Gattinara DOCG - Cantina Sociale Gattinara

A Gattinara DOCG mélyvörös színével nyűgöz le, amely a rubinvörös drágakövekre emlékeztet. Illatában lenyűgöző aromajáték bontakozik ki. A fekete cseresznye, az érett szilva és egy leheletnyi aszalt füge gyümölcsös jegyei csodálatos harmóniában állnak az ibolya virágos akkordjaival és a finom fűszerességgel, amely a fahéjra és a szegfűszegre emlékeztet. A szájban a Gattinara DOCG egyszerre erőteljes és elegáns. Tanninban gazdag szerkezete telt testet kölcsönöz neki, miközben a lágy csokoládéjegyek és egy csipetnyi édesgyökér teszik teljessé az élményt. Ízletes lecsengése, ásványos tónusokkal, valódi élménnyé teszi ezt a bort!

A Cantina Sociale Gattinara Gattinara DOCG borának vinifikációja

A Gattinara DOCG-hoz felhasznált szőlő a híres Gattinara borvidéken terem, amely egyedülálló talajáról és kedvező mikroklímájáról ismert. A tőkék megkapják a szükséges gondoskodást, hogy zamatos és aromás szőlőt adjanak. A szüret kézzel, az optimális érési időszakban történik. Ez garantálja a szőlő legmagasabb minőségét. A vinifikáció során a szőlőt kíméletesen préselik, hogy megőrizzék az értékes aromákat. Ezt követi az erjesztés, amely ellenőrzött hőmérsékleten zajlik a gyümölcsös jegyek fokozása érdekében. Az erjedés után a bor legalább 24 hónapig érlelődik tölgyfahordókban. Ez a hosszú érlelés adja a Gattinara DOCG összetett karakterét és harmonikus ízvilágát.

Étkezési ajánlások a Cantina Sociale Gattinara Gattinara DOCG borához

A Gattinara DOCG tökéletes kísérő a tartalmas fogásokhoz. Íme néhány ízletes ajánlás: 1. Marhahús vörösboros mártásban 2. Zöldfűszeres, párolt báránysült 3. Grillezett vadételek, például vaddisznó vagy őz 4. Karakteres sajtok, mint a Pecorino vagy a Parmigiano Reggiano 5. Tészta karakteres bolognai vagy gombás szósszal

• Krémes gombás rizottók
• Tartalmas rakott ételek, pl. lasagne
• Klasszikus olasz antipasti
• Fűszeres, lassan párolt ételek

• További termékek a Cantina Sociale Gattinara