Massetino Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT a Tenuta Dell'Ornellaia-től mély sötét rubinvörös színével már első pillantásra ismerteti a bor koncentrációját és erejét. Illata komplex és rétegzett, intenzív ízekkel érett fekete ribizliről, melyeket egy finom cassis jegy kísér. Ezt a magot finom bőr-, frissen őrölt fekete bors- és finom vaníliakarakter egészíti ki, melyeket finom tölgyfajegy kísér. A pohárban a Massetino sűrű textúrával, telt testtel mutatkozik, melyet szaténos tanninok és élénk frissesség hordoznak, amelyek a hosszú lezárást jellemzik. Ízben harmonikus szerkezetével gyümölcs és fűszerek összhangját nyújtja. Ánizzágerősen megbízható, fekete bogyós gyümölcs és sötét csokoládé jegyekkel, amelyek mélységet adnak, és fennmaradó hosszú utóízt hagynak.

A Massetino Toscana IGT feldolgozása a Tenuta Dell'Ornellaia-nál

A Massetino Toscana IGT a Tenuta Dell'Ornellaia-tól szigorúan válogatott szaktanácsadású területeken szüretelt szőlőkből származik, a toszkán dombvidéki kiválasztott területein. A szüret kézi munkával történik, a kötött agyagtalajokon, amelyek ideális feltételeket biztosítanak a lassú és teljes éréshez. A növény sűrűsége magas, hogy alacsony hozamot, így a szőlő legnagyobb koncentrációját biztosítsa. A szüret kizárólag kézzel történik, hogy csak a legjobb gyümölcs kerüljön a borba, és sértetlenül érkezzen a pincébe.

A feldolgozás során a legmagasabb minőségi szabványokat alkalmazzuk:

1. A szőlő gondos válogatása és tápanyagmentesítése.
2. Klasszikus erjesztés prézsgyümölcs- és hőmérsékletszabályozott rozsdamentes acél tartályokban, több héten át.
3. Gyengéd forgatás a szín, tanninok és aromák kivonására.
4. Martinika erjesztés az ecetsavbaktériumok számára, a savak lágyítására.
5. Érlelés kis francia tölgyfa hordókban 18-24 hónapig, rendszeres hordófoglalásokkal, amelyek selymes textúrát és komplex fűszereket kölcsönöznek a bornak.

Ez az óvatos és precíz munkafolyamat garantálja a Massetino selymes-fűszeres befejezését, valamint kiemelkedő érlelhetőségét.

Ételajánlások a Massetino Toscana IGT a Tenuta Dell'Ornellaia-tól

Egy Massetino Toscana IGT a Tenuta Dell'Ornellaia-tól tökéletes kísérője azoknak az igényes ételeknek, amelyek kihangsúlyozzák erejét és mélységét. Sűrű szerkezete és kifejező gyümölcsössége kiválóan illik erős húsokhoz és intenzív ízekhez.

Ajánlott párosítások a kulináris élvezethez:

• Sült marfilé fekete borsos kérgében
• Ragatott vadlány tejszínes szósszal
• Főtt ételek, mint például ossobuco vagy vadpörkölt
• Érett, erőteljes sajtok, mint például pecorino toscano vagy érlelt parmezán

Kísérje egy pohár enyhén hűtött, kb. 18 Celsius fokos borral, hogy minden aroma kiteljesedjék. Így minden korty felejthetetlen élményt nyújt az elegancia és mélység jegyében.

• További termékek a Tenuta Dell'Ornellaia