Merlot DOC - Weingut Alois Lageder

A Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet intenzív rubinvörös színben mutatkozik, amely jellemző a Merlot szőlőfajtára. Mély színe már önmagában is elárulja a Trentino-Dél-Tirol gondosan válogatott szőlőinek érettségét és kiváló minőségét. Illatában ez a vörösbor lenyűgöző, összetett aromavilágot kínál, amelyben a fekete bors jegyei elegáns, fűszeres árnyalatokkal társulnak. Emellett sötét bogyós gyümölcsök, például fekete ribizli és érett szeder, valamint finom ibolya- és lágy csokoládéillat is megjelenik. Ennek a Merlot-nak a bukéja a frissesség és az intenzitás lenyűgöző kombinációját tárja fel, amely azonnal magával ragadja a kóstolót.

Ízében a Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet száraz és telt. Bársonyos textúrája telt, ugyanakkor kiegyensúlyozott kortyérzetet eredményez, amely harmonikusan ötvözi a fekete bors fűszerességét a gyümölcsös alapkarakterrel. A tanninok finomak és jól integráltak, így a bornak kellemes szerkezetet és hosszan tartó lecsengést kölcsönöznek. Élénk savassága frissességet biztosít anélkül, hogy zavarná harmonikus mélységét. Így kerek, ízletes összhatás születik, amely sok örömet kínál a kóstolás során.

Ennek a karakteres bornak a jellegzetes tulajdonságai világos szerkezetben foglalhatók össze:

1. Mélyvörös és rubinvörös szín, ragyogó reflexekkel, amely jellemző a Merlot-ra.
2. Összetett buké domináns fekete borsos, sötét bogyós gyümölcsös aromákkal és fűszeres aláfestéssel.
3. Elegáns, telt textúra finom, jól integrált tanninokkal.
4. Száraz, kiegyensúlyozott íz élénk frissességgel és hosszú, fűszeres lecsengéssel.
5. Mérsékelt, 12,5%-os alkoholtartalom, amely könnyen hozzáférhetővé és könnyen ihatóvá teszi a bort.

Az Alois Lageder Pincészet Merlot DOC borának vinifikációja

A Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet a neves Trentino-Dél-Tirol borvidéken, pontosabban az Alto Adige alrégióban terem, amely különleges klímájával és egyedi terroirjával kiváló feltételeket kínál a magas minőségű Merlot számára. A szőlőültetvények közepes magasságban helyezkednek el, ahol a hűvös éjszakák és a napos nappalok lassú és egyenletes érlelést biztosítanak a szőlőnek.

A szüret kézzel, gondosan, az optimális érettségi időpontban történik, hogy megőrizzék a szőlő aromás frissességét és egyben mélységét. A szőlőt kíméletesen dolgozzák fel, majd bogyózzák, hogy lágy, telt tanninprofilt érjenek el.

A Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet erjesztése szabályozott hőmérsékleten zajlik. A cél a fekete bors és a sötét gyümölcsök aromáinak lassú kivonása a finom egyensúly megőrzése mellett. Ezt követően a bor hagyományos tölgyfahordókban érlelődik, amelyek diszkrét fahangot kölcsönöznek neki és tovább finomítják szerkezetét. Az érlelés több hónapig tart, ennek köszönhetően a tanninok lekerekednek, az összetett aromák pedig teljes mértékben kibontakoznak.

Palackozás előtt kíméletes szűrésre kerül sor, amely tisztaságot biztosít, miközben megőrzi a bor természetes mélységét. A palackot kiváló minőségű parafadugóval zárják le, amely megfelelő légcserét tesz lehetővé, így akár 10 éves optimális tárolhatóságot biztosít.

Ételek a Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet borához

A Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet kiválóan illik számos ételhez, amelyek optimálisan egészítik ki összetett aromáit és telt testét. Száraz, fűszeres karakterének köszönhetően ez a bor tökéletesen harmonizál a tartalmas fogásokkal, amelyek szintén mélységgel és struktúrával rendelkeznek.

Különösen jól illenek hozzá:

• Grillezett vagy sült vörös húsok, például bélszín vagy bárányborda
• Vadételek, például szarvassült vagy erdei gombával tálalt őzérmék
• Tartalmas tésztaételek karakteres szószokkal, különösen gombával vagy szarvasgombával
• Érett kemény sajtok, például pecorino vagy érlelt parmezán
• Olasz klasszikusok, mint az ossobuco vagy paradicsomszósszal párolt padlizsán

A grillezett aromákat és fűszernövényeket felvonultató vegetáriánus ételek mellett is megmutatkozik a Merlot DOC – Alois Lageder Pincészet minden erénye. Ideális kísérője lehet egy grillezett zöldségekből készült fogás vagy egy burgonyagratin. A 15 és 18 °C közötti ideális felszolgálási hőmérséklet lehetővé teszi, hogy ennek az elegáns vörösbornak minden árnyalatát teljes mértékben kiélvezhessük.

• További termékek a Weingut Alois Lageder