Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

A pohárban a Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder világos szalmasárga színt mutat ezüstösen csillogó reflexekkel. Már az első megforgatáskor finom, érett körtére és lédús őszibarackra emlékeztető illatok szabadulnak fel, friss citrusos jegyekkel és markáns, szikár mineralitással kísérve. Fűszeres árnyalatok idézik fel a fehér borsot, a zsenge gyógynövényeket és egy leheletnyi szárított virágot.

Illatában összetett aromajáték bontakozik ki:

• sárga gyümölcsök, például körte és őszibarack
• finom citrusos jegyek
• köves, hűvös mineralitás
• fehér borsra és gyógynövényekre emlékeztető fűszeres árnyalatok

Ízleléskor ez a Pinot Grigio tiszta, egyenes vonalú és precíz benyomást kelt. Textúrája ropogós és könnyed, ugyanakkor kellemesen lédús és lendületes. A friss, tökéletesen beépült savak ragyogást kölcsönöznek a bornak, míg a finoman strukturált mineralitás mélységet biztosít.

1. egyenes vonalú, száraz stílus
2. ropogós, könnyed test
3. precíz, élénk savszerkezet
4. hosszan kitartó, ásványos karakterű lecsengés

Ízében érett körte, fehér őszibarack és visszafogott citrus-héj jelenik meg, amelyet hűvös, köves jegy ölel körül, ami Dél-Tirol magas fekvésű területeire jellemző. A hosszú, tiszta lecsengést finom, fűszeres utóíz kíséri fehér virágokra és gyógynövényekre emlékeztető árnyalatokkal.

Ez a bor teljes egészében a Pinot Grigio szőlőfajtából készül, amelyet franciául Pinot Gris néven ismernek. A szőlő az Alto Adige, vagyis a dél-tiroli DOC-régió válogatott, Margreid környéki dűlőiben terem. Az alpesi frissesség és a mediterrán melegség összjátéka eleganciával, finomsággal és lenyűgöző tisztasággal ruházza fel az Alois Lageder pincészet Pinot Grigióját.

Szerkezete kiegyensúlyozott: könnyed felépítés, finom savak, alig érzékelhető tanninok és kellemesen száraz összhatás jellemzi. Hűvös stílusa kiemeli az ásványos összetevőt, és feszes vonalvezetésű, határozott eredetkarakterrel rendelkező bort eredményez.

A Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder készítése

A Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder szőlője az Alto Adige / Südtirol DOC alrégió válogatott parcelláiról származik. Itt az alpesi éghajlat mediterrán hatásokkal találkozik. A meleg nappalok elősegítik az érést, a hűvös éjszakák pedig megőrzik a frissességet és az aromák tisztaságát. A szőlőültetvények különböző magasságokban helyezkednek el; talajukat mészkő, kavics és homok jellemzi, amelyek markáns mineralitást kölcsönöznek.

A szőlőben végzett munka biodinamikus elveket követ, IT-BIO-013 tanúsítással. A tőkék élő ökoszisztémában fejlődnek, ahol a természetes körforgás és a talaj sokfélesége áll a középpontban. A gondos lombmunka és a célzott terméskorlátozás intenzív aromájú és stabil szerkezetű szőlőt eredményez.

A szüret szelektíven, kézzel, több menetben zajlik. Csak a teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül a pincébe. A bogyók kíméletes kezelése megelőzi az oxidációt, és megőrzi a Pinot Grigio tiszta fajtajellegét. Ennek az aprólékos válogatásnak köszönhetően olyan bor születik, amely tisztaságot és precizitást fejez ki.

A pincében az Alois Lageder nyugodt, kíméletes borkészítésre törekszik. A finom préselést követően a must szabályozott hőmérsékleten erjed, hogy a gyümölcsös és ásványos aromák jól érvényesüljenek. A stílus meghatározó eleme a sur lie, vagyis finomseprőn történő érlelés. A bor hosszabb időn át érintkezik a seprőjével.

A seprőn történő érlelés további mélységet, finom krémességet és visszafogott selymességet kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elfedné csontszáraz, feszes karakterét. A meghatározó érlelési közegként használt acéltartály megőrzi a frissességet, és kiemeli a tiszta fajtajelleget. A fa legfeljebb kiegészítő szerepet kap, ha egyáltalán alkalmazzák, így az Alto Adige hamisítatlan, hűvös karaktere marad előtérben.

Az Alois Lageder pincészet stílusát precizitás, terroir-központúság és a kompromisszumok nélküli eleganciára való törekvés jellemzi. Minden munkafázis, a szőlőtől a burgundi palackba történő töltésig, a tisztaságot, az egyensúlyt és a származási hely kifejezését szolgálja. Az eredmény egy modern, ugyanakkor klasszikus dél-tiroli Pinot Grigio, amely a könnyedséget és a mélységet ötvözi.

Fogyasztási javaslatok a Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder borhoz

A Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder sokoldalú ételkísérőként kiválóan alkalmas. Ropogós szerkezete és száraz stílusa ideálisan harmonizál a könnyedebb fogásokkal.

• világos, könnyű ételek, például grillezett zöldségek, saláták, antipastik
• tartalmasabb, világos húsból készült fogások, például finom mártással tálalt szárnyas, borjú- vagy sertéshús
• halak és tenger gyümölcsei, különösen grillezett hal vagy könnyű, tengeri ízekkel készített tészta
• zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy gombával készült rizottó
• zsenge, enyhe sajtok és friss kecskesajtrudak

Aperitifként ez a Pinot Grigio sok örömet szerez, különösen falatkák és könnyű harapnivalók mellé. Finom menüsorok esetén magabiztos eleganciával kíséri az előételt és az első főfogást. Nyáron a teraszon, villásreggelihez vagy egy stílusos kerti partin élénk frissességet varázsol a pohárba.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Kiváló minőségű fehérboros pohárban az illat és a szerkezet különösen tisztán bontakozik ki. A túl magas hőmérséklet tompítja a precíz savakat és a feszes karaktert, míg a túl alacsony hőmérséklet visszafogja a finom gyümölcsaromákat.

A bor évjárattól számítva körülbelül négy évig tárolható. Az első években a lédús gyümölcsösség kerül előtérbe, később további fűszeres és ásványos árnyalatok fejlődnek ki. A palackot ideális esetben fektetve, hűvös, fénytől védett helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten érdemes tárolni.

Stílusos ételkísérőként, elegáns aperitifként vagy különleges pillanatok finoman árnyalt boraként a Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder tisztaságával, finomságával és olyan karakterével nyűgöz le, amely az alpesi származási hely jellegét minden pohárban érezhetővé teszi.

• További termékek a Weingut Alois Lageder