Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

A Montepulciano d'Abruzzo DOC mély, rubinvörös színével nyűgöz le, amely kitöltéskor egyszerre csábító és hívogató. Érett cseresznye, vadbogyók és bársonyos szilva aromái kényeztetik az érzékeket. A gyümölcsös gazdagság mögött vanília, kakaó és finom fűszerek visszafogott árnyalatai bontakoznak ki, amelyek összetettséget kölcsönöznek a bornak. A szájban harmonikus egyensúly alakul ki a telt gyümölcsaromák és a diszkrét, jól integrált tanninszerkezet között. A lágy frissesség és a selymes textúra minden kortyot különleges élménnyé tesz. Ez a kifinomult kompozíció hosszan tartó, elegáns lecsengéshez vezet, amely teljessé teszi az élvezetet.

A Principe delle Rocche Montepulciano d'Abruzzo DOC borkészítése

A Montepulciano d'Abruzzo DOC borkészítése a hagyomány és a modern borászat tökéletes harmóniájában zajlik. A szőlő az Abruzzo festői dűlőin terem, ahol a mediterrán klíma ideális feltételeket biztosít. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy csak a legjobb fürtöket válogassák ki. Erre rendszerint szeptember második felében kerül sor.

A pincében a borkészítés első fázisa kíméletes préseléssel kezdődik. Ezt követően a mustot rozsdamentes acéltartályokba vezetik erjesztésre, ahol a hőmérséklet szabályozása a lehető legjobb aromakivonást szolgálja. Az erjedés körülbelül 8–12 napig tart, és a bor almasavbontó folyamattal zárul, amely a savakat kiegyensúlyozza. Ezt követően a Montepulciano több hónapig amerikai és francia tölgyfahordókban érlelődik, ami további aromamélységet ad. A bor egy részét emellett rozsdamentes acéltartályokban tárolják, hogy a gyümölcsös jegyek még inkább érvényesüljenek.

A gondosan válogatott szőlő, a hagyományos borkészítés és a fahordós érlelés olyan bort eredményez, amely tökéletesen visszaadja a Montepulciano szőlőfajta karakterét. A folyamat minden egyes lépése hozzájárul ahhoz, hogy a jellegzetes aromák és ízek a lehető legjobban kibontakozzanak.

Ételfogyasztási ajánlások a Principe delle Rocche Montepulciano d'Abruzzo DOC borához

A Montepulciano d'Abruzzo DOC kiválóan harmonizál számos fogással. Szerkezete és aromái az alábbi ételekhez teszik ideálissá:

1. 1. Rozmaringgal és fokhagymával készült párolt báránycsülök
2. 2. Marhapörkölt vörösboros mártásban
3. 3. Tésztás fogás fűszeres bolognai szósszal
4. 4. Grillezett zöldségek mediterrán fűszernövényekkel
5. 5. Érlelt sajtok, mint a pecorino vagy a parmezán

Különösen jól illik a klasszikus, bőségesen megpakolt olasz pizzához, vagy olyan rizottóételekhez, amelyeket gombával és szarvasgombával gazdagítanak. Egy pohár Montepulciano d'Abruzzo DOC a Principe delle Rocche pincészetből a bor és a gasztronómia tökéletes összhangját kínálja, amely minden alkalmat különlegessé tesz. Kényeztesse magát és vendégeit e bor intenzív aromáival és minden részletében kiegyensúlyozott szerkezetével!

• Cseresznye és szilva gyümölcsös jegyei
• Finom tölgy- és fűszerárnyalatok
• Sokoldalúan párosítható számos étellel
• Elegáns, hosszan tartó lecsengés

• További termékek a Principe delle Rocche