Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola

A pohárban az Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, ibolyaszínű reflexekkel. A sűrű szín intenzitást és karaktert ígér. Illatában érett szeder, fekete cseresznye és lédús szilva összetett aromajátéka bontakozik ki. Ehhez étcsokoládé, finoman beilleszkedő tölgyfa, fekete bors és nemes dohánylevelek leheletnyi jegyei társulnak.

Szájban ez az apuliai vörösbor erőteljes és sokrétű. A gyümölcs koncentrált hatású, középpontjában a szeder és a cseresznye áll, fűszeres árnyalatokkal és finoman kesernyés csokoládéval övezve. Szerkezete sűrű, szinte opulens, testes kortyérzettel és szépen érett tanninokkal. A savasság feszültséget és frissességet biztosít anélkül, hogy elnyomná bársonyos textúráját. Lecsengése hosszan kitart, sötét gyümölcsök, fűszerek és finom fa jegyeivel.

A cuvée Dél-Olaszország jellegzetes szőlőfajtáit nemzetközi klasszikusokkal egyesíti. Az Aglianico és a Primitivo mélységet, sötét gyümölcsösséget és mediterrán fűszerességet kölcsönöz. A Cabernet és a Merlot elegáns szerkezettel, feketeribizlis árnyalatokkal és selymes tanninokkal egészíti ki az összeállítást. Ez a kompozíció kifejezőerőt, egyensúlyt és lenyűgöző hosszúságot ad a bornak.

• Borszín: intenzív, sötét rubinvörös
• Szőlőfajták: Aglianico, Cabernet, Merlot, Primitivo
• Származási hely: Apulia, Puglia IGP alrégió
• Ízvilág: száraz, gyümölcsös és fűszeres
• Textúra: sűrű, testes, finomszemcsés tanninnal
• Karakter: hosszú, aromagazdag finálé

Vörösboros pohárban az Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola sokrétű aromatikája különösen lenyűgözően bontakozik ki. A mediterrán napfény, a tengeri szellő és a kopár talajok kombinációja meghatározza stílusát és karakterét. A savasság, a tannin és a 14,3 térfogatszázalékos alkoholtartalom finom összhangja harmonikus összképet teremt.

1. Intenzív szeder-, cseresznye- és szilvaaromák
2. Fekete borsos és dohányos fűszeres árnyalatok
3. Elegáns tölgyfás és étcsokoládés pörkölési jegyek
4. Sűrű, testes szerkezet hosszú utóízzel

Apulia eredete minden kortyban megmutatkozik: a sok napsütés, a tenger felől érkező enyhe szelek, valamint a mészben gazdag, köves talajok erőt, eleganciát és jellegzetes mediterrán fűszerességet adnak a cuvée-nek. A fináléban kifejezetten hosszú utóíz marad vissza hangsúlyos gyümölcsösséggel és finom fás árnyalatokkal, amely újabb kortyra csábít.

Az Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola készítése

Az Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola szőlője az apuliai Massafra környéki dombvidék biogazdálkodással művelt szőlőültetvényeiről származik. A meleg, száraz éghajlat intenzív napsugárzással, valamint a magasabban fekvő területek hűvös éjszakáival elősegíti az aromagazdagságot és a koncentrációt. Az Adriai- és a Jón-tenger hatása kiegyensúlyozó szeleket teremt, amelyek frissességet és elevenséget kölcsönöznek a szőlőtőkéknek.

A talajok jellemzően mésztartalmú rétegekből állnak, köves felszínnel. Ezek a kopár altalajok mély gyökérnövekedésre késztetik a tőkéket, és figyelemre méltó aromakoncentrációt adnak a szőlőnek. Az Aglianico és a Primitivo éppúgy profitál ezekből a körülményekből, mint a Cabernet és a Merlot, amelyek itt mediterrán karakterű értelmezést kapnak.

A szüret gondosan és szelektíven zajlik, egyértelműen az érett, aromás szőlőszemekre összpontosítva. Minden szőlőfajta külön kerül a pincébe, hogy az érlelés során egyéni profilja saját kifejezőerőt nyerjen. A kíméletes bogyózás után szabályozott hőmérsékleten zajlik az erjesztés, megőrizve a gyümölcsösséget és a fűszerességet, miközben elősegíti a tanninok strukturált fejlődését.

Szőlőfajtától függően a borok egy része rozsdamentes acéltartályban, másik része fahordókban érlelődik. A tölgyfás érlelés finom vaníliás és pörkölési aromákat, valamint további szerkezetet kölcsönöz a bornak. A tartályban érlelt tételekkel együtt árnyalatokban gazdag cuvée születik, amelyben a gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa harmonikusan illeszkedik egymáshoz.

Az Amastuola pincészet stílusa az erő ellenére az eleganciára épít. A borkészítés célja a tiszta gyümölcsösség, a pontos szerkezet és a hosszú, harmonikus finálé. A szőlőültetvények biogazdálkodása az eredetiségre és a terroir kifejezésére helyezett hangsúlyt erősíti. Az eredmény: karakteres vörösbor, amely lenyűgözően tükrözi Apulia táját és éghajlatát.

Fogyasztási ajánlások az Onda del Tempo Puglia IGP - Amastuola borhoz

Az Onda del Tempo könnyedebb és tartalmasabb ételekhez egyaránt kiválóan illik, és az asztalnál mutatja meg teljes eleganciáját. Különösen harmonikus aromás, mediterrán fogások kísérőjeként.

• Grillezett szárnyasok fűszernövényekkel és mediterrán zöldségekkel
• Erőteljes paradicsomos ragukkal, illetve bárány- vagy marharaguval készült tésztaételek
• Hosszan párolt fogások, például ossobuco, báránycsülök vagy párolt marhapofa
• Érett kemény sajtok és fűszeres lágysajtok sötét kenyérrel
• Grillezett zöldségekből, olívabogyóból és levegőn szárított sonkából készült antipasti

Ünnepi vacsorákon, elegáns családi összejöveteleken vagy meghívásra vitt különleges palackként ez az apuliai vörösbor élményekben gazdag pillanatokat teremt. Meghitt, kétszemélyes estéket éppúgy kísér, mint baráti társaságok kötetlen összejöveteleit, a különleges alkalmaknak pedig elegáns, mediterrán hangulatot kölcsönöz.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Egy öblös vörösboros pohárban összetett aromavilága különösen lenyűgözően bontakozik ki. Fogyasztás előtt a bor rövid szellőztetése dekantálóban tovább nyitja szerkezetét és illatát, a sötét gyümölcsösséget pedig még tisztábban emeli ki.

Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen, megfelelően tárolva a bor több éven át további finomságokat bontakoztat ki. A szüret évétől számított körülbelül hét éves megadott eltarthatóság lehetővé teszi az azonnali fogyasztást és az izgalmas érlelési folyamat nyomon követését is. Az idő múlásával további érlelési jegyek alakulnak ki, amelyek még összetettebbé teszik a karakterét, és tovább finomítják a gyümölcsösség, a fűszeresség és a fa összjátékát.

• További termékek a Amastuola