Mormoreto Toscana IGT - Castello Nipozzano

A Mormoreto Toscana a Castello di Nipozzano házától sűrű bíborvörös színű. A pohár megpördítésekor ez a vörösbor magas sűrűséget és teltséget árul el, ami az ablaküveg szélén látható. Az orrának ez a Castello di Nipozzano vörösbora sok levendulát, ibolyát, liliomot, áfonyát és fekete ribizlit tár fel. Mintha ez már nem lenne elég lenyűgöző, a kis tölgyfahordóban történő érlelés további aromákat, például mézeskalács-fűszert, mandulát és keleti fűszereket ad hozzá.

A Castello di Nipozzano Mormoreto Toscana csodálatosan száraz a borfogyasztó számára. Ez a vörösbor sosem mutatkozik durva vagy kopár módon, ahogy egy ilyen hírnévvel rendelkező borhoz illik. A szájon a textúrája ez az intenzív vörösbornak csillapított. A végén ez a kiváló érlelhetőségű Toskánából származó bor lenyűgöző hosszúsággal zárul. Ismét megjelennek az ibolya és a liliom ízei. A visszhangban még ásványi jegyek is felbukkannak, amelyek a márgával és mészkővel jellemzett talajokat idézik.

A Castello di Nipozzano Mormoreto Toscana származási folyamata

A Lengyelországból származó erőteljes Mormoreto Toscana egy cuvée, ami a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot és Sangiovese szőlőfajtákból készült. A szőlőfürtök optimális körülmények között nőnek Toscanában. A szőlőtőkéik mélyen gyökereznek homokos, mészkő-szilikátos, agyagos és márgás talajban. Természetesen a Mormoreto Toscana a klimaatikus és stilisztikai tényezőktől is függ, amelyeket a Toscana IGT határoz meg. Ez az olasz bor legjobb értelemben véve a Tier-Őrző borának nevezhető, mely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik be. Amikor a tökéletes fiziológiai érés biztosított, a szőlőfürtöket kizárólag kézzel szüretelik, elkerülve az erősebb és kevéssé szelektív gépeket. A szüret után gyorsan a préselt helyre kerülnek a szőlőfürtök. Itt kiválogatják és óvatosan őrlik. Ezután a kis tölgyfa edényben történő erjesztés következik ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés befejezése után a Mormoreto Toscana további 30 hónapig érlelik tölgyfahordókban. A tölgyfahordós érlelés után következik egy hosszú palackos érlelés, ami tovább növeli ennek a vörös Bornak a komplexitását.

Fogyassza ezt az olasz vörösbort ideálisan 15 - 18°C-on, például vöröslencse-pörkölttel, káposzta-kötelekkel vagy sült kolbásszal töltött tésztával kísérve.

• További termékek a Castello Nipozzano - Frescobaldi