Lambrusco Emilia - Cantine Riunite

Az Emilia-Romagnából származó, vonzó Lambrusco gyöngyözőbor intenzív vörös színével nyűgöz le, amely erre a szőlőfajtára jellemző, fajtaszelekcióval történő erjesztésnek köszönhető. Ez az élénk bor friss eper, lédús málna és egy finom meggyes jegy intenzív illatát mutatja, amelyek egyedi karaktert kölcsönöznek neki. A gyümölcsös aromák kombinációja csábító illatélményt nyújt, amelyet édes-savanykás bogyós gyümölcsök árnyalatai tökéletesen egészítenek ki. A szájban a Lambrusco kedves, harmonikus egyensúlyban a édesség és a friss gyümölcsösség között, amelyet a gyöngyöző karakter kellemesen élénkít. A pezsdítő savak hozzájárulnak a könnyedséghez és elegánsan kerekítik le az ízélményt. Íme a bor legfontosabb jellemzői áttekintésként:

1. Ragyogó vörös szín, amely a Lambrusco-szőlő különlegességét tükrözi.
2. Intenzív aromák: eper, málna és savanykás cseresznye.
3. Kedves ízvilág harmonikus édességgel, amely élénkké teszi a gyöngyözőbort.
4. Finom gyöngyözés, amely frissességet és könnyedséget közvetít.
5. Kiegyensúlyozott test hosszú, gyümölcsös lecsengéssel.

Ez a Lambrusco felejthetetlen borélményt ígér, amely kiválóan képviseli az Emilia-Romagna hagyományokban gazdag vidékét.

A Lambrusco vinifikációja

A Lambrusco-t a napfényben gazdag Emilia-Romagnában termesztik, egy olyan területen, amely optimális feltételeket nyújt ennek a szőlőfajtának. A tőkék érett fürtöket hoznak, amelyeket gondos szürettel válogatnak, hogy megőrizzék a gyümölcsös jegyeket. A szüret többnyire kézzel történik, a bogyók minőségének biztosítása érdekében. Ennek a gyöngyözőbornak az elkészítéséhez a szőlőt külön dolgozzák fel, hogy tiszta, fajtatiszta struktúrát kapjanak. Az erjesztés ellenőrzötten, alacsony hőmérsékleten zajlik, a friss gyümölcsaromák megőrzése érdekében. A gyöngyöző hatás nyomás alatti tartályokban végbemenő második erjedéssel jön létre, amely kiemeli a bor karakterét és élénk szénsavat hoz létre. Ezt követi a nemesacél tartályos érlelés, amely a gyümölcsös és kedves stílust hangsúlyozza. A kén-dioxid és a szulfitok hozzáadása a szükséges eltarthatóságot biztosítja anélkül, hogy befolyásolná az ízt. Így készít a campeginei székhelyű Cantine Riunite & CIV S.C.Agr. egy olyan Lambrusco-t, amely tökéletesen egyesíti a hagyományt és a modern technikát.

Étkezési ajánlások Lambrusco mellé

A Lambrusco sokoldalú kísérő számos fogáshoz. Gyümölcsös édességének és pezsdítő frissességének köszönhetően különösen jól illik a mediterrán térség hagyományos ételeihez és könnyed fogásokhoz, amelyek nyugodt élvezetet biztosítanak. Élénk jellege főként fűszeres és karakteres aromákkal harmonizál, amelyek kiegészítik és kiemelik a bogyós jegyeket. Kóstolja meg a Lambrusco-t például a következő fogásokkal:

• Felvágott tálak pármai sonkával, szalámival és enyhe sajtokkal
• Olasz prosciutto dinnyével vagy fügével
• Házi készítésű tészta paradicsomszósszal és friss bazsalikommal
• Pizza fűszeres feltéttel, például paprikával vagy gombával
• Rizottó friss bogyós gyümölcsökkel vagy könnyű frisssajtos krémekkel
• Enyhén édes desszertek, mint a panna cotta vagy epertorta

Kedves ízvilágával a Lambrusco új dimenziókat nyit az élvezetek világában, és felejthetetlen élményt kínál nyári és ünnepi alkalmakon. Frissességének és gyümölcsösségének kombinációja ideális borrá teszi a kötetlen, társas együttlétekhez.

• További termékek a Cantine Riunite