készítése

A Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini szőlője Basilicata válogatott dűlőiből származik. Itt meszes és vulkanikus hatású talajok találkoznak a napsütésben gazdag éghajlattal, valamint a közeli hegyvonulatok felől érkező friss szellővel. Az intenzív fényviszonyok és a hűvösebb éjszakák kombinációja lenyűgöző aromagazdagságot, ugyanakkor elegáns szerkezetet kölcsönöz az Aglianico szőlőnek.

A szüret szelektíven zajlik, így kizárólag teljesen érett és aromatikailag összetett szőlő kerül a pincébe. A bogyózás után rövid héjon áztatás következik, amely során a héjak finoman átadják színüket és aromáikat. Így alakul ki a jellegzetes lazacrózsaszín árnyalat finom rézszínű reflexekkel. Ezt kíméletes préselés követi, amely tiszta és precíz mustot eredményez.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban zajlik. A hűvös erjesztésnek köszönhetően az Aglianico különösen gyümölcsös marad, miközben megőrzi feszes, élénk karakterét. A tartályos érlelés megőrzi a frissességet, és támogatja azt a modern, tiszta rozéstílust, amely a Fantini borait jellemzi. A pincészet tudatosan mellőzi az új fahordók használatát, hogy a gyümölcs és a terroir álljon a középpontban.

A borász stílusát a precizitás, a tisztaság és a kifejezőerő határozza meg. A Fantini nagy hangsúlyt fektet a fajtajelleges aromákra és a lendületes kortyra. A szőlőben végzett célzott munka, a gondos szőlőválogatás és a pincében alkalmazott visszafogott beavatkozás olyan rozét eredményez, amely tisztán tükrözi Basilicata eredetét és az Aglianico szőlőfajta karakterét.

Fogyasztási ajánlások a Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini borhoz

Ételkísérőként ez a rozé könnyen megkedvelhető és sokoldalú. Friss savai és finom gyümölcsössége különösen harmonikusan egészítik ki a világos és könnyed fogásokat. Ideális választás mediterrán előételekhez, grillezett zöldségekhez vagy enyhébb halételekhez. Könnyű szárnyasételekhez vagy színes nyári salátákhoz is harmonikus párosítást alkot.

• Tökéletes választás: világos és könnyed fogásokhoz
• Ideális hozzá: antipasti, tenger gyümölcsei, grillezett zöldségek
• Jól illik hozzá: szárnyasok, enyhe tésztaételek, friss nyári saláták
• Pohárajánlás: elegáns fehérboros pohár
• Felszolgálási hőmérséklet: 8–10 °C

A hétköznapokban ez a rozé ugyanolyan kellemes kísérője a teraszon vagy erkélyen töltött nyugodt estéknek, mint a barátokkal közös főzéseknek. Aperitifként a menüsor előtt hívogató és lendületes hatást kelt. Nyári kerti partikon vagy egy villásreggeli elegáns kísérőjeként is maradandó benyomást tesz.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Enyhén lehűtve a bor friss, gyümölcsös karaktere különösen tisztán bontakozik ki. Fehérboros pohárban ideális kínálni, mert összegyűjti az aromákat, ugyanakkor teret hagy a finom gyümölcsösségnek. Hűvös, sötét helyen tárolva a bor évjárattól számítva körülbelül két évig őrzi lendületes karakterét. Ezen az időszakon belül a Pipoli Rosato mutatja meg legimpozánsabban élénk, gyümölcsközpontú személyiségét.

• További termékek a Fantini