Mimuet Blauburgunder DOC - Weingut Alois Lageder

A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder ragyogó rubinvörös színben mutatkozik, amely jellegzetes a nemes Pinot Noir szőlőfajtára. Ez az egyenes karakterű vörösbor finom gránátvörös reflexekkel már a pohárban magára vonja a figyelmet, és eleganciájával Trentino-Dél-Tirol óvilági hangulatát tükrözi. A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder aromái finoman és összetetten bontakoznak ki: a piros ribizli gyümölcsös jegyei dominálnak, amelyeket cseresznye, málna és egy leheletnyi ibolya finom árnyalatai egészítenek ki. A gyógynövényes tónusok és a visszafogott fűszeresség további mélységet és kifinomultságot kölcsönöznek a bornak. Ízében bársonyos, száraz bor, élénkítő frissességgel és harmonikus savakkal. Szerkezete kiegyensúlyozott, kortyérzete lágy és tartós. A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder könnyedségével és finom, hosszan lecsengő utóízével győz meg, amely újabb kortyra csábít. Erre a Pinot Noir-ra a következő kiemelkedő jellemzők jellemzőek:

1. Ragyogó rubinvörös szín enyhe gránátvörös reflexekkel
2. Finom pirosribizli-, málna- és cseresznyeillat
3. Finom virágos jegyek, például ibolya
4. Elegáns gyógynövényes és fűszeres árnyalatok
5. Száraz, bársonyos textúrával és kiegyensúlyozott frissességgel
6. Harmonikus savak, amelyek kiemelik a bor karakterét
7. Hosszú, tartós lecsengés finom ásványossággal

Ez a Dél-Tirol szívéből származó, fajtatiszta vörösbor a gyümölcsösség és az elegancia tökéletes egyensúlyát testesíti meg. Mindössze 11,5 térfogatszázalékos alkoholtartalmával a Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder könnyed, ugyanakkor kifejező kísérője lehet a legkülönfélébb kulináris pillanatoknak.

A Mimuet Blauburgunder DOC vinifikációja a Weingut Alois Lageder pincészetnél

A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder szőlői Trentino-Dél-Tirol legjobb szőlőültetvényeiről származnak, amelyeket mésztartalmú talajok és mérsékelt éghajlat jellemeznek. A meleg nappalok és a hűvös éjszakai levegő biztosítják a Pinot Noir szőlőszemeinek egyenletes érését. A gondos bánásmód már a kézi szürettel elkezdődik, amelynek során csak a legérettebb fürtöket választják ki. A kíméletes bogyózás után mérsékelt hőmérsékleten, ellenőrzött héjon erjesztés következik. Ez az eljárás biztosítja a szín és a finom aromák kíméletes kivonását anélkül, hogy túlzott mennyiségű tannin oldódna ki. Az erjedés részben spontán módon, természetes élesztőkkel zajlik, hogy megfeleljen a pincészet biodinamikus alapelveinek. Az érlelés nagy tölgyfahordókban történik, amelyek bársonyos textúrát és finom fahangot kölcsönöznek a vörösbornak anélkül, hogy elnyomnák frissességét. A finomseprőn körülbelül tizenkét hónapig tartó érlelést követően a bort gondosan szűrik és palackozzák. A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder körülbelül öt évig érlelhető, aromái azonban az első két évben bontakoznak ki a legoptimálisabban.

Ételajánló a Mimuet Blauburgunder DOC borhoz a Weingut Alois Lageder pincészettől

A Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder kiválóan illik könnyed és elegáns fogásokhoz, amelyek kiemelik finom karakterét. Száraz, bársonyos profilja révén vegetáriánus és húsos ételekkel egyaránt harmonikusan párosítható. Különösen ajánlottak a friss fűszernövényekkel és mérsékelt fűszerezéssel készített fogások, amelyek kiegészítik a gyümölcsös aromákat.

• Grillezett báránybordák rozmaringgal és kakukkfűvel
• Vargányás tészta könnyű tejszínes mártással
• Vitello Tonnato – borjúhús tonhalas mártással
• Nyers tejből készült sajtok, például Taleggio vagy Brie
• Fűszernövényekkel és zöldségekkel töltött paprika
• Párolt ételek, például könnyedebb változatban készített Coq au Vin
• Antipasti-tálak marinált zöldségekkel és olívabogyóval

Vegán és biodinamikus előállításának köszönhetően a Mimuet Blauburgunder DOC – Weingut Alois Lageder nemcsak természetes ízélményt kínál, hanem különleges fenntarthatóságot is képvisel, amelyet egyre több borkedvelő értékel. A bor optimális felszolgálási hőmérséklete 15 és 18 Celsius-fok között van, így friss árnyalatai és finom teste teljes mértékben érvényesülhetnek.

• További termékek a Weingut Alois Lageder