Masilio Primitivo - Cielo e Terra

Élénk rubinvörös színével és finom ibolyás reflexeivel a Masilio Primitivo - Cielo e Terra azonnal magára vonja minden tekintetet. A pohárban tömörnek hat, lassú, finom templomablakokkal, amelyek már előre jelzik bársonyos textúráját. Illatában meleg illatszőnyeg tárul fel érett szilvából, sötét meggyből és egy leheletnyi fekete ribizliből. Ehhez szárított fűszernövények aromái társulnak, mint a kakukkfű és a rozmaring, amelyek Puglia napfényben fürdő dombjaira emlékeztetnek.

Enyhe édesgyökér, finom vanília és egy leheletnyi kakaó kerekíti ki a bouquet-t. A háttérben finom dohány- és pörkölt kávéhang rezdül, amely egy jó kávéra emlékeztet egy olasz piazzán. A szájban a Masilio Primitivo - Cielo e Terra telt és puha, érett, sötét gyümölcsmaggal. A lédús szilva és a meggy áll az előtérben, ehhez társul egy kis szeder és némi fűszeres szegfűszeg.

Bársonyos textúrája selyemként simul a nyelvre. A tannin érettnek, kereknek és csiszoltnak hat. Kíséri a gyümölcsöt anélkül, hogy uralkodna rajta. A sav mérsékelt és harmonikus marad, szerkezetet és feszültséget ad a bornak anélkül, hogy élessé válna. Teste tömör, meleg és erőteljes, tipikus egy pugliai Primitivóra. A lecsengés hosszan tart, sötét gyümölcsök, fűszernövények és egy finom csokoládés lehelet benyomásával.

A Masilio Primitivo - Cielo e Terra stílusa egyértelműen hordozza származásának kézjegyét. Az olaszországi forró déli régió, Puglia gazdag gyümölcsösségű és szelíd szerkezetű vörösborokat ad. A mediterrán nap bőséges aromákkal és mély színnel ajándékozza meg a Primitivót. Ugyanakkor a tenger közelsége friss szelet hoz, amelyek éjszaka lehűtik a tőkéket. Így jön létre egy bor erővel, érett gyümölcsösséggel és kellemes kiegyensúlyozottsággal.

A Primitivo szőlőfajta itt jellegzetes arcát mutatja: sötét bogyók, szilva, fűszeresség és szinte hízelgően olvadó textúra. Illatában különösen a következő jegyek érvényesülnek:

• Érett szilva és lédús meggy
• Fekete ribizli és egy leheletnyi szeder
• Fűszernövények, mint kakukkfű, rozmaring és egy kevés zsálya
• Finom vanília, édesgyökér és egy árnyalatnyi kakaó
• Egészen enyhe dohány- és pörkölt kávéaromák

A szájban a bor kedves és könnyen megközelíthető. A puha tanninok tökéletesen illenek a tömör gyümölcshöz, a sav enyhe frissességgel támasztja a bort. Az összbenyomás: egy erőteljes, mégis elegáns pugliai vörösbor, amely azonnal vágyat kelt a következő korty iránt. A Masilio Primitivo - Cielo e Terra különösen azoknak ajánlható, akik szeretik a bársonyos szerkezetet és a fűszeres, sötét gyümölcsösséget.

Különböző fogyasztási alkalmakra ez a vörösbor sokoldalú partnerként mutatkozik. Különösen jól illik a következő helyzetekhez:

1. Baráti, társas esték pizzával és tésztával
2. Rusztikus, olaszos hangulatú étkezés
3. Finom élvezet a kanapén egy jó könyvvel
4. Kísérő egy tartalmas grillesthez
5. Ajándék olyan vendégeknek, akik kedvelik az erőteljes vörösborokat

A Masilio Primitivo készítése a Cielo e Terránál

Ennek a vörösbornak a szőlői Pugliából származnak, pontosabban a Puglia IGT eredetmegjelölésből. Itt meleg, száraz klíma uralkodik sok napsütéses órával. Forró nyarak, enyhe telek és a tenger felől fújó szelek formálják a tőkéket. A talaj gyakran mészből, agyagból és magas vastartalmú vörös földből áll. Ez a keverék erőt, mélységet és fűszerességet ad.

A Primitivo szőlőfajtát sok pugliai vörösbor szívének tartják. Fürtjei korán érnek, bőséges cukrot és aromát raktároznak. Így intenzív gyümölcsösségű, határozott szerkezetű és nagy élvezeti értékű bor születik. A Masilio Primitivóhoz a Cielo e Terra érett, aromagazdag, vastag héjú szőlőre ügyel. A szüret ideális időpontban történik, amikor gyümölcs és tannin harmonikusan hat. Sok tétel szelektáltan kerül a pincébe, hogy csak a legjobb szőlő jusson a tartályokba.

A szüret után a szőlő gyorsan feldolgozásra kerül. Először kíméletes bogyózás történik, hogy a kocsányok ne adjanak zöld jegyeket. Ezt követi a héjon erjesztés, amely során a must és a bogyóhéjak érintkeznek. Így kerül szín, tannin és aroma a borba. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Így marad a gyümölcs tiszta és érthető, túlérettség nélkül.

Erjedés közben a pincemesterek rendszeresen visszanyomják a törkölykalapot a mustba. Így több szín és szerkezet oldódik ki a borba anélkül, hogy keménynek hatna. Az erjedés befejezése után a fiatal bor még egy ideig héjon marad, hogy mélységet és teltséget nyerjen. Ezt követi a préselés, amelynél a Masilio Primitivóhoz csak a legfinomabb mustfrakciót használják fel.

A érlelés főként rozsdamentes acéltartályban történik. Így a bor megőrzi gyümölcscentrikus karakterét. Egy része emellett fában is érlelődik, ami finom vaníliás, édesgyökeres és enyhén pirított jegyeket hoz. A finomseprőn való érlelés krémes szerkezetet és további olvadó lágyságot ad a bornak. A seprő rendszeres felkeverése még puhább textúráról és kerek összbenyomásról gondoskodik.

A Cielo e Terra nagy hangsúlyt fektet a tiszta, átlátható stílusra, a származásra és a fajtára koncentrálva. A Masilio Primitivo pontosan ezt az irányt követi: erőteljes, sötét gyümölcsösség, puha tannin, fűszeres jegyek és harmonikus összkép. Minden lépés, a szőlőültetvénytől egészen a csavarzáras palackozásig, az élvezetre és a megbízhatóságra irányul a pohárban.

Ajánlások a Masilio Primitivo fogyasztásához a Cielo e Terrától

A Masilio Primitivo tökéletesen illik tartalmas, mediterrán jellegű ételekhez. Különösen jól harmonizál az olasz konyhával, ahol a paradicsom, az olívaolaj és a fűszernövények játsszák a főszerepet. Szalámis, kolbászos vagy gombás pizzához a bor megmutatja sötét gyümölcsösségét, és ideálisan fogja fel a feltétek fűszerességét. Erőteljes mártású tésztákhoz, mint a ragú, az arrabbiata vagy a rakott lasagne, sok bájjal kísér.

Grillezett húsokhoz ez a vörösbor teljes erejében kibontakozik. Lédús báránykaraj rozmaringgal, grillen sült marhasteak vagy pácolt sertéskaraj kiválóan illik hozzá. A puha tanninok finoman simulnak a húshoz, a fűszernövényes jegyek visszatükrözik a rost aromáit. Pörkölt ételek, mint az ossobuco, a marhapörkölt vagy a töltött paprika is további aromamélységet kapnak ettől a bortól.

A vegetáriánus konyha kedvelői szívesen nyúlnak pirított aromájú ételekhez. Grillezett zöldség, padlizsánfelfújt, gombarisottó vagy zöldséges lasagne kiválóan harmonizál vele. Érett, félkemény sajtfajták, mint a pecorino, a provolone vagy a közepesen érlelt gouda, remek befejezést jelentenek egy pohár Masilio Primitivo mellé.

Nyugodt esték kísérőjeként ez a vörösbor ideális. Jól illik baráti beszélgetésekhez, egy filmesthez vagy egy spontán pohárhoz egy hosszú nap után. Ajándékként is örömet szerez az olasz vörösborok kedvelőinek. Az optimális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Ilyenkor mutatja meg legjobban gyümölcsösségét és bársonyos érzetét a szájban.

Fogyasztás előtt ajánlott röviden szellőztetni a pohárban vagy dekantálóban. Így a sötét gyümölcsaromák és a fűszeres jegyek még intenzívebben bontakoznak ki. Egy nagy vörösboros pohár ideális, mert teret ad a bornak a kibontakozásra, és összegyűjti a bouquet-t. A szüretet követő első három–öt évben mutatja a Masilio Primitivo teljes potenciálját. Érett gyümölcsösségének, fűszerességének és bársonyos szerkezetének elegye sok élvezetes pillanatra hív.

• További termékek a Cielo e Terra